www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Bog daj!

Ovako, sjeća li se neko okusa Staropramena kada je taman izašlo? Ono, prvih par mjeseci je bio dosta dobar (kako kome, naravno) i pitak... da bi se ubrzo pokvario i počeo nalikovati na Žuju.

Sad, ukoliko se ko sjeća, kako bi taj okus opisao stručnim pivskim rječnikom, pošto se ja ne razumijem baš toliko.
I bili ga netko znao otprilike pogoditi u kućnoj radinosti? Našo sam nekakva dva recepta koja su mu, navodno, približna. Evo jednoga:

Through in 10% Munich Malt to replace the decoction mash

IIRC Staropramen is around 1.050 (:-k )

Probably something like

4250g Pilsner malt
500g Munich

Mash for 90 Minutes with soft Liquor, sparge and boil with
90g Saaz (3.5%AA - 90 Minutes)
20g Saaz (3.5%AA 15 Minutes )
15g Saaz ( 70C Steep)

Yeast wise Wyeast 2124, Dry Saflager W34/70

I wouldn't say its a clone of Staropramen, but It is certainly an archetypal Bohemian Pilsner

Ja, kada krenem sam raditi pivo, definitivno bih se okušao sa njim.
Isto tako, ako je ko probao original ili srpski Staropramen, da napiše usporedbu.

Staropramen zna nekada biti iznenadujuce dobar, od ostalih nasih piva ovdje se kada je svjeze stvarno osjeti fino hmelj i ugodna gorcina. Naspram zuje i pana je dobro pivo!

Realno, u par navrata sam gledao kako se kod nas uskladištava piva u većim supermarketima. Stoji vani na 60 stupnjeva na suncu i onda se kada se oslobodi u skladištu prostor prebaci unutra. Realno, kako očekivati da piva ima ikakav okus nakon takvog terora. Inaće, StaroPramen je meni jedno od boljih piva od žuje, realno nema veze sa Češkim pivom koje se puni u Češkoj, ali je bolje od žuje definitivno.

Pricao sam o tome sa Kresom iz Daruvaske, u Bjelovaru je Spar glavni i sve stoji u crnim gajbama vani. Bezveze rade pasterizaciju, sama se napravi vani na suncu ... HAHA