Stefano kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Pisalo se po forumu da je i na 38°C dao super rezultate.
Moj je počeo na 28, pa drugi dan došao do 32 i onda sam otišao na more treći dan kad sam dodao drajhop. Nadam se da ću u petak zateći suhu kuhinju i fini okus fermentirane pive
Moj je počeo na 28, pa drugi dan došao do 32 i onda sam otišao na more treći dan kad sam dodao drajhop. Nadam se da ću u petak zateći suhu kuhinju i fini okus fermentirane pive
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Stefano kuhanja
Saison kvasac dosta isusi pivu... kad kazem dosta, onda mislim totalno (1.001 ili slicno)
Stoga ibu-i strse, kao sto bi rekao jedan zli kolega s foruma a k tome i gnom, kao saka u oko.
I moje dosadasnje iskustvo je da jako malo arome prezivi fermentaciju. Ali zato dry hop.... e to je vec bolja opcija!
Stoga ibu-i strse, kao sto bi rekao jedan zli kolega s foruma a k tome i gnom, kao saka u oko.
I moje dosadasnje iskustvo je da jako malo arome prezivi fermentaciju. Ali zato dry hop.... e to je vec bolja opcija!
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
da, moj be134 je zavrsio na 1.001. hmeljio sam na 15, 5, 0 bez dry hopa. Ponovit cu turu, ali ovaj puta sa heat beltom, da bude da visoj temp, ali da nema tolike oscilacije (dan/noc jer sam ga drzao na balkonu)Vjeko je napisao/la: ↑pon kol 06, 2018 8:03 pmSaison kvasac dosta isusi pivu... kad kazem dosta, onda mislim totalno (1.001 ili slicno)
Stoga ibu-i strse, kao sto bi rekao jedan zli kolega s foruma a k tome i gnom, kao saka u oko.
I moje dosadasnje iskustvo je da jako malo arome prezivi fermentaciju. Ali zato dry hop.... e to je vec bolja opcija!
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
mlaen
i kak ti je ispalo?
Moje je na konstantnoj temp.
Za sad news znam kojoj dok se ne vratim
i kak ti je ispalo?
Moje je na konstantnoj temp.
Za sad news znam kojoj dok se ne vratim
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
Drzao sam ga dva mjeseca u kegu (kegerator nije radio pa selidba, itd) pa se lijepo izbistrio i super mi pase pivica! Jedino je na 6.5%, iducu bi napravio malo laksu za ove vrucine
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
I ja sam htio manje alkohola pa sam sa 1.064 spuštao na 1.052. Nadam se da bude dovoljno.
A esteri? Osjete li se i jel ti pašu ako se osjete?
P.S.
Evo vraćam se u četvrtak pa odmah ide provjera
A esteri? Osjete li se i jel ti pašu ako se osjete?
P.S.
Evo vraćam se u četvrtak pa odmah ide provjera
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
Neznam ti ja identificirat sto osjetim, ali to sto osjetim mi pase. Erda je probao, mozda zna bolje opisat
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
-
- Postovi: 208
- Pridružen/a: ned ožu 10, 2013 11:41 am
- Lokacija: Lug Poznanovecki
Re: Stefano kuhanja
Ja sam zadnju pivu radio sa saison BE-134 kvascem. Fermentacija je krenula s neki 20-tak stupnjeva i temperatura se sama digla na 28. Tu sam temperaturu odrzavao tijekom fermentacije.
Okus mi na prvu vuce na neku psenicnu hefeweizen/wit, to je vjerojatno zbog estera banane i narance. U aftertasteu ima fenola i malo spicy okus po papru. Ima i dosta tijela iako je FG na niskih 1.002.
Takoder, nekih 20 litara sam suho hmeljio s 50g Simcoea (2.5g/l) i jako dobro se osjetio, tako da ni hoppy saison nije losa opcija.
Sve u svemu, fina piva, sigurno kuham opet.
Okus mi na prvu vuce na neku psenicnu hefeweizen/wit, to je vjerojatno zbog estera banane i narance. U aftertasteu ima fenola i malo spicy okus po papru. Ima i dosta tijela iako je FG na niskih 1.002.
Takoder, nekih 20 litara sam suho hmeljio s 50g Simcoea (2.5g/l) i jako dobro se osjetio, tako da ni hoppy saison nije losa opcija.
Sve u svemu, fina piva, sigurno kuham opet.
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
I ja sam u suho dodao 100g. Simcoe i 80g Columbus
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Hm, Simcoe fan club
Me too!
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Stefano kuhanja
ja sam spičio amarillo, 3g/l na suho, nešto malo za gorčinu pri kuhanju, s belle saison kvascem.
ferm između 25 i 28, ovisno o danu, nekontrolirano.
jučer probao nakon tjedan karbonizacije, odlično je ispalo... esteri, spicy i citrusi su ga dovukli najbliže radleru što sam ikad došao
prava ljetna pivica
ferm između 25 i 28, ovisno o danu, nekontrolirano.
jučer probao nakon tjedan karbonizacije, odlično je ispalo... esteri, spicy i citrusi su ga dovukli najbliže radleru što sam ikad došao
prava ljetna pivica
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Svaki vaš post s zadovoljavajućim okusima me sve više nabrijava na trenutak kad noćas dođem kući i probam kaj sam dobio.