Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

[erda]

Da malo dignem temu a istovremeno nesto naucim iz iskustva drugih. Radite li mash out? Kako, ima li ucinka ili razlike kod vas, ima li potrebe uopce raditi na ovim masinama....

Ja radim.
Nakon ukomljavanja dignem na 75-76C 10ak minuta...

[Puyol]

I ja radim radovito. I na grainfatheru i na klarsteinu. Na 75-77°c otprilike.

[Poljo]

Pa tek na ovim masinama je najjednostavnija stvar na svijetu napraviti mashout. Zasto bi ga onda preskocio.
Kuzim da je u biabu i prijenosnim friziderima taj korak zesce kompliciran, ali na ovome? Treba pritisnut 2 tipke i otvorit novo pivo.

[Puyol]

Pa tek na ovim masinama je najjednostavnija stvar na svijetu napraviti mashout. Zasto bi ga onda preskocio.
Kuzim da je u biabu i prijenosnim friziderima taj korak zesce kompliciran, ali na ovome? Treba pritisnut 2 tipke i otvorit novo pivo.

Potpisujem ovo ovdje napisano, nema smisla na takbim sustavima taj korak preskakati.

[kajser]

Imam jedan razlog zasto mashout preskocit osim vremena!
Mashout temperatura je za poboljsanje cijedenja, a meni je lautering+sparging gotov u 5 minuta dakle ne bi trebao ubrzati taj proces vec usporiti ako hocu nesto bolju iskoristivost :p
Na kraju ga i radim svaki put iz navike, ali ovo mi je palo na pamet.

Donekle povezano:
Prosli Hefe sam namjerno mjesao povremeno i samo ponekad cirkulirao da temp odrzim. 5 minuta prije spargea (bio je vec na 72°C pa nisam dalje dizao na mashout) malo jace zamjesao mash da otpusti proteine (prosli hefe ispao kristalan) i nisam cirkulirao nakon toga. Zbog tog poteza sparge je trajao 20ak minuta (prosli hefe di nisam zamjesao 8 min) i eff je skocio za kojih 8%. Ha! Neocekivano!

[PBR]

Mislim da se mashout radi za deaktivaciju enzima, ne samo da lakse prolazi.

[Poljo]

Ne znam kad bi tocno imao potrebu za deaktivacijom enzima. Deaktivirat ce se i sami cim krene u boil.

[kajser]

To mozda ima smisla u industrijskim pivovarama gdje postoji takozvani Buffer tank iliti po srpski "peti sud" u koji se pretace sladovina nakon filtracije za slucaj da je kotao zauzet pa se zna desit da sladovina u toj pomocnoj posudi stoji nekih 10-30 minuta (ili duze ako je pivovara u poluraspadu kao vecina na istoku ili Africi).
Pa eto za svaki slucaj ubit enzime da ne zderu dalje dok cekaju.
No rekao bih da je daleko vazniji razlog bolji lauterability.

[mbed]

Da li ima netko Klarstein Brauheld 35L ili 30L pa da mi izmjeri koje su dimenzije kutije u kojoj je došao. Neke kombinacije vrtim sa dostavom, a taman su tu negdje sa dimenzijama rubno. Hvala

[TripleS]

Vidim da se u oglasniku opet vodi rasprava o pumpama na ovim masinama i o temperaturi koju podnose. Iako ne koristim pumpu za recirkulaciju kod hladnjenja jer mi se svaki put zastopala, cinjenica je da je impeler u doticaju s vrucom sladovinom vecinom sat vremena koliko traje boil i ne dolazi kasnije do nikakvog ostecenja, pa zbog toga cisto sumnjam da pumpa nebi mogla sibati vrucu sladovinu u cfc. Proizvodjac se mozda ogradil nekom dozvoljenom temperaturom, nisam obracal paznju kod ciscenja ali dojma sam da bi bez problema se mogla koristiti za pretok preko cfc-a

[timi]

Da li ima netko Klarstein Brauheld 35L ili 30L pa da mi izmjeri koje su dimenzije kutije u kojoj je došao. Neke kombinacije vrtim sa dostavom, a taman su tu negdje sa dimenzijama rubno. Hvala

Nije 30 ili 35 ali možda ti ipak pomogne, skaliraj!

[timi]

Vidim da se u oglasniku opet vodi rasprava o pumpama na ovim masinama i o temperaturi koju podnose. Iako ne koristim pumpu za recirkulaciju kod hladnjenja jer mi se svaki put zastopala, cinjenica je da je impeler u doticaju s vrucom sladovinom vecinom sat vremena koliko traje boil i ne dolazi kasnije do nikakvog ostecenja, pa zbog toga cisto sumnjam da pumpa nebi mogla sibati vrucu sladovinu u cfc. Proizvodjac se mozda ogradil nekom dozvoljenom temperaturom, nisam obracal paznju kod ciscenja ali dojma sam da bi bez problema se mogla koristiti za pretok preko cfc-a

Što se tiče Brauhelda, odrađeno dosad šest tura, recirkulacija radila cijelo vrijeme, grijač namješten na 3000W, full boil.
Zasad još uvijek sve šljaka.

Kod hlađenja ionako ta temperatura JAKO brzo padne tako da je to za pumpu još manji problem.

[gollum]

Evo krepala mi i pumpa na ovom kineskom smecu (Submarine 50l). Sve kao vrti, ali nista ne baca. Kad je sve spojeno i puhnem/povucem uredno je sve protocno. Pumpa se kao sto sam rekao vrti, ali banana. Dakle nakon 10tak tura ostao mi lonac s grijacem za 3500kn, nije lose. Jel ima neki sretnik sa istim problemom od ranije, pa da mi linka kakvu zamjensku pumpu koja pase na ovaj Submarine? Hvala unaprijed

[Puyol]

Jel tinistekla garancija? Ako nije, obrati se onima.kaj su ti to prodali. Akonje, odsarafibdonjindio olasticni i provjeri dal su ti zice spojene, meni se na takvom sustavu jedna zica bila izvukla, bas za pumpu. I kada sam ukljucio pumpu, cuo se zvuk kao da zelinpocet radit, ali nije pumpala. Pa sam odsarafio i nasao da je jedna zica odpojena. Spojio sam ju nazad, i oumpa dan danas radi normalno.

Ako ni ubtome nije stvar, mislim da sinmozes uzet neku externu food-grade pumpu, mozda da si ju spojis na bocnini zlaz cak, da ne skuplajs previse smeca, i sibaj. Al za tu pumpu nek se drugi jave, ja s time nemam iskustva.

[gollum]

Iskreno nemam pojma di su papiri, niti kolika je bila garancija, pa tako da mi se uopce neda sa tim zamarat. Otvorio sam ja sve. I pumpu i vidim da vrti sve i sve je „protocno„, ali nista ne baca. Imam osjecaj da se onaj dio di je „impeler„ ne vrti ili se vrti slabo. Spojio sam si staru pumpu od vesmasine koju sam koristio nekad davno na starom sistemu, ali ne mozes sa tim cirkulirat dok je ukomljavanje, jer se ona bazuka stopa. Sve u svemu kurac od ovce. Tipicna kineska kvaliteta. Imas sve, a nemas nis.