Potrebna oprema za početak - pitanje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 7
- Pridružen/a: sub srp 05, 2014 3:49 pm
- Lokacija: Križevci
Potrebna oprema za početak - pitanje
Pozdrav svima,
pripremam se da uskoro počnem sa kuhanjem pive.
Pa bi vas zamolio za malu pomoć, prvenstvo za početak oko opreme koja mi treba.
Planiram kuhati BEZ ekstrakta, već sam sve odraditi.
Nabavio sam Inoks lonac od 50 litara (0kn), te mislim da sam s time super prošao ali nemam poklopac ali sam čitao da mogu staviti foliju na njega kad kuham da manje isparava.
Vagu, plamenik i plin imam (mislim kuhati vani).
Sad se ne želim zaletjeti i kupiti nešto što mi ne treba pa ću prvo provjeriti s vama da nebi bilo zabune.
Gajbe i boce kanim koristiti koje imam doma (od ostalih naših piva).
Hidrometar, pitanje je dali ima istu ulogu kao refraktometar? Ako da koji je bolji i koji se primjenjuje više?
Termometar ću naručiti s Ebaya ili pronaći kod nas.
Čepove i čepionik ću kupiti, to nije problem.
Chemipro OXI 100 g za dezinfekciju.
Fermentacijska posuda sa vrenjačom i pipicom.
PVC crijevo tanje i deblje od recimo 2-3 metra.
Bakreno crijevo za hlađenje otprilike 3-4 metra (nisam siguran koliko treba) + konektor za vodovod.
Vrečica za slad (ima u DMu sam pročitao negdje).
Vrečica za hmelj.
Dodatna oprema:
Ručna pumpa za pretakanje
E sada mene zanima dali sam ja nešto zaboravio navesti?
Znači bilo što makar to bila neka glupa sitnica bez koje neću moći kuhati.
Hvala!
pripremam se da uskoro počnem sa kuhanjem pive.
Pa bi vas zamolio za malu pomoć, prvenstvo za početak oko opreme koja mi treba.
Planiram kuhati BEZ ekstrakta, već sam sve odraditi.
Nabavio sam Inoks lonac od 50 litara (0kn), te mislim da sam s time super prošao ali nemam poklopac ali sam čitao da mogu staviti foliju na njega kad kuham da manje isparava.
Vagu, plamenik i plin imam (mislim kuhati vani).
Sad se ne želim zaletjeti i kupiti nešto što mi ne treba pa ću prvo provjeriti s vama da nebi bilo zabune.
Gajbe i boce kanim koristiti koje imam doma (od ostalih naših piva).
Hidrometar, pitanje je dali ima istu ulogu kao refraktometar? Ako da koji je bolji i koji se primjenjuje više?
Termometar ću naručiti s Ebaya ili pronaći kod nas.
Čepove i čepionik ću kupiti, to nije problem.
Chemipro OXI 100 g za dezinfekciju.
Fermentacijska posuda sa vrenjačom i pipicom.
PVC crijevo tanje i deblje od recimo 2-3 metra.
Bakreno crijevo za hlađenje otprilike 3-4 metra (nisam siguran koliko treba) + konektor za vodovod.
Vrečica za slad (ima u DMu sam pročitao negdje).
Vrečica za hmelj.
Dodatna oprema:
Ručna pumpa za pretakanje
E sada mene zanima dali sam ja nešto zaboravio navesti?
Znači bilo što makar to bila neka glupa sitnica bez koje neću moći kuhati.
Hvala!
-
- Postovi: 122
- Pridružen/a: sub kol 31, 2013 6:05 pm
- Lokacija: Osijek
3-4 metra bakrene spirale ti je premalo za hladenje, predugo bi ti trajalo. Bolje ti je ici sa 10-15 metara, ovisno o kolicini koju pravis.
Ovo za refraktometar, nisam siguran jer ga ne koristim no cini mi se da sam procitao da refraktometar moze dati netocno ocitanje kada je prisutan alkohol. Zato mislim da je hidrometar sasvim dovoljan.
Sto se tice ostatka opreme, s obzirom da planiras kuhati od slada, ovo trenutno ti je ok za biab (kuhanje u vreci). Inace bi trebao imati posudu za ukomljavanje.
Ovo za refraktometar, nisam siguran jer ga ne koristim no cini mi se da sam procitao da refraktometar moze dati netocno ocitanje kada je prisutan alkohol. Zato mislim da je hidrometar sasvim dovoljan.
Sto se tice ostatka opreme, s obzirom da planiras kuhati od slada, ovo trenutno ti je ok za biab (kuhanje u vreci). Inace bi trebao imati posudu za ukomljavanje.
- vatre
- Postovi: 231
- Pridružen/a: uto tra 16, 2013 10:07 am
- Lokacija: bjelovar
Re: Potrebna oprema za početak - pitanje
Pozdrav i tebi. Ukratko, par odgovora koji će ti možda pomoći, ali preporučio bih da još čitaš:
ALI, ako već ideš na BIAB, tj. misliš ukomljavati u loncu u kojemu ćeš i kuhati, razmisli si malo o veličini te vrećice, pogotovo s obzirom na veličinu lonca (50 L). U nekakvoj idealnoj situaciji bi bilo dobro da vreću za slad možeš staviti u lonac i onda prebaciti preko ruba izvana (da, recimo, možeš miješati slad). U ovom slučaju ti to ne bude moguće. Za početak nije loša opcija, ali na temelju veličine vreće promisli koliko ti slada u nju stane i koliko ćeš onda sladovine zapravo kuhati, neovisno o značajnijoj veličini lonca. Isto tako, ove iz DM-a je teško za izvlačiti jer nemaju drške. Ali kažem, za početak, probaj tako. BTW. tu bi ti mogao trebati poklopac, vidi niže.
Na kraju, trebat će ti nekakva čaša i otvarač za boce. No to možda već imaš.
Ne želiš poklopac. Želiš da isparava iz više razloga.Dominik je napisao/la: Nabavio sam Inoks lonac od 50 litara (0kn), te mislim da sam s time super prošao ali nemam poklopac ali sam čitao da mogu staviti foliju na njega kad kuham da manje isparava.
Da, i jednim i drugim mjeriš gustoću tekućine prije i nakon fermentacije. Refraktometar ima određenih problema kad u tekućini ima alkohola, tj. treba ga rekalibrirati svaki put. Mislim da su hidrometri i jeftiniji te da se češće koriste.Dominik je napisao/la: Hidrometar, pitanje je dali ima istu ulogu kao refraktometar? Ako da koji je bolji i koji se primjenjuje više?
Ako ne možeš (a možeš) doći do ničega drugoga, OK. Osobno ga nisam koristio, ali vidio sam po stranim forumima dosta natezanja oko načina korištenja i mogućim poslijedicama. Razmisli o betadinu kojeg možeš dobiti u bilo kojoj ljekarni. Star san je super ako možeš do njega, i ne moraš ga ispirati (kao ni betadine u pravilnom omjeru). Genoxa imaš u Poljocentru. I tak...Dominik je napisao/la: Chemipro OXI 100 g za dezinfekciju.
Koliko ti treba zavisi o dimenzijama lonca i količini koju misliš kuhati, ali 3-4 metra sigurno nije dovoljno. Računaj si po opsegu lonca, tj. naravno nešto manje od toga, ali 3-4 metra u loncu od 50 litara kakav god bio će biti oko 5 zavoja, mislim da je to daleko premalo za ozbiljnije hlađenje.Dominik je napisao/la: Bakreno crijevo za hlađenje otprilike 3-4 metra (nisam siguran koliko treba) + konektor za vodovod.
Da, tražiš vrećice za pranje delikatnog rublja. Dobiš dvije u paketu, jednu veću koju možeš koristiti za slad i jednu manju za hmelj. Kao da su znaliDominik je napisao/la: Vrečica za slad (ima u DMu sam pročitao negdje).
Vrečica za hmelj.
ALI, ako već ideš na BIAB, tj. misliš ukomljavati u loncu u kojemu ćeš i kuhati, razmisli si malo o veličini te vrećice, pogotovo s obzirom na veličinu lonca (50 L). U nekakvoj idealnoj situaciji bi bilo dobro da vreću za slad možeš staviti u lonac i onda prebaciti preko ruba izvana (da, recimo, možeš miješati slad). U ovom slučaju ti to ne bude moguće. Za početak nije loša opcija, ali na temelju veličine vreće promisli koliko ti slada u nju stane i koliko ćeš onda sladovine zapravo kuhati, neovisno o značajnijoj veličini lonca. Isto tako, ove iz DM-a je teško za izvlačiti jer nemaju drške. Ali kažem, za početak, probaj tako. BTW. tu bi ti mogao trebati poklopac, vidi niže.
Nisam upoznat s tom tehnologijom. Za pretakanje čega u što, tj. o kojoj fazi pričaš?Dominik je napisao/la: Dodatna oprema:
Ručna pumpa za pretakanje
Čuj, to je teško reći, jer sve zavisi o procesu. Možda bi ti trebao traktir ako ti je fermentor demižonka, ali vidim da spominješ nekakvu pipu pa pretpostavljam da ciljaš na plastičnu bačvu s većim otvorom. Ako ukomljavaš u loncu, možda razmisliti nekakvoj izolaciji? U svakom slučaju tokom ukomljavanja bi ti trebao poklopac no računaj da ćeš i vreću sa sladom nekako morati učvrstiti. Ako nemaš izolaciju, vjerojatno ćeš morati dogrijavati, a u tom trenutku ne želiš da ti vreća sa sladom leži na dnu lonca. Ne štedi na termometru, razmisli o nekom modelu sa sondom "na žici" koja može u vruću tekućinu tako da ti može stajati negdje sa strane tokom ukomljavanja. Njušako is your friend, ili kineski prodavači na eBayu.Dominik je napisao/la: E sada mene zanima dali sam ja nešto zaboravio navesti?
Znači bilo što makar to bila neka glupa sitnica bez koje neću moći kuhati.
Na kraju, trebat će ti nekakva čaša i otvarač za boce. No to možda već imaš.
fermentacija = civilizacija
-
- Postovi: 7
- Pridružen/a: sub srp 05, 2014 3:49 pm
- Lokacija: Križevci
Domagoj hvala ti na ovim informacijama, gledao sam i tvoju temu neku ako se ne varam i tamo skužio za ovaj BIAB.
To bi bio onda prvi korak u kuhanju pive, a za ukomljiavanje bi pričekao još ipako neko vrijeme, dok ovo ne polovim kako spada .
Koristit ću onda samo hidrometar.
A što se bakrene spirale tiće, to sam ovako rekao iz ne znanja 3-4 m, nabavit ću onda kako kažeš dužu.
Hvala.
EDIT:
Vatre hvala i tebi na ovoj velikoj pomoći prilikom odgovaranja.
Poklopac za lonac možda i uspijem nabaviti, ali nisam siguran u cijenu i dali bi ga odmaho išao nabaviti ili naknadno.
Također za kuhanje slada ću se snaći sa vrečicom da mogu miješati, mogu staviti "željeznu omču" nešto slično onoj hvataljki za ribice kakvu možemo naći u dućanu pa je pričvrstiti na rubove lonca.
Hidrometar onda kupujem samo.
Za dezinfekciju ću te poslušati, te nabaviti nešto od ovoga što si naveo.
Ručnu pumpu zanemari, zaboravio sam da sam naveo da bi uzeo fermentator sa pipicom.
Ostale detalje koje si naveo ću također uzeti u obzir i probati proći što jeftinije, ali opet kvalitetno.
Nadam se da mogu ovo sve nabaviti do nekih 500kn, to bi bilo super.
To bi bio onda prvi korak u kuhanju pive, a za ukomljiavanje bi pričekao još ipako neko vrijeme, dok ovo ne polovim kako spada .
Koristit ću onda samo hidrometar.
A što se bakrene spirale tiće, to sam ovako rekao iz ne znanja 3-4 m, nabavit ću onda kako kažeš dužu.
Hvala.
EDIT:
Vatre hvala i tebi na ovoj velikoj pomoći prilikom odgovaranja.
Poklopac za lonac možda i uspijem nabaviti, ali nisam siguran u cijenu i dali bi ga odmaho išao nabaviti ili naknadno.
Također za kuhanje slada ću se snaći sa vrečicom da mogu miješati, mogu staviti "željeznu omču" nešto slično onoj hvataljki za ribice kakvu možemo naći u dućanu pa je pričvrstiti na rubove lonca.
Hidrometar onda kupujem samo.
Za dezinfekciju ću te poslušati, te nabaviti nešto od ovoga što si naveo.
Ručnu pumpu zanemari, zaboravio sam da sam naveo da bi uzeo fermentator sa pipicom.
Ostale detalje koje si naveo ću također uzeti u obzir i probati proći što jeftinije, ali opet kvalitetno.
Nadam se da mogu ovo sve nabaviti do nekih 500kn, to bi bilo super.
- BanjoBrewer
- Postovi: 463
- Pridružen/a: sri pro 15, 2010 11:03 am
- Lokacija: Zaprešić
Samo da napomenem da BIAB i jest vrsta ukomljavanja, NE KUHAS u vrecici. (ispravnije bi bilo da se zove MIAB, mash in bag). Da se slucajno ne zajebes ak ti je prvi put.Dominik je napisao/la:Domagoj hvala ti na ovim informacijama, gledao sam i tvoju temu neku ako se ne varam i tamo skužio za ovaj BIAB.
To bi bio onda prvi korak u kuhanju pive, a za ukomljiavanje bi pričekao još ipako neko vrijeme, dok ovo ne polovim kako spada .
Imas moju prezu medju ovima bas za BIAB:
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... ezentacije
Ja potepo nekoliko medalji radeci na taj nacin u loncu od 30L, tako da kvaliteta nije upitna, no sto se kvantitete tice tu je manjkava metoda. Bilo bi dobro da mozes poklopit kod ukomljavanja jer ces u protivnom puno topline gubit gore.
Sretno!
-
- Postovi: 7
- Pridružen/a: sub srp 05, 2014 3:49 pm
- Lokacija: Križevci
Hvala za info, jasnije mi je sad to i nakon kaj sam pogledao prezentaciju o BIABu.BanjoBrewer je napisao/la:Samo da napomenem da BIAB i jest vrsta ukomljavanja, NE KUHAS u vrecici. (ispravnije bi bilo da se zove MIAB, mash in bag). Da se slucajno ne zajebes ak ti je prvi put.Dominik je napisao/la:Domagoj hvala ti na ovim informacijama, gledao sam i tvoju temu neku ako se ne varam i tamo skužio za ovaj BIAB.
To bi bio onda prvi korak u kuhanju pive, a za ukomljiavanje bi pričekao još ipako neko vrijeme, dok ovo ne polovim kako spada .
Imas moju prezu medju ovima bas za BIAB:
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... ezentacije
Ja potepo nekoliko medalji radeci na taj nacin u loncu od 30L, tako da kvaliteta nije upitna, no sto se kvantitete tice tu je manjkava metoda. Bilo bi dobro da mozes poklopit kod ukomljavanja jer ces u protivnom puno topline gubit gore.
Sretno!
Očito ću morati nabaviti poklopac, dali mogu umjesto original poklopca improvizirati? tipa drvena ploća sa folijom obložena?
Hvala.
- vatre
- Postovi: 231
- Pridružen/a: uto tra 16, 2013 10:07 am
- Lokacija: bjelovar
Da, za ukomljavanje će ti trebati poklopac (ne i za kuhanje). Ne mora biti original, može emajlirani, pri tim temperaturama realno može i plastični ako paše. A i to sa drvenom pločom i alu folijom može proći ako baš nemaš drugih opcija. Možda čak i ploča debljeg stiropora omotana alu folijom?
fermentacija = civilizacija
-
- Postovi: 7
- Pridružen/a: sub srp 05, 2014 3:49 pm
- Lokacija: Križevci
Ok, imrovizirat ću ako ne nabavim EDIT: poklopac.vatre je napisao/la:Da, za ukomljavanje će ti trebati poklopac (ne i za kuhanje). Ne mora biti original, može emajlirani, pri tim temperaturama realno može i plastični ako paše. A i to sa drvenom pločom i alu folijom može proći ako baš nemaš drugih opcija. Možda čak i ploča debljeg stiropora omotana alu folijom?
Imam doma radionu uglavnom za obradu drveta, pa mogu izrezati nšto tanje što će pasati dosta dobro gore i obložiti alu folijom..
Kad prijatelj i ja počnemo kuhati bit će i slika .
Hvala dečki na savjetima.
-
- Postovi: 7
- Pridružen/a: sub srp 05, 2014 3:49 pm
- Lokacija: Križevci
Evo mene ponovo sa jednim ponovo jednostavnim pitanjima.
Bio sam u poljocentru i našao sam kantu s poklopcem (hrana i tekućina dozvoljene) - 20 litara 25,50kn
Dali je to ok za fermentaciju?
Mislim probušiti rupu na vrhu i dolje da mogu postaviti vrenjaču i pipicu.
Dali je to ispravno?
I dali netko zna dali ima negdje kod nas povoljno hidrometar za kupiti?
Hvala.
Bio sam u poljocentru i našao sam kantu s poklopcem (hrana i tekućina dozvoljene) - 20 litara 25,50kn
Dali je to ok za fermentaciju?
Mislim probušiti rupu na vrhu i dolje da mogu postaviti vrenjaču i pipicu.
Dali je to ispravno?
I dali netko zna dali ima negdje kod nas povoljno hidrometar za kupiti?
Hvala.
-
- Postovi: 122
- Pridružen/a: sub kol 31, 2013 6:05 pm
- Lokacija: Osijek
-
- Postovi: 122
- Pridružen/a: sub kol 31, 2013 6:05 pm
- Lokacija: Osijek
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
-
- Postovi: 122
- Pridružen/a: sub kol 31, 2013 6:05 pm
- Lokacija: Osijek