Bok svima, molim vas za preporuku stranica s dobrom bazom recepata (pogotovo za dummy-ije, step-by-step.. ).
Hvala
Ps: jel ista procedura ako kuham s onim all-in-one sistemima (tipa grainfather, brewmonkey) i nacina s loncima, vrecama itd..?
Recepti?
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 1
- Pridružen/a: čet pro 03, 2020 10:43 pm
Re: Recepti?
Bok svima.
Ja sam nova u svemu ovome pa me zanima kako da skuham mozajik ipu koju sam pila jedanput i super mi je. Imam doma lonac jedan.
Unaprijed hvala svima.
M.
Ja sam nova u svemu ovome pa me zanima kako da skuham mozajik ipu koju sam pila jedanput i super mi je. Imam doma lonac jedan.
Unaprijed hvala svima.
M.
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Recepti?
Bok,
ja svoje recepte ne preuzimam sa stranica direktno , nego koristim ove stranice kao inspiraciju pa u Beersmith-u sastavljam svoje recepte
Kuhanje je uglavnom isto , ukomljavas, prokuhavas, fermentiras ,
koju opremu koristis ima utjecaj na efikasnost i kvalitetu pive ,
ali si nemoj razbijati glavu nego uzivaj u kuhanju
Step by step
Prvo procitas malo o stilu kojeg kanis kuhati , evo ja kuham ovaj petak Marzen/Oktoberfest
https://beerandbrewing.com/make-your-best-oktoberfest/
Zatim pronalazim par recepta koji mi se svidaju i za koje imam sastojke pri ruci
https://beerandbrewing.com/oktoberfest-beer-recipe/
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... fest-clone
Pa zatim mozes preuzeti takav recept ili si sastavis svoj.
Evo jos par stranica sa receptima:
http://beersmithrecipes.com/
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ltmitte=lr
https://www.homebrewersassociation.org/ ... w-recipes/
https://www.brewersfriend.com/homebrew-recipes/
https://beerrecipes.org/
ja svoje recepte ne preuzimam sa stranica direktno , nego koristim ove stranice kao inspiraciju pa u Beersmith-u sastavljam svoje recepte
Kuhanje je uglavnom isto , ukomljavas, prokuhavas, fermentiras ,
koju opremu koristis ima utjecaj na efikasnost i kvalitetu pive ,
ali si nemoj razbijati glavu nego uzivaj u kuhanju
Step by step
Prvo procitas malo o stilu kojeg kanis kuhati , evo ja kuham ovaj petak Marzen/Oktoberfest
https://beerandbrewing.com/make-your-best-oktoberfest/
Zatim pronalazim par recepta koji mi se svidaju i za koje imam sastojke pri ruci
https://beerandbrewing.com/oktoberfest-beer-recipe/
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... fest-clone
Pa zatim mozes preuzeti takav recept ili si sastavis svoj.
Evo jos par stranica sa receptima:
http://beersmithrecipes.com/
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ltmitte=lr
https://www.homebrewersassociation.org/ ... w-recipes/
https://www.brewersfriend.com/homebrew-recipes/
https://beerrecipes.org/
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 63
- Pridružen/a: pon sij 25, 2021 3:56 pm
Re: Recepti?
Može li mi netko objasniti ovo u receptu (boldano):
Batch Size: 19 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 25 liters
Mash grains at 153° F (67° C) for 60 minutes.
Mash out at 168° F (76° C), with pre-boil wort volume of 7 gal. (26.5 L). - koliko dugo?
Bring to a rolling boil for 60 minutes, adding hops at specified intervals from end of boil.
Chill wort to 65° F (18° C) and pitch yeast.
Ferment in primary at 65° F (18° C) until fermentation slows significantly (7–9 days).
Rack to secondary fermenter and dry hop for no more than 10 days at 68° F (20° C).
Keg at 2.5 volumes (5 g/L) of CO₂ or bottle condition with 4 oz. (113 g) corn sugar.
S koliko vode počinjem, 25L? Što je onda ovo 26.5L?
Hvala
Batch Size: 19 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 25 liters
Mash grains at 153° F (67° C) for 60 minutes.
Mash out at 168° F (76° C), with pre-boil wort volume of 7 gal. (26.5 L). - koliko dugo?
Bring to a rolling boil for 60 minutes, adding hops at specified intervals from end of boil.
Chill wort to 65° F (18° C) and pitch yeast.
Ferment in primary at 65° F (18° C) until fermentation slows significantly (7–9 days).
Rack to secondary fermenter and dry hop for no more than 10 days at 68° F (20° C).
Keg at 2.5 volumes (5 g/L) of CO₂ or bottle condition with 4 oz. (113 g) corn sugar.
S koliko vode počinjem, 25L? Što je onda ovo 26.5L?
Hvala
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Recepti?
Ok , koraci su malo bananaPedja31 je napisao/la: ↑čet ožu 25, 2021 12:03 pmMože li mi netko objasniti ovo u receptu (boldano):
Batch Size: 19 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 25 liters
Mash grains at 153° F (67° C) for 60 minutes.
Mash out at 168° F (76° C), with pre-boil wort volume of 7 gal. (26.5 L). - koliko dugo?
Bring to a rolling boil for 60 minutes, adding hops at specified intervals from end of boil.
Chill wort to 65° F (18° C) and pitch yeast.
Ferment in primary at 65° F (18° C) until fermentation slows significantly (7–9 days).
Rack to secondary fermenter and dry hop for no more than 10 days at 68° F (20° C).
Keg at 2.5 volumes (5 g/L) of CO₂ or bottle condition with 4 oz. (113 g) corn sugar.
S koliko vode počinjem, 25L? Što je onda ovo 26.5L?
Hvala
1. Mash in(ukomljavanje), dodajes slad u vodu , odnos mjesanja je 2-4L / kg . Za temperaturu vode koristi online neki strike water calculator, ja koristim beersmith pa mi odmah kaze , npr gore u receptu , voda mi je 73C pa kada dodam zitarice temperatura padne . ako imas 5kg slada stavljas npr 15L vode .
2.Mash out nije potreban , ideja je smanjiti viskoznost tekucine i povecati topivost secera , ja ga preskacem
3.Nakon ukomljavanja ispires slad s vodom kako bi izvukao secere , tu "dodajes" vodu
zatim kuhas dodavajuci hmelj
zadnji korak je gaziranje , ako kegiras ides preko pritiska , ako ide u boce onda koristis opet neki online kalkulator za "priming"