Znači, skuhao sam sa frendom već 8 šarži i sva kuhanja su protekla bez nekih većih problema. Uigrali smo se i kuhanje piva nam je postala skoro pa rutina.
Prije par tjedana sam se odlučio sam, samostalno, skuhati pivo prema ovom receptu
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... -ipa-clone
i pivo mi je ispalo fantazija. Nikakvih većih problema kod kuhanja nisam imao, a sve parametre sam manje/više dobio kao u receptu.
I tako nadobudan i pun sebe sam jučer pristupio kuhanju nove šarže prema ovom receptu:
https://hrvatskohomebrewprvenstvo.beer/ ... -ale-2016/
Zagrijao sam vodu do željene temp i stavio slad na ukomljavanje. U drugom loncu sam stavio određenu količinu vode za ispiranje i tu krecu moji problemi sa plinskim plamenikom. Naime, plamenik mi je poceo štekati i nikako nisam mogao dobiti pošten plamen, a bogami ni temp vode višu od 65C.
I šta ću, šta da radim!? Isprao sam kominu sa vodom od 65C i stavio na kuhanje. Međutim plamenik je i dalje odbijao poslušnost i nije gorio kako treba. Pivo sam jedva dobio da ključa, ali je ključalo, doduše jako jako "sitno". Zahmeljio sam ga i "kuhao" 90min.
Ciljana količina tekućine u fermentoru je trebala biti 23,5l, a OG 1065. Međutim ja sam dobio količinu od 27L i OG 1045
.Uredno sam stavio sve u fermentor, posuo sa kvascem i stavio da fermentira.
E sad, par pitanja za iskusne:
1. da li mogu nekako "popraviti" pivo i dići mu količinu fermentabilnih šećera i ako da, kako?
Palo mi je na pamet da skuham neki "koncetrat" sladovine i ubacim ga npr. u sekundar prije suhog hmeljenja.
2. Možda da dodam dekstrozu u nekom tenutku pa da ona fermentira i pojača pivo?
3. Da ostavim sve kako je, i da pijem tako kako je?
Ljudi, unaprijed hvala na odgovorima i živili
