www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Veliki sam zaljubljenik u pivo i probao sam već više od 150 vrsta ali sam skuhao samo 2 do sada.Obje su bile pomoću ekstrakta i ovaj put bi htio napraviti pivo Biab metodom.Od opreme posjedujem sve što mi treba za takvu radnju a od vas bi mi trebala pomoć u vidu nekog super recepta sa malim pojašnjenjima tipa vrijeme i temperatura ukomljavanja,kuhanja i količine vode za ukomljavanje i ispiranje slada ako ga je uopće potrebno ispirati te vrijeme potrebno za fermentaciju i odležavanje u bocama.
Unaprijed zahvaljujem i nadam se da ne tražim previše!

Pogledaj na stranicama sve za pivo,tamo imas par jednostavnih recepata.Za prvo kuhanje dok se malo ne uigras i vidis kako oprema radi preporucam ti neki smash.U svakom receptu ti sve pise,kolicine,vrijeme itd.Korisno je pogledati i koji filmic na youtube.Ako ti sta pofali javi mogu ti dati ruku za vikend.

Hvala na odgovoru!
Većina filmića pogledana i bacio sam oko na te recepte,problem mi je ova količina od 24 litre za ispiranje i 15 litara za ukomljavanje pošto imam veliki lonac od 50 litara i ni približno tome drugi (8 litara).Cijelo vrijeme tražim neki recept koji bi imao veću količinu vode za ukomljavanje i manju ili nikakvu za ispiranje jer sam vidio u par navrata da se vreća sa sladom pusti da se sama iscijedi.

Solo vienna dosta dobro funkcionira. Ako voliš APA/IPA stil uzmi Simcoe ili Mosaic i stavi u kalkulator da dobiješ gorčinu koju želiš

Ako hoćeš običnu pivu, uzmi bilo koji hmelj i stavi ga na 60 minuta

a evo ti i upute za BIAB u prilogu, možda pomognu

Hvala na uputama, teoriju više manje znam...još jedna stvar koja me zanima, da li aerirate sladovinu i ako da kako,promućkate? Posljenji put kada sam kuhao spojio sam na bušilicu onaj nastavak za miješanje žbuke i stvar dosta dobro funkcionira,naravno sve je bilo oprano i sterilizirano a i mislim da je dosta jednostavnije od mućkanja kante od 30 litara,

Pumpa zraka za akvarij,elegantno rješenje.Trošak nekih 130kn za pumpu komad cijevi i kamen za zrak.

Pozdrav, lijepo je da nas ima u Rijeci. Ja sam skuhao par tura do sada, ali sam pauzirao zbog selidbe, sad sam u izgradnji prostorije za pivarenje i HERMS-a. Zarazio sam i kuma s kuhanjem, pa smo tako i kod njega na Krku odradili 2 ture. Mogli bi neko zajedničko kuhanje odraditi kada upogonim HERMS

soke je napisao/la: ↑

ned tra 07, 2019 9:35 am

Hvala na uputama, teoriju više manje znam...još jedna stvar koja me zanima, da li aerirate sladovinu i ako da kako,promućkate? Posljenji put kada sam kuhao spojio sam na bušilicu onaj nastavak za miješanje žbuke i stvar dosta dobro funkcionira,naravno sve je bilo oprano i sterilizirano a i mislim da je dosta jednostavnije od mućkanja kante od 30 litara,

ne trebaš bacati lovu na nikakvu posebnu opremu za aeraciju jer sve već imaš doma

mikser ili štapni mikser, bušilica, obična lopatica s rupama će ti isto čuda napraviti a vjerojatno imaš takvu nekakvu za mash

Za miješanje imam onu običnu plastičnu bez rupica
Svakako želim nekoliko tura skuhati biab-om a u međuvremenu ide izgradnja mlt-a.
Gdje u Rijeci mogu naći bakrene cijevi,koljena i ostale dijelove za izgradnju istog?

Pozdrav kolega
Evo ja sam ti iz Ri, imam 30-40 tura iza sebe, ako di zapne ili pofali slobodno se javi.
Mash i sparge - ti mozes napravit bez beda bez spargea ali ipak za bolju iskoristivost malo spargeaj, pa makar s tih 8l.
Sretno

agatus je napisao/la: ↑

ned tra 07, 2019 10:19 am

Pozdrav, lijepo je da nas ima u Rijeci. Ja sam skuhao par tura do sada, ali sam pauzirao zbog selidbe, sad sam u izgradnji prostorije za pivarenje i HERMS-a. Zarazio sam i kuma s kuhanjem, pa smo tako i kod njega na Krku odradili 2 ture. Mogli bi neko zajedničko kuhanje odraditi kada upogonim HERMS

I ja sam u izradi sistema.Volio bi vidjeti kako je to kod tebe slozeno.

viewtopic.php?f=12&t=8168
evo tu ću objavljivati kako napreduje, pa slobodno navrati kad bude u završnoj fazi