Stefano kuhanja

[Stefano]

Pozdrav iz Biograda na Moru
8/10 dosadašnjih uradaka. Zaboravio sam isprintati naljepnice za još jednu IPA-u I stout pa ih nema na fotki. Sad slijedi degustacija uz miris mora i cvrčke

20180703_130330-01.jpeg

[Stefano]

Mojih deset prvijenaca. Na svakog sam ponosan jer je svaki slijedeći nosio rast i bio bolji. No meni su svi bili pitki i ovo je prvi i zadnji puta da su na okupu. Tek od zadnje tri ostalo je ponešto litara. Prvih sedam su ovo zadnje boce i do tekme u nedjelju ih neće biti ... Pivili

20180713_204928-01.jpeg

[Stefano]

# KUHANJE br.: 5

Za sada samo fotke. Otišao sam na more pa mi se ne da pisati

20180802_055602-02.jpeg

20180802_074453-01.jpeg

[Stefano]

Dobra mjera

20180802_111017-01.jpeg

Dobio sam 52 L u fermentore.

[erda]

Kol'ko kvasca si stavio u ovo pivo? I kakava su ti ispala prošla piva, pnisi nešto previše komentirao?

[Stefano]

Stavio sam 4 paketića BE-134 season.
Sve ture su mi bile uspješne jer sam sve popio s frendovima i rodbinom, a komentari su bili odlični. Pa sam po tome zaključio "uspješno"
Nije bilo nikakvih neželjenih okusa, zadovoljan!

[Stefano]

Na žalost samo ova tri sam fotkao u čašama

FB_IMG_1533538389321-01.jpeg

FB_IMG_1533538389321-01.jpeg

FB_IMG_1533538409976-01.jpeg

[erda]

FB_IMG_1533538409976-01.jpeg

Fino.
Daj recept za Imperial IPU, to planiram za¸10ak dana kuhati, nakon Weizena!

[Stefano]

U petak se vracam u ZG pa preko vikenda stavim recept.
A mislim da sam to negdje i pisao.
Simcoe svakih par min sam dodavao. Komplicirano ali prefino.

[Stefano]

Tu je recept.

viewtopic.php?f=3&t=7928

[erda]

Tu je recept.
viewtopic.php?f=3&t=7928

Znam i ja da sam ga negdje vidio, stavi sve svoje postove u jedan thread pa si miran

[Stefano]

EDIT

# KUHANJE br.: 5

Seison IPA

Nakon boila i hlađenja, dobio sam 42L u kotlu, a sa strane sam u loncu kuhao još 15L koje sam spargao u poseban lonac i boilao.
Malt u kotlu je mjerio 1.064, a dok sam dodao ovaj iz lonca, mjerio je 1.058 pa sam onda dodao još vode da mi SG bude 1.052.
Dosta taloga mi se sleglo u kotlu no još je puno otišlo u fermentore. Nisam mjerio ali barem 8L mulja je ostalo u kotlu.
Hmelj sam dodavao Direkt u kotao i to više neću raditi. Radije više u hop Spider nego zaštopati sve kaj se dalo.
Malt me oduševio kod probe, a recept ću staviti za vikend.
Nadam se da će BE-134 dobro odraditi.

[Puyol]

Ovaj be134 ti je kvasac za sezon, belgijski ale, a ti si gore napisao ak sam dobro shvaymtio da oces dobit sešn ipu...

Jesam krivo skuzio ili?

Ja sam danas skuhao sezon sa ovim be 134, a kad sam napravio neku sešn ipu, radio sam sa us05, klasika za ipe, ape i slicne... Be134 ce dati puno estera, koji su super za belgijce (bar sam tako cuo, dok za zahmeljene pive trebas kvasac koji radi sto cisce, bez nepotrebnih estera.

[Stefano]

IIzlet u nepoznato
Budem vidio pa objavim
Ne mogu kontrolirati temperaturu pa me bilo strah sa us-5

EDIT
Do sada sam najviše sa us-5 radio
A ovo sam fakat na rizik išao, možda mi ne bude leglo... Sad si me scimao pa sam nestrpljiv

[Puyol]

Ovom kvascu navodno pase sto visa temperatura, do 28/°c, ali daje dosta tih estera, karakteristicnih za belgijce.

Budes vidio uglavnom, pa nam javi kaj si dobio.