Malo čudno

... te subjektivne ocjene

Moderator/ica: Poljo

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » uto vel 21, 2017 7:29 pm

@ Poljo

bjcp i palmera mogu čitati oni koji znaju engleski
beer smith mogu koristiti oni koji imaju program

i pod uvjetom da im netko kaže za to
gdje je većina čula za to?
.....na forumu

je da ima puno iskrivljenih informacija
ali nije mu svrha stručna izobrazba nego DIY
:zivjeli2:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » uto vel 21, 2017 8:07 pm

Evo malo romantike. :D

Prekurzori za T2N su normalno vezani uz sumporne spojeve (metabolite kvasca) ali se relativno lagano izdvajaju pod termalnim i mehaničkim stresom pive (toplina, mućkanje) te spajaju u T2N.

S obzirom da su lipaze i oksigenaze neotporne na toplinu, u jače pečenim (tamnijim) sladovima ih ima manje pa će trebati i dulje vremena i više stresa da dođe do sinteze T2N, no afaik, do sinteze će ipak doći.

Meni nije romantično a bogme i teško razumljivo i na hrvatskom .

Svaki drugi nešto je čuo -pročitao "na stranom forumu" i đaba onda iskustva , dobra piva i godine uz bačvu.

I onda još zaokružmo romantiku sa par stručnih linkova na engleskom a bilo ih je i na nizozemskom i jebalo te kuhanje piva. Gdje je nestalo mentorstvo, druženje , lokanje ,zajebancija ,podjebancija.???
:evil:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » uto vel 21, 2017 11:32 pm

to ti nije romantika nego pornjić i to grupnjak
Vidiš da prekurzori jebu lipaze i oksigenaze.
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
sinco
Postovi: 194
Pridružen/a: ned sij 11, 2015 10:23 pm
Lokacija: Split

Post Postao/la sinco » sri vel 22, 2017 10:51 am

slawoner je napisao/la:
sinco je napisao/la:
Na zalost nestaje romantike...
Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.
Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!
ono kad ti punica proba IPAu na koju si ponosan i kaze: mmmm vockasto isto ko i radler!!!

Avatar
tinl
Postovi: 1719
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Post Postao/la tinl » sri vel 22, 2017 7:20 pm

sinco je napisao/la:
slawoner je napisao/la:
sinco je napisao/la:
Na zalost nestaje romantike...
Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.
Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!
e pederi jel mogu i ja ?
in fermantation we trust

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » sri vel 22, 2017 9:28 pm

tinl je napisao/la:
sinco je napisao/la:
slawoner je napisao/la:
sinco je napisao/la:
Na zalost nestaje romantike...
Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.
Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!
e pederi jel mogu i ja ?
Ako ćemo u vlakić može nas bit koliko god!! POZVAN SI i ponesi kabanicu!
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » sri vel 22, 2017 11:49 pm

A oni koji nose žute kišobrane umjesto kabanica? I još samo, tko će bit' lokomotiva? :lol: :lol: :lol: :lol:
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » čet vel 23, 2017 9:52 pm

jel ja Smrdim? :mrgreen:

i ja sam žedan... ako treba mogu se oprat..
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » čet vel 23, 2017 10:05 pm

isvara je napisao/la:jel ja Smrdim? :mrgreen:

i ja sam žedan... ako treba mogu se oprat..
A u vlakić nebi?!
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » čet vel 23, 2017 10:20 pm

pa zbog vlakića ću se oprat!!! :roll:
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
Poljo
Postovi: 1877
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Poljo » pet vel 24, 2017 12:25 am

Don Genovese je napisao/la:tko će bit' lokomotiva?
Opće je poznato da u tom vlakiću lokomotiva nije najbolja moguća pozicija ;)
slika

Avatar
Poljo
Postovi: 1877
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Poljo » pet vel 24, 2017 12:28 am

slika
slika

Avatar
mali badem
Postovi: 3308
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » uto vel 28, 2017 12:00 am

sinco , srdač poz :hmelj: i Hvala
ako ti je i jedna rečenica bila korisna, zadovoljstvo je moje .

a sad ovako...
gle ti Slawonera . malo smo se igrali a sad više mi se ne da , al moram. na tržištu si pa onda zadnji koji smije njorgati na ovu temu. molim vas , vratite se u pivovaru :) .

tija sanm mnalo popizdit al nije mi uspjelo (spasila ne domaća )...

http://www.pivarstvo.info/forum/posting.php

veli tamo Timi da mu se neda , Poljo na glas brlja o vodi ,Dom pomješa nogu i mogu a ja uvrijedim Grgu s linkom . i onda neš popi (ti).

Poljo, prokuhavanjem se gubi od 1/2 do 2/3 Ca Mg karbonata. isto toliko i tvrdoče (dH). ne samo klor !! ( provjereno-isprobano-izmjereno )
Donu isprika zbog brljanja po dnevniku !
Timi , potpuno je u redu ak ti se neda. jedino si prikračen za iskustvo.. npr slijeda mirisa od ukomljavanja do pečenja kristala željene slasti.
ono nepce koje si spominjao ne trebaš daleko tražiti . Ti si taj koji će znati razliku. ...........ako je i nema , važno je zadovoljstvo putovanjem.
a onda uvrijedim Grgu i nebi mi drago nego žao . Grga, oprost molim.
link nije bio namjenjen tebi, jer bi to stvarno bilo bezobrazno pretjerivanje, nego autoru recepta.

molim ne se ljutiti . bolje je kuhati
:hmelj: :pivo3:

Avatar
timi
Postovi: 457
Pridružen/a: ned svi 05, 2013 7:07 pm
Lokacija: Osijek

Post Postao/la timi » uto vel 28, 2017 12:52 am

mali badem je napisao/la: Timi , potpuno je u redu ak ti se neda. jedino si prikračen za iskustvo.. npr slijeda mirisa od ukomljavanja do pečenja kristala željene slasti.
ono nepce koje si spominjao ne trebaš daleko tražiti . Ti si taj koji će znati razliku. ...........ako je i nema , važno je zadovoljstvo putovanjem.
morao bih kusati i uociti razliku vrijednu dodatnog posla. realnije je reci da nemam uvjete za step mash nego da mi se ne da.

inace, vjerojatno jedini na forumu, ukomljavanje radim no sparge tehnikom u 130l bacvi bez ikakvih HERMS-ova, RIMS-ova i slicnih "pomagala". samo dobro izolirana bacva, malo preko 100l vode u kombnaciji sa cca 18kg slada osigura vise nego zadovoljavajucu tromost sustava sto rezultira vrlo stabilnom temperaturom sladovine bez vecih oscilacija, cak i kad je temperatura okoline bliska nuli. ;)

step mash POGOTOVO nije vazan nekome tko vise voli aromu banane u hefeweizenu a ja pripadam toj grupi hefeweizenasa tako da cu se tesko nagovoriti na (mozda) nepotrebno kompliciranje ukomljavanja. :D

uzdravlje!
:zivjeli2:

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » uto vel 28, 2017 7:34 am

mali badem je napisao/la: .
a onda uvrijedim Grgu i nebi mi drago nego žao . Grga, oprost molim.
link nije bio namjenjen tebi, jer bi to stvarno bilo bezobrazno pretjerivanje, nego autoru recepta.

molim ne se ljutiti . bolje je kuhati
:hmelj: :pivo3:
Malo se pogubih , dok ne uvidjeh selidbu.
Bademe , nema ljutnje jer što god započne u ljutnji završi u sramoti.

Greška je do svih nas što nismo Donu odmah na početku servirali onaj uvredljivi :D link i pustili ga da nakon dva dana ponovo iznese plan kuhanja za svoj prvi BIAB.

Ovako, čovjeku koji bi kuhao weizen sa us05 kvascem nudimo dekokacije , stepove,ferulic acide ,4-vinyl-guaiacole i ostalo njemu nepotrebno i zbunjujuće.

Zato sam , a i ostati ću pobornik jednostavnih savjeta za sve koji počinju sa kuhanjima , novim stilovima i sustavima.

Za dobro pivo spreman :pivo3: :hmelj:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Odgovori