Fermentacija- pitanje

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Avatar
Vjeko
Postovi: 769
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Vjeko » pet sij 24, 2020 9:06 pm

Ma onda je do hidrometra ili termo s kojim kontroliras ukomljavanje

Ne beri brigu, uzivaj u pivu! :pivo:

Zivjeli momci, posebna pusa Polji uz jedno dimljeno s tekucim kolsch kvascem :lol: :malosamsipopil:
20200125_093113.jpg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Vjeko, dana/u sub sij 25, 2020 9:34 am, ukupno mijenjano 1 put.
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Poljo » pet sij 24, 2020 9:35 pm

Na koliko stupnjeva fermentiras da pivo moze stajat tak na koso a da ne iscuri sve? :mrgreen:
slika

erda
Postovi: 504
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la erda » pet sij 24, 2020 9:39 pm

Vjeko je napisao/la:
pet sij 24, 2020 9:06 pm
Ma onda je do hidrometra ili termo s kojim kontroliras ukomljavanje
Ne beri brigu, uzivaj u pivu! :pivo:
Zivjeli momci, posebna pusa Polji uz jedno dimljeno s tekucim kolsch kvascem :lol: :zivjeli2:
Wlp029?

Avatar
Vjeko
Postovi: 769
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Vjeko » pet sij 24, 2020 9:46 pm

Poljo je napisao/la:
pet sij 24, 2020 9:35 pm
Na koliko stupnjeva fermentiras da pivo moze stajat tak na koso a da ne iscuri sve? :mrgreen:
Zavrsilo je previsoko :)
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
Vjeko
Postovi: 769
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Vjeko » pet sij 24, 2020 9:47 pm

erda je napisao/la:
pet sij 24, 2020 9:39 pm
Vjeko je napisao/la:
pet sij 24, 2020 9:06 pm
Ma onda je do hidrometra ili termo s kojim kontroliras ukomljavanje
Ne beri brigu, uzivaj u pivu! :pivo:
Zivjeli momci, posebna pusa Polji uz jedno dimljeno s tekucim kolsch kvascem :lol: :zivjeli2:
Wlp029?
Jep!
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
Pemac
Postovi: 600
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Pemac » uto sij 28, 2020 8:09 am

Poljo je napisao/la:
pet sij 24, 2020 4:44 pm
slika
Poljo, nemaš pojma...
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
Vjeko
Postovi: 769
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Vjeko » uto sij 28, 2020 8:24 am

Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Puyol
Postovi: 599
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Puyol » uto sij 28, 2020 9:16 am

Vjeko je napisao/la:
uto sij 28, 2020 8:24 am
Baba još preporučuje i
https://www.coolinarika.com/recept/892395/
A mi se zajebavamo sa fermentacijom i sanitacijom...pih..

Avatar
Pemac
Postovi: 600
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Pemac » uto sij 28, 2020 9:22 am

Kod mene u selu još jedna baka i djed tako kuhaju. Nisam imao prilike probati, ali moram jednom. Jedino fermentiraju "normalnije". Hmelj je divljak koji se čuva u jastučnici cijele godine.
Jedan čovjek mi je pričao da su njegovi pili pivo direkt iz bačve za ukomljavanje, gdje se sladovina ostavljala na zrnu dok se nije popila. Znači i tokom fermentacije je bilo na zrnu.

Jebga, nije bilo internetova onda, a većina ih je imala jedva 3 razreda osnovne...

Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Poljo » uto sij 28, 2020 10:30 am

Vjeko je napisao/la:
uto sij 28, 2020 8:24 am
Baba još preporučuje i
https://www.coolinarika.com/recept/892395/
Ne javlja se baba od kad je saznala gdje nabavit hmelj. Bit će boca eksplodirala i ubilo babu. :mrgreen:
slika

Avatar
breg
Postovi: 43
Pridružen/a: pon stu 13, 2017 1:14 pm
Lokacija: Kutina

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la breg » uto sij 28, 2020 6:25 pm

ajd baci sliku te komore pliz.

i ja muku mucim s temperaturom, jer pokusavam zadrzat to pivarenje as low budget as possible, ali mislim da je zadnja tura platila danak pa bas gledam da bi napravio jednu komoru barem za zimu koja samo grije.

Ivan35
Postovi: 36
Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Ivan35 » čet sij 30, 2020 4:55 pm

breg je napisao/la:
uto sij 28, 2020 6:25 pm
ajd baci sliku te komore pliz.

i ja muku mucim s temperaturom, jer pokusavam zadrzat to pivarenje as low budget as possible, ali mislim da je zadnja tura platila danak pa bas gledam da bi napravio jednu komoru barem za zimu koja samo grije.
Ajd stavim ovih dana... Poljo i ostali, kad ste već skrenuli na zajebanciju, još jedno pitanjce. U zadnje pšenično koje sam skuhao stavio sam WLP300 i ispalo mi je neusporedivo bolje nego sa WB-06. Da li je prema vašem iskustvu ista situacija i sa american pale ale-om? Ako je, koji tekući preporučujete za APA?

Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Poljo » čet sij 30, 2020 5:38 pm

Moja preporuka da se malo zaigras i probas npr wlp067-coastal haze, za hazy pale ale.
Ne da ce se osjetit razlika, bit ce brutalna ananas vocno hmeljna bomba.
slika

Avatar
FrendPero
Postovi: 74
Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la FrendPero » čet sij 30, 2020 5:56 pm

Ja cu bas probat wlp066 London fog pa mogu javit dojmove. APA sa malo viže zobi i 13g/l hmelja. Mozda je i vise NEPA :roll: :pivo:

Ivan35
Postovi: 36
Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am

Re: Fermentacija- pitanje

Post Postao/la Ivan35 » čet sij 30, 2020 7:24 pm

Poljo je napisao/la:
čet sij 30, 2020 5:38 pm
Moja preporuka da se malo zaigras i probas npr wlp067-coastal haze, za hazy pale ale.
Ne da ce se osjetit razlika, bit ce brutalna ananas vocno hmeljna bomba.
Može, baš ću probati. Jedino je problem sa tim tekućima što ih skoro nigdje nikad nema na stanju. Ako netko nađe neka pukne link tu molim lijepo.

Odgovori