Jučer flaširana (nakon 7 dana u ferm). Okus je fin, dobar. Bojim se da mi se dio dryhopa nije izvukao dovoljno iz onog inox filtera koji sam ubacio u ferm.
Gravitacija je stala 1.006 znači alfa amilaza je spustila dovoljno sa kalkuliranih 1.012-1.014. Ostavljena je u fermentoru 5 dana. Poslije top cropa, dodano je 4ml po 10l piva (ja sam šibnuo 12ml). Da se koristi pilsen sa dodatkom kukuruza (znam što ljudi misle o tome, ali ovdje je poželjno) i bez imalo kristala ili karamele vjerojatno bi išlo i ispod toga (neki pišu i ispod 1.000).
Pivo je imalo daleko od idealne femrentacije, unatoč tome što je kveik, bojim se da ima malo off u mirisu i okusu. Nije to strašno, ali mislim da nije ni čisto. Možda ja pretjerujem, a možda se očisti u boocama. Ipak je raspon fermentacije bio od 28-38 C (nisam bio doma jedno vrijeme, a nemam složenu komoru za to).
Karbonizirano sa 8g/1l. Nadam se da u 3 dana može to biti gotovo da se zaokruži proces u 10 dana.
Pivo je dosta hazy zbog hmelja, ali prekrasno za sada. ABV je 6,5% i tu dolazimo do toga offa u mirisu, ne znam jel to alc ili nešto slično, ali lagano se osjeti.