Napravio sranje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 149
- Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am
Napravio sranje
Pozdrav ljudi, evo me opet sa pitanjem. Već sam 4 puta skuhao po 20-25 litara pive i sve je do sada prošlo u redu, dvije ture su se već popile. Ali maloprije sam ne razmišljajući napravio sranje i molim pomoć iskusnijih pivara kako da to popravim. Naime, izlio sam sladovinu u fermentor i ubacio kvasac (us-05) prije aeriranja. I ništa, razmišljam si, pošto je sranje već učinjeno idem sada aerirati sladovinu pa što bude... Ako sam pobio kvasac, mogu sada naručiti novi i doći će mi vjerovatno prekosutra. Da li je to prekasno i može li mi se sladovina pokvariti do tada?
- Jonas
- Postovi: 356
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Napravio sranje
Nije nikakvo sranje ,
dok god ti je sladovina bila "hladna" i nisi skurio kvasac ne bude nista bilo
koliko sam ja vec puta fermentirao bez aeracije ,
samo sto ti duze treba prije nego sto pocne fermentacija ,
dok god ti je sladovina bila "hladna" i nisi skurio kvasac ne bude nista bilo
koliko sam ja vec puta fermentirao bez aeracije ,
samo sto ti duze treba prije nego sto pocne fermentacija ,
- WexZG
- Postovi: 451
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Napravio sranje
Nisi ubio kvasce ak si pitchao na normalnoj temp.
Mozes promuckat sve i nakon dodavanja kvasca a i cesto se preporuca da se sladovina ni ne aerira ako se koriste suhi kvasci mada tu mozemo debatirati.
Ne brini nista.. zmuckaj ako oces i pusti pivicu da pocne delat
Mozes promuckat sve i nakon dodavanja kvasca a i cesto se preporuca da se sladovina ni ne aerira ako se koriste suhi kvasci mada tu mozemo debatirati.
Ne brini nista.. zmuckaj ako oces i pusti pivicu da pocne delat
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Napravio sranje
Ovo nema nikakve logike ni smisla
Nisu suhi kvasci neki drugi soj kvasca kojem ne treba kisik za razmnozavanje.
- WexZG
- Postovi: 451
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Napravio sranje
Ja samo pisem kaj sam procitao na dosta strana. Zato sma rekao da se da debatirati.. a vec smo i imali isti razgovor.
Jedan brzinski citat sa beer and brewing
Aeration is optional. During the drying process, the yeast manufacturer incorporates key nutrients needed for cell growth. Consequently, dry cultures can be pitched into oxygen-poor wort. Aeration won’t hurt, but it’s not necessary.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Napravio sranje
ko i obično, dečki s centra su problematični s glupim idejama kak da si olakšaju život
save a tree - drink beer
- WexZG
- Postovi: 451
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 149
- Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am
Re: Napravio sranje
Ajd super, mislio sam da sam sjebo 25 litara fine pivice. Već sam tražio pištolj za svinje po kući da se roknem.
- mbed
- Postovi: 259
- Pridružen/a: pet lip 10, 2011 2:16 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci
Re: Napravio sranje
Mislim da je tu greška u citatu. Vjerojatno se mislilo na rehidraciju, odnosno da se suhi kvasci ne trebaju rehidrirati. Aeracija je svakako poželjna, osim u specifičnim situacijama (pšenična piva, itd.)
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Napravio sranje
Nutrijenti su obično odumrle stanice kvasca.. Znači doslovno ti kaže da je dovoljno kvasca u pakiranju umrlo
- kajser
- Postovi: 243
- Pridružen/a: pet sij 18, 2013 10:57 am
- Lokacija: Zagreb/Pula
Re: Napravio sranje
spakirali dehidrirani kisik za poslije!
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Napravio sranje
evo kak ja u zadnje vrijeme radim, pogotovo preko ljeta jer iovako ne mogu ohladiti sladovinu ispod 25C s chillerom zog pretople vode:
posipam po površini sladovine kvasac i ostavim 20-30 minuta da stoji (rehidracija)
promućkam fermentor dobro ili sa štapnim mikerom napravim pjenicu(aeracija)
ide u frižder da se temp. smanji na temp. fermentacije
sa US-05 i S-04 nikad nikakvih problem ovakvom metodom
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Napravio sranje
Ovo za suhe kvasce je istina, ne treba toliko kisika za 1 generaciju.
Rehidriraju se u vodi zbog osmotskog pritiska sladovine dok membrane nisu jos hidrirane. Rehidracija u sladovini nema smisla.
Rehidriraju se u vodi zbog osmotskog pritiska sladovine dok membrane nisu jos hidrirane. Rehidracija u sladovini nema smisla.
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Napravio sranje
Rehidraciju u sladovini preporučuje proizvođač konkretnih kvasaca, a on zna zašto...
https://fermentis.com/wp-content/upload ... -US-05.pdf
save a tree - drink beer
- kajser
- Postovi: 243
- Pridružen/a: pet sij 18, 2013 10:57 am
- Lokacija: Zagreb/Pula
Re: Napravio sranje
mada eto Fermentis savjeta;
https://fermentis.com/en/tips-n-tricks/ ... d-answers/
Ne znam, apsolutno svaki recept sa aeracijom kisikom je ispao bolje nego samo muckanjem pa... Kisika daj!
https://fermentis.com/en/tips-n-tricks/ ... d-answers/
Navodno i Lallemand slicno savjetuje, ne da mi se sad googlati.Can you clarify if it is correct that no oxygenation is needed or not for your dry yeasts? And would there a difference between lagers and ales on this?
We don’t recommend aerating the wort in normal conditions. The dry yeast has been produced and dried with a specific know-how of the Lesaffre Group, in order to maximize the Ergosterols content of the cells. This allows the yeast to grow/multiply and ferment well.
However, you could aerate the wort in particular cases, for example if you recycle the yeast. There is no difference (for the O2) between Ale and Lager.
Ne znam, apsolutno svaki recept sa aeracijom kisikom je ispao bolje nego samo muckanjem pa... Kisika daj!