Optimalni kapacitet
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Wodillica
- Postovi: 235
- Pridružen/a: sri ruj 22, 2010 8:51 pm
- Lokacija: Zagreb - Podsused
Optimalni kapacitet
Pivu kuham dugo i ne izlazim iz okvira teškog amaterizma. HERMS mi ja kapaciteta 50 litara što zadovoljava moje potrebe. Nedavno sam prezentirao svoje uratke ljudima koji su vlasnici dva restorana i naravno bili su oduševljeni pivom. E sada ko i svi poslovni ljudi oni gledaju računicu i naravno radili bi pivo za sebe jer to je jefinije nego kupovati. Radi se o 400tinjak bačvi u sezoni. CCA 20 000 l. Koliki bi kapacitet kotla i fermentora bio optimalan za te potrebe s tim da bi se u sezonu ušlo sa cca 1000l gotove pive.
Ne volim kad mi gaće uđu, gdje već uđu i da vodim brigu tuđu.......
- Svarun
- Postovi: 329
- Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Optimalni kapacitet
Za toliki kapacitet potreban je ozbiljan pogon. Ne možeš to skuhati u Inox-ici na plameniku i 2 boce plina.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Optimalni kapacitet
Jos jedna od glavnih misli vodilja danasnjeg "crafta". Kvaliteta nikog ne zanima, bitno da se moze napravit jeftinije i prodat skuplje.
A odgovor na tvoje pitanje je vrlo jednostavan. Koliko dana mjesečno si spreman provest u pivovari?
S pogonom od 100l ako planiraš kuhat 2 ture u danu trebao bi kuhat 2 puta tjedno da u godini dana imaš 20000l. s 200l pogonom možeš to smanjit na 1 kuhanje tjedno. S 400l dovoljno je 2 dana mjesečno izdvojit na kuhanje.