www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Imam dva plastična fermentera od 30L (kupljeni u Bauhausu sa vrenjačom). U prvom sam napravio barem desetak piva i sva su bila dobra, a u drugom je prvo bilo zadovoljavajuče, a slijedeća tri su ispala vrlo loša (jedno čak sa puno fuselnih alkohola nemoguće za piti).
Oba fermentera su jednaka, jednako ih tretiram i jedan pored drugog stoje. U drugom sam radio sa različitim ječmima, hmeljevima i kvascima, ali nikako ne valja pa sam, nakon tri neuspjela piva u njemu, zaključio da je kriva baš posuda fermentera.

Što učiniti?
Da li je moguće da je nešto drugo krivo da pivo u tom fermenteru ne uspijeva?

Sve je moguće. Ovako se nameće logičan zaključak da je do fermentora.
Može biti i ne mora.

Slično tebi, ja sam u jednom navratu imao također jedno 3 puta identičnu situaciju.
Nisam mijenjao fermentor i nakon toga pivo je bilo dobro.

Očito sam imao neki problem u procesu ili nečem drugom.
Nakon toga sam poboljšao proces, na način da imam potpunu kontrolu temperature fermentacije i više nisam imao takvih problema. Ja bih zaključio da je upravo u ovome problem.

Iako mi mislimo da nema bitne razlike između dva fermentora koja su jedan kraj drugoga, ipak uvjeti nisu identični.
I u tom slučaju različito se kvasac razmnožava, različito kreće fermentacija, različite su i temperature u samom pivu tokom fermentacije... i još niz drugih stvari koje mi ne vidimo.
Dovoljno je samo par parametara i da stvari nemamo pod kontrolom.

imao frend taj iz bauhausa ali 50 litara. pive bile očaj

uzeo RO i onaj cordivari inox "fermentor" https://www.bauhaus.hr/inox-posuda-za-u ... ivari.html

pive ko bog sada

a s druge strane, ako nemaš kontrolu fermentacije, možda je baš to u pitanju

ako skuhaš 40 litara i podijeliš u svaki fermentor pola s friškim kvascem i kontrolom fermetacije, i ako onda ispadne loše u tom a dobro u drugom fermetoru, dobio si svoj odgovor.
Ako budu isti, opet si dobio odgovor

Taj ferm je super. Prvi put u njemu ferm i super je. Muci me jedino to sto kad pretacem tj vucem pumpom, sladovina ostane i kod rupe od ventila, cak i nize. Jel bi bilo rijesenje staviti jos jedan izlaz prije pumpe da se jos padom ispusti sto je ostalo? Treba paziti na to jer je ipak znacajna kolicina piva na tom presjeku.

Pemac je napisao/la: ↑

sri pro 12, 2018 10:13 am

Jel bi bilo rijesenje staviti jos jedan izlaz prije pumpe da se jos padom ispusti sto je ostalo? Treba paziti na to jer je ipak znacajna kolicina piva na tom presjeku.

rjesenje je staviti pod straznju stranu fermentora prilikom istakanja nesto visine cca 6-7 cm i taman ode sve svan kak treba, cak i kod jako suho hmljeneih piva (isprobamo u mnogo navrata)

a ka ta g na eee je napisao/la: ↑

sri pro 12, 2018 10:50 am

Pemac je napisao/la: ↑

sri pro 12, 2018 10:13 am

Jel bi bilo rijesenje staviti jos jedan izlaz prije pumpe da se jos padom ispusti sto je ostalo? Treba paziti na to jer je ipak znacajna kolicina piva na tom presjeku.

rjesenje je staviti pod straznju stranu fermentora prilikom istakanja nesto visine cca 6-7 cm i taman ode sve svan kak treba, cak i kod jako suho hmljeneih piva (isprobamo u mnogo navrata)

ja imam mash tun od bačve sličnog oblika i kod ispiranja podmetnem njen poklopac da što više iscuri

Ako ti se nije uvukla nekakva infekcija onda je najvjerojatnije riječ o čistoj slučajnosti.

Toples je napisao/la: ↑

sri pro 12, 2018 8:04 am

imao frend taj iz bauhausa ali 50 litara. pive bile očaj

uzeo RO i onaj cordivari inox "fermentor" https://www.bauhaus.hr/inox-posuda-za-u ... ivari.html

pive ko bog sada

a s druge strane, ako nemaš kontrolu fermentacije, možda je baš to u pitanju

ako skuhaš 40 litara i podijeliš u svaki fermentor pola s friškim kvascem i kontrolom fermetacije, i ako onda ispadne loše u tom a dobro u drugom fermetoru, dobio si svoj odgovor.
Ako budu isti, opet si dobio odgovor

Ova inox posuda za ulje nije loša ideja, a nije čak ni jako skupa. Jedino bi trebao riješiti vrenjaču.

Ja sam to riješio tak da presvučem otvor s prozirnom folijom, zategnem s gumicom s poklopca, probijem malu rupu u foliji i pokrijem s poklopcem okrenutim naopako.
Bilo mi je zao bušiti rupu u poklopcu..

ninoid je napisao/la: ↑

sri pro 12, 2018 8:54 pm

Toples je napisao/la: ↑

sri pro 12, 2018 8:04 am

imao frend taj iz bauhausa ali 50 litara. pive bile očaj

uzeo RO i onaj cordivari inox "fermentor" https://www.bauhaus.hr/inox-posuda-za-u ... ivari.html

pive ko bog sada

a s druge strane, ako nemaš kontrolu fermentacije, možda je baš to u pitanju

ako skuhaš 40 litara i podijeliš u svaki fermentor pola s friškim kvascem i kontrolom fermetacije, i ako onda ispadne loše u tom a dobro u drugom fermetoru, dobio si svoj odgovor.
Ako budu isti, opet si dobio odgovor

Ova inox posuda za ulje nije loša ideja, a nije čak ni jako skupa. Jedino bi trebao riješiti vrenjaču.

ko što igor reče, šteta bušiti, ali ako hoćeš preobušiš 10mm rupu i onda oko vrenjače omotaš malo teflonske trake da brtvi

frednu funkcionira

kupi se ovakva vrenjaca s plasticnim "lezistem":
https://i.imgur.com/pnfM4nr.jpg

i ako imate bilo kog ko se bavi metalima, cnc strojevima ili necim trecim rijesi rupu za sekundu

Toples je napisao/la: ↑

čet pro 13, 2018 9:52 am

ninoid je napisao/la: Ova inox posuda za ulje nije loša ideja, a nije čak ni jako skupa. Jedino bi trebao riješiti vrenjaču.

ko što igor reče, šteta bušiti, ali ako hoćeš preobušiš 10mm rupu i onda oko vrenjače omotaš malo teflonske trake da brtvi

frednu funkcionira

imaš za kupiti male vrenjače sa brtvama. par kn
stavio bih link, al bi bila reklama

jonathan livingston je napisao/la: ↑

čet pro 13, 2018 10:05 am

imaš za kupiti male vrenjače sa brtvama. par kn
stavio bih link, al bi bila reklama

suptilno

Imam cordivarije blizu 2 godine i fermentiram bez problema bez vrenjače. Ne staviš onu silikonsku brtvu na poklopac i taman lijepo zatvori a ima dovoljno prostora da co2 izlazi van.

Strašni ste mi imaš HSS step drill bid na eBayu a neko vrijeme su bili i u lidlu. Staviš bulkhead fitting,na njega ventil i staviš vrenjaču. Onda si siguran da fermentira a posle fermentacije zatvoriš na ventilu da ti ne uvlači tekućinu iz vrenjaču ak cold crashaš. Ak već uložiš u fermenter onda to odradi kak spada. Posle je kasno