Kombinacije hmelja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
Wodillica
Postovi: 225
Pridružen/a: sri ruj 22, 2010 8:51 pm
Lokacija: Zagreb - Podsused

Kombinacije hmelja

Post Postao/la Wodillica » pon ožu 26, 2018 9:16 am

Koje kombinacije hmelja daju određene okuse i mirise. Govorim hipotetski npr Aurora + Saaz grejp, itd. Nadam se da ste shvatili pitanje.
Ne volim kad mi gaće uđu, gdje već uđu i da vodim brigu tuđu.......

mlaen
Postovi: 257
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Kombinacije hmelja

Post Postao/la mlaen » pon ožu 26, 2018 10:04 am


Avatar
Wodillica
Postovi: 225
Pridružen/a: sri ruj 22, 2010 8:51 pm
Lokacija: Zagreb - Podsused

Re: Kombinacije hmelja

Post Postao/la Wodillica » pon ožu 26, 2018 10:13 am

To, hvala!
Ne volim kad mi gaće uđu, gdje već uđu i da vodim brigu tuđu.......

Chuky
Postovi: 111
Pridružen/a: pet sij 20, 2017 12:02 pm
Lokacija: Svinjarevci

Re: Kombinacije hmelja

Post Postao/la Chuky » čet pro 20, 2018 4:32 pm

Ako treba da je voćno onda Citra- Galaxy-Aurora 2-1-1
Iako netko reče da Aurora uz amerikance ide kao prdac uz parfem :indianabeer: , to za ovu kombinaciju ( USA Australija Slo) nikako ne stoji.
Dodao bi još da je za gorčinu išlo Perle-Chinook-Magnum-Summit 25-13-10-10 na 60 min.
U okusu je gotovo čisti mango :P

Avatar
Pemac
Postovi: 449
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Kombinacije hmelja

Post Postao/la Pemac » sri sij 09, 2019 7:48 am

A što je sa kombinacijama slovenaca? Razumljivo je da hrlimo ka amerima, ali moraju i slovenci imati odlične kombinacije. Iskustva, omjeri, okusi.. Itko voljan malo opisati?

Avatar
sharkyboy
Postovi: 383
Pridružen/a: sub pro 26, 2015 9:28 pm
Lokacija: Zagreb/Centar

Re: Kombinacije hmelja

Post Postao/la sharkyboy » sri sij 09, 2019 11:11 am

ja sam nemadavno radio APA-u sa slovencima Styrian Dragon i Styrian Wolf...

islo je 100g svakog na 20L u vremenima 10' 5' 0'/flameout(80°C 15ak min) i DH 5dana (tocne gramaze neznam skroz napamet al moguce da je bilo 25g svakog u svakom od vremena)...
Sladovi su bili Extra pale ale (simpsons) i ng pils u ukupnoj količini 4.5kg i 0.5kg boormaltovog ambera (cara 60), a kvasac rehidrirani danastar lalemand bry97 na 18-19°C, prilagođena voda

mogu samo rec da je pivo ispalo sasvim korektno i extra pitko i aromatično (bobičasto voće i citrusi) uzevši u obzir da su to slovenci a ne novozelanđani australci il pak ameri...da je bila najbolja apa koja šuta u dupe i osvojit ce zlato svugdje u svijetu nije; da je bila bolja od masu apa koje nisu dovoljno hmeljne i koje ne koriste dh i da ju je bilo jako ugodno piti je

eto tolko od mene
bolje piva u ruci neg pič*a na grani...Oi!!! živili

Avatar
Poljo
Postovi: 1886
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Kombinacije hmelja

Post Postao/la Poljo » sri sij 09, 2019 11:36 am

Pemac je napisao/la:
sri sij 09, 2019 7:48 am
moraju i slovenci imati odlične kombinacije
Zasad sam jedino od Wolfa uspio dobivat, a i probat od pivovara raznih piva koja imaju zanimljiv hmeljni profil. S tom sortom su baš pogodili dobro. Nešto u stilu Sorachi Ace-a ali drugačije.. limun/limunska trava. Sve ostale SLO sorte nisu baš vrijedne spomena za hop forward pivo.. barem zasad. Tako da nema smisla pričat o SLO kombinacijama dok ne izmisle barem još jedan hmelj u rangu Wolfa :)
slika

Avatar
Svarun
Postovi: 316
Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
Lokacija: Zadar

Re: Kombinacije hmelja

Post Postao/la Svarun » sri sij 09, 2019 10:57 pm

Styrian Wolf je božanstven! Iskobiniraš ga sa Galaxyijem i Mandarinom Bavariom i u NEIPU pa da vidiš čuda!

Odgovori