www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Zna li netko dobar komercijalni saison dostupan tu kod nas?

Tako je. Dupont je više klasični saison... peppery, spicy i tart, blaugies sladni, bubble gum i voćni a fantome nisam još probal. Ovih mjeseci je samo u prodaji jer je private collection(samo 3 mjeseca dostupan). Za dupont vele da oče stati na 1.035 meni nikad nije. Od the yeast baya wallonian farmhouse i saison blend odlični. Ima puno saison kvasaca i svaki je dobar na svoj način. Ovisi ke tražiš

Ja imam 568 spreman, ali koliko vidim po netu, taj bas i ne susi najbolje... ima li netko iskustva sa njime iz prve ruke?

Skinija sam sa neta "Markowski, Phil - Farmhouse ales _ culture and craftsmanship in the Belgian tradition-Brewers Publications (2004)" mislim da je litertura bomba. Ima svega i svacega. Ako nekom treba prosljedim

Može meni

Knjiga je Pandorina kutija, trebat ce je mjesec dana proucavat

Dobra knjiga... dosta o povijesti saisona i biere de garda.

Spremam se kuhati Saison. Kuhao sam ga prošlo ljeto prvi i jedini put do sada. Koristio sam BE-134 kvasac i bio sam zadovoljan. Sad kad se spremam kuhati ponovo opet istražujem malo, pa me zanima, da li netko ima iskustvo sa lallemand - belle saison kvascom? Vidim da ga ima u brewshopu...
Kolko sam shvatio iz prethodnih postova, "m29 is a no-no". To stoji pretpostavljam?
Hvala!

Pozdrav, našao neki recept za hopi sezon, malo sam ga modificirao prema ovom što imam doma

Uglavnom za 57 - 58 litara
Pilsner / pale ale / 15 kg
Oko 3 kg flejkane zobi
2 kg Carapils

Kvas je Lalemand Belle sezon,

Hmelj sam stavio (u recept, nisam još kuhao) gallaxy / el dorado / Citra - po 100 g na kraju plus 25 g Magnuma za gorčinu na početku.

Zanima me jel to malo prebljutavo što se tiče hmelja, ciljam nekakav lagani sezon ala Garden brewery, ne znam koliko je to blizu tome i koliko taj kvasac trpi hmelja, a da ne userem stvar. Kolsch sam dodao samo malo više pa mi je ispalo previše.

lijepimisko je napisao/la: ↑

uto kol 03, 2021 4:50 pm

Pozdrav, našao neki recept za hopi sezon, malo sam ga modificirao prema ovom što imam doma
Uglavnom za 57 - 58 litara
Pilsner / pale ale / 15 kg
Oko 3 kg flejkane zobi
2 kg Carapils
Hmelj sam stavio (u recept, nisam još kuhao) gallaxy / el dorado / Citra - po 100 g na kraju plus 25 g Magnuma za gorčinu na početku.
Zanima me jel to malo prebljutavo što se tiče hmelja, ciljam nekakav lagani sezon ala Garden brewery, ne znam koliko je to blizu tome i koliko taj kvasac trpi hmelja, a da ne userem stvar. Kolsch sam dodao samo malo više pa mi je ispalo previše.

Po meni je to dobrano previše. U stvari, ovisi što želiš

Navikao sam u zadnje vrijeme drobit hmelj na kile u IPE i sl., malo sam se pogubio s tim. Nisam dugo kuhao ništa "normalno", osim tog Kolscha. Stavit ću pola, valjda bude ok.