kako smanjiti temperaturu fermentor

[Baphorock]

Pozdrav, fermentiram 20 litara lagera i s procesom fermentacije on se popeo na 20 ° C, trebam li ga spustiti na 15 ° C, kako to mogu raditi neprestano 3 tjedna? Sad mu mogu dati ledenu kupku, ali to neće riješiti problem. Neki savjet ?? Hvala
Ps: Koristim plastičnu bucket.

[Jonas]

Koji kvasac koristis?
Ako koristis W34/70 nemoj si razbijati glavu , do 22C ne budes osjetio neku razliku.
Ako fermentiras s nekim osjetljivim kvascem:
Nafrlji klimu , stavi u frizider ili odnesi u podrum

[erda]

Ako koristis W34/70 nemoj si razbijati glavu , do 22C ne budes osjetio neku razliku.

Gdje si to pročitao?

[Jonas]

https://brulosophy.com/2016/02/08/ferme ... t-results/

Takoder sam ja fermentirao s w34/70 na 24c i nisam osjetio neku razliku s turom na 15c

[ninoid]

https://brulosophy.com/2016/02/08/ferme ... t-results/

Takoder sam ja fermentirao s w34/70 na 24c i nisam osjetio neku razliku s turom na 15c

Ponukan tim eksperimentom od brulosophya probao sam taj kvasac na 26'C i pivo je bilo puno estera, gotovo nepitko. Kasnije sam saznao da je u tom eksperimentu početna temperatura bila ispod 15'C pa je nakon nekoliko dana digao na 28'C što znači da je glavnina fermentacije bila na primjerenijoj temperaturi za taj kvasac.

[ninoid]

Pozdrav, fermentiram 20 litara lagera i s procesom fermentacije on se popeo na 20 ° C, trebam li ga spustiti na 15 ° C, kako to mogu raditi neprestano 3 tjedna? Sad mu mogu dati ledenu kupku, ali to neće riješiti problem. Neki savjet ?? Hvala
Ps: Koristim plastičnu bucket.

Ako koristiš US-05 on radi i do 26'C bez problema.

[Puyol]

Ja ne bih 05icu picao na vise od 19°C, jer ce u startu, ako su uvjeti nekontrolirani, to otici na 22-23°C vrlo brzo. A ako ga picas na 22-23, onda ce temperatura otici jos vise gore, nije bas sretno rijesenje.

[Jonas]

https://brulosophy.com/2016/02/08/ferme ... t-results/

Takoder sam ja fermentirao s w34/70 na 24c i nisam osjetio neku razliku s turom na 15c

Ponukan tim eksperimentom od brulosophya probao sam taj kvasac na 26'C i pivo je bilo puno estera, gotovo nepitko. Kasnije sam saznao da je u tom eksperimentu početna temperatura bila ispod 15'C pa je nakon nekoliko dana digao na 28'C što znači da je glavnina fermentacije bila na primjerenijoj temperaturi za taj kvasac.

Koji ti je bio pitchrate ?
Koliko si pustio da piva odlezi nakon fermentacije?

[ninoid]

Jedna vrećica na 23L.
Probao sam ga nakon dva tjedna, a neke boce su stajale dva mjeseca i nije se ništa promijenilo.

[Jonas]

preporučena dozacija je jedna vrecica na 10-15L , ja na 25L stavljam dvije vrecice pa ga harvestam, litra slurry-a na 40L

[ninoid]

Da, i ja sam kasnije čitao da za fermentaciju na temperaturama ispod ili preko preporučene treba biti overpitch, a posebno kod lager kvasaca.
Volim eksperimentirati, često i na svoju štetu, ali ne isprobavam više lager kvasac na višim temperaturama.