www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Pozdrav majstori pivari,
Imam jedno pitanje u vezi CC, kako rješavate da vam tekučina iz vrenjače ne uđe u fermentor tokom CC?
Ako samo skinem vrenjaču onda će se kroz otvor di je bila uvlačiti zrak iz okoline jer će se usljed hlađenja piva u fermentoru smanjivati volumen i samim tim stvarati podtlak i eto kisika u fermentoru, a to nije poželjno, jel tak?

Gledam, bude se javio netko sa više iskustva i skuhanih piva od mene ali evo - do nekog boljeg odgovora

Sva moja piva fermentiraju u kotliću u kojem radim apsolutno sve - ukomljavam, boilam, hladim - fermentiram

Kotlić: https://imgur.com/M59wnmx
Poklopac koji ima silikonsku brtvu: https://imgur.com/hTFaM6n
Plastika na koju se montira vrenjača ili čep: https://imgur.com/WzSm77G, sa čepom https://imgur.com/zPIaJ1N

CC radim samo 24h, na način da ugasim grijač, skinem jaknu, ostavim "fermentor" u negrijanom prostoru i zamijenim vrenjaču sa čepom. Za sad, po zimi - rezulati su super, sve se slegne.

tomascat je napisao/la: ↑

ned ožu 13, 2022 9:37 pm

Pozdrav majstori pivari,
Imam jedno pitanje u vezi CC, kako rješavate da vam tekučina iz vrenjače ne uđe u fermentor tokom CC?
Ako samo skinem vrenjaču onda će se kroz otvor di je bila uvlačiti zrak iz okoline jer će se usljed hlađenja piva u fermentoru smanjivati volumen i samim tim stvarati podtlak i eto kisika u fermentoru, a to nije poželjno, jel tak?

Ja cu bas danas provjerit u kakvom je stanju, za sad aje u CC cca 30ak sati. Ali uvijek do sada je sadrzaj vrenjace ostao u vrenjaci. Osim kad aje fermentacij aizbila van, ali kod CC nisam imao tih problema.

Mozes i stavit ppairnatu ljepivu traku n amjesto rupe za vrenjacu, lai da si prethodno starsanao poklopac i smau traku, mlai dio koji ide na rupu. I onda mozesodozgor posusiti ubrusom i zaljepiti jos 2-3 malo duze trake da drze.

no, ukoliko si i dalje neodlučan uvjek možeš improvizarati nešto slično ovome https://www.youtube.com/watch?v=efVPBIzadko

Puyol je napisao/la: ↑

uto ožu 15, 2022 2:08 pm

tomascat je napisao/la: ↑

ned ožu 13, 2022 9:37 pm

Pozdrav majstori pivari,
Imam jedno pitanje u vezi CC, kako rješavate da vam tekučina iz vrenjače ne uđe u fermentor tokom CC?
Ako samo skinem vrenjaču onda će se kroz otvor di je bila uvlačiti zrak iz okoline jer će se usljed hlađenja piva u fermentoru smanjivati volumen i samim tim stvarati podtlak i eto kisika u fermentoru, a to nije poželjno, jel tak?

Ja cu bas danas provjerit u kakvom je stanju, za sad aje u CC cca 30ak sati. Ali uvijek do sada je sadrzaj vrenjace ostao u vrenjaci. Osim kad aje fermentacij aizbila van, ali kod CC nisam imao tih problema.

Mozes i stavit ppairnatu ljepivu traku n amjesto rupe za vrenjacu, lai da si prethodno starsanao poklopac i smau traku, mlai dio koji ide na rupu. I onda mozesodozgor posusiti ubrusom i zaljepiti jos 2-3 malo duze trake da drze.

Provjerio jucer, sva tekucina je i dalje u vrenjaci. J ainace atavlj rakiju unutra, tak da u ako ode u pivu, nije problem.

Btw, ocito moji poklopci ne brtve idelano, pa zato i nemma taj efekt.

Palo mi na pamet da pred kraj vrenja skinem onu sredinu iz vrenjače i izlijem tekučinu iz nje i onda gore nabijem balon i pričvrstim ga s nekom šelnom za vrenjaču tak da dihta. Do kraja vrenja bi još trebalo izaći nešto CO2 i taman bi balon preuzeo tu količinu i kod CC bi se nešto tog CO2 iz balona vratilo nazad u fermentor. Naravno sve predhodno potopiti u Starsan. Poanta je samo pogoditi u kom trenutku skinuti vrenjaču. Vjerovatno kad prođe najburnije vrenje, nakon cca 4-5 dana možda?