Stefano kuhanja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » ned sij 13, 2019 1:33 pm

Startao sam u 11:20
:-)

20190113_121640-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » ned sij 13, 2019 5:11 pm

22 L u fermentoru
ZG Imperial IPA



20190113_164143-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Online
mlaen
Postovi: 230
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la mlaen » ned sij 13, 2019 5:33 pm

Cek kako si u tome dobio 22l imperial ipe?! Ja iz klarsteina od 50l izvucem 25l imperialke (1.080).
Koliko slada? Secer? Og?

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » ned sij 13, 2019 7:18 pm

mlaen je napisao/la:
ned sij 13, 2019 5:33 pm
Cek kako si u tome dobio 22l imperial ipe?! Ja iz klarsteina od 50l izvucem 25l imperialke (1.080).
Koliko slada? Secer? Og?

Budem sutra stavio recept. Ima 1kg dekstroze i 5.8kg slada

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon sij 14, 2019 8:54 am

Kuhanje #17

ZG IMPERIAL IPA 23L
(22L u fermentor)

5,50 kg Pale 2-Row (7,0 EBC)
0,20 kg IKS Pilsner Malt (4,0 EBC
0,10 kg IKS Crystal Rosewood Malt (120,0 EBC)
50,00 g Citra [13,50 %] - Boil 60,0 min
30,00 g Citra [13,50 %] - Boil 45,0 min Ho
30,00 g Simcoe [14,00 %] - Boil 30,0 min
5,00 g Irish Moss (Boil 15,0 mins)
30,00 g Simcoe [14,00 %] - Boil 15,0 min
1,00 kg Corn Sugar - Dextrose [Boil] [Boil for 10 min](1,9 EBC) Sugar
40,00 g Simcoe [0,00 %] - Steep/Whirlpool 20,0 min, 85,0 C
30,00 g Centennial [0,00 %] - Steep/Whirlpool 20,0 min, 85,0 C
1,0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35,49 ml]
50,00 g Centennial [0,00 %] - Dry Hop 9,0 Days
50,00 g Citra [0,00 %] - Dry Hop 9,0 Days
50,00 g Simcoe [0,00 %] - Dry Hop 9,0 Days
20,00 g Centennial [0,00 %] - Dry Hop 5,0 Days
20,00 g Citra [0,00 %] - Dry Hop 5,0 Days
20,00 g Simcoe [0,00 %] - Dry Hop 5,0 Days

Water Profile: RO - Calcium 77,1 ppm, Magnesium 11,2 ppm, Sodium 7,5 ppm, Sulfate 167,1 ppm, Chloride 57,4 ppm, Bicarbonate 0 ppm.
pH: 5.33

Mash In Add 18,04 L of water and heat to 66,6 C over 15 min 66,6 C 60 min
Mash Out Heat to 75,0 C over 10 min 75,0 C 10 min
Sparge: Fly sparge with 12,05 L water at 75,0 C

Measured Original Gravity: 1,072 SG
Measured Final Gravity: 1,009 SG
Actual Alcohol by Vol: 8,4 %
Bitterness: 146,2 IBUs
Est Color: 14,1 EBC
Carbonation DME 5g/0.5L

Kvasac od kojega sam radio starter, ubacio sam u 17h, a već u 20h je počelo vidljivo vrenje. Nadam se da će uspjeti doći do 1.009 FG. Temperatura kojom je vrenje počelo je bila 19°C, a sada je 21°C.

Stvarno mi se sviđa ovaj maleni kotao i kak sam si ga posložio!
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... f=4&t=8019


20190113_133449-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Online
mlaen
Postovi: 230
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la mlaen » pon sij 14, 2019 6:43 pm

Strojcek je prva liga :pivo:

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon sij 14, 2019 7:01 pm

mlaen je napisao/la:
pon sij 14, 2019 6:43 pm
Strojcek je prva liga :pivo:

Bome je.
Sad kad sam odradio prvo kuhanje s novim grijačem i starim kontrolerom, možda i ostavim tako. Dobro to radi.

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon sij 14, 2019 7:01 pm


Mac421
Postovi: 3
Pridružen/a: sri stu 21, 2018 8:13 am

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Mac421 » pon sij 14, 2019 7:49 pm

Stefano je napisao/la:
ned sij 13, 2019 5:11 pm
22 L u fermentoru
ZG Imperial IPA




20190113_164143-01.jpeg
Pozdrav,
gdje si nabavio ovaj fermentor
Lp Mario

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon sij 14, 2019 8:21 pm

Mac421 je napisao/la:
pon sij 14, 2019 7:49 pm
Stefano je napisao/la:
ned sij 13, 2019 5:11 pm
22 L u fermentoru
ZG Imperial IPA




20190113_164143-01.jpeg
Pozdrav,
gdje si nabavio ovaj fermentor
Lp Mario
To je ovo

https://www.homebrewing.org/FerMonster- ... _6194.html

Ali kupio sam ga na

https://www.lovetobrew.co.uk

gdje ga više nema.

Mac421
Postovi: 3
Pridružen/a: sri stu 21, 2018 8:13 am

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Mac421 » pon sij 14, 2019 8:27 pm

Stefano je napisao/la:
pon sij 14, 2019 8:21 pm
Mac421 je napisao/la:
pon sij 14, 2019 7:49 pm
Stefano je napisao/la:
ned sij 13, 2019 5:11 pm
22 L u fermentoru
ZG Imperial IPA




20190113_164143-01.jpeg
Pozdrav,
gdje si nabavio ovaj fermentor
Lp Mario
To je ovo

https://www.homebrewing.org/FerMonster- ... _6194.html

Ali kupio sam ga na

https://www.lovetobrew.co.uk

gdje ga više nema.
Ok,
Hvala na informaciji
Lp

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon sij 14, 2019 8:45 pm

Mac421 je napisao/la:
pon sij 14, 2019 8:27 pm
Stefano je napisao/la:
pon sij 14, 2019 8:21 pm
Mac421 je napisao/la:
pon sij 14, 2019 7:49 pm

Pozdrav,
gdje si nabavio ovaj fermentor
Lp Mario
To je ovo

https://www.homebrewing.org/FerMonster- ... _6194.html

Ali kupio sam ga na

https://www.lovetobrew.co.uk

gdje ga više nema.
Ok,
Hvala na informaciji
Lp

Krivo sam ti rekao
Tu sam ih kupio i ima ih još.

https://www.lovebrewing.co.uk/wide-mout ... ood-grade/

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » čet sij 17, 2019 2:22 pm

Top Cropping Yeast

20190116_201353-01.jpeg

Prvi dan mi je iskipilo kroz vrenjaću barem pola ovoga ako ne i više. Drugi i treći dan sam uspio skupiti cca 250ml.
Ima li to kakvu negativnu stranu? Mislim na uklanjanje kvasca prije kraja fermentacije. I bez toga još uvijek fermentira.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Online
Avatar
Toples
Postovi: 1852
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Toples » čet sij 17, 2019 3:36 pm

nije problem ako nije gotova nego ako nije počela :)

wyeast kaže da kad pojede preko 50% onda možeš pobrati
save a tree - drink beer

Avatar
Stefano
Postovi: 376
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » čet sij 17, 2019 5:15 pm

Toples je napisao/la:
čet sij 17, 2019 3:36 pm
nije problem ako nije gotova nego ako nije počela :)

wyeast kaže da kad pojede preko 50% onda možeš pobrati


Onda je sve pod kontrolom :-)
Evo i dalje vrije uporno i konstantno od 13. u 20h.
Hvala

Odgovori