Kako napraviti dobar Saison

[the dark knight]

Zna li netko dobar komercijalni saison dostupan tu kod nas?

[Zlatko87]

Tako je. Dupont je više klasični saison... peppery, spicy i tart, blaugies sladni, bubble gum i voćni a fantome nisam još probal. Ovih mjeseci je samo u prodaji jer je private collection(samo 3 mjeseca dostupan). Za dupont vele da oče stati na 1.035 meni nikad nije. Od the yeast baya wallonian farmhouse i saison blend odlični. Ima puno saison kvasaca i svaki je dobar na svoj način. Ovisi ke tražiš

[mlaen]

Ja imam 568 spreman, ali koliko vidim po netu, taj bas i ne susi najbolje... ima li netko iskustva sa njime iz prve ruke?

[the dark knight]

Skinija sam sa neta "Markowski, Phil - Farmhouse ales _ culture and craftsmanship in the Belgian tradition-Brewers Publications (2004)" mislim da je litertura bomba. Ima svega i svacega. Ako nekom treba prosljedim

[Zlatko87]

Može meni

[the dark knight]

Knjiga je Pandorina kutija, trebat ce je mjesec dana proucavat

[Zlatko87]

Dobra knjiga... dosta o povijesti saisona i biere de garda.

[miljek]

Spremam se kuhati Saison. Kuhao sam ga prošlo ljeto prvi i jedini put do sada. Koristio sam BE-134 kvasac i bio sam zadovoljan. Sad kad se spremam kuhati ponovo opet istražujem malo, pa me zanima, da li netko ima iskustvo sa lallemand - belle saison kvascom? Vidim da ga ima u brewshopu...
Kolko sam shvatio iz prethodnih postova, "m29 is a no-no". To stoji pretpostavljam?
Hvala!