koju gorcinu ima karlovacko pivo ?

[zujalo]

ja nevolim bas gorko pivo pa takvo i radim ali frendovi kazu
da fali gorcine ,,
pa rekoh da pitam ..
inace stavim na 50l 18g magnuma 60min i po 50g cascade i ekg na 10min

[Puyol]

Cak imas i manje gorcine od karlovackog sa tako malo hmelja. A karlovacko nema gorcine, ta su piva na ispod 20 ibua. Rekao bih na 14 negdje, odokativno. Slusaj prijatelje.

[Poljo]

Koju gorčinu ima tvoje pivo?

Valjda si ubacio stvarne vrijednosti alfa kiselina s pakiranja hmelja u neki kalkulator i izračunao IBU?

Ovako odokativno po nekim prosječnim vrijednostima za hmeljeve koje si napisao tvoje pivo je oko 20-25 IBU-a

Karlovačko i slična smeća su u pravilu između 10 i 20 IBU-a, PAN s više vedrine vj. bliže 10 a Žuja bliže 20..

Ali tvoje pivo je vjerojatno dosta više malty i karamelno što balansira stvarne vrijednosti IBU-a i daje dojam manje gorčine.

[Jonas]

Ne mozes usporedivati gorcinu samo po IBU , ovisi kakvo tjelo ti piva ima , moj savjet je isti grainbill ali povecati kolicine hmelja
Npr blond piva 4,2% koja ima 25Ibu je gorča od Portera s 5,2% i 60IBU

[zujalo]

11kg pale ale jecam
1kg crystal 60
i to je to
plus 100g cascade / ekg mix
i 18g magnum po vrecici ima 13 gorcinu
ima fini okus i karlovacko gorce/plus oporo od mog

[Ivan35]

Da li sa 50L krećeš u kuhanje ili toliko piva dobiješ? Ako ćeš kuhati frendovima, rukni na tih 50L piva 40-50g magnuma slobodno.

[zujalo]

dobijem nekih 45 l
ok budem za prvu ruku poduplati pa vidjeti
hvala

[Ivan35]

Pa to ti je to, metoda pokušaja i pogrešaka, svi smo to prošli. Nakon nekoliko kuhanja budeš već dobio osjećaj koliko čega ide da dobiješ ono što želiš.

[ninoid]

Meni Magnum nema tu gorčinu koju bih očekivao po proračunu. Recimo, stavim istu količinu Columbusa za gorčinu kao Magnuma (IBU je tu negdje) u dva slićna piva i imam osjećaj da je ono sa Columbusom više od duplo gorče.

[Poljo]

To ti je zato sto Columbus ima 28-35% co-humelona, a Magnum 24-25%. To rezultira ostrijim osjecajem gorcine na istom IBU.
Zato je za rana hmeljenja bolje birati sorte s nizim postocima co-humelona.

[bijeli prah]

Nisam zna da je tako karlovačko nisko u gorčini, prije bi rekao da je gorčće od žuje. Neobično. Svašta se nauči ovdi. Šta više čitam ovdi teme to više vidim koliko pojma nemam