Nedavno sam bio u Parizu, otkuda sam, budući da sam putovao autom, imao priliku ponijeti puno piva. Francusku smatramo zemljom vina, i istina je da se ondje uglavnom rjeđe pije pivo (u Hrvatskoj pivo ima oko 30 % udjela u potrošnji alkoholnih pića, a u Francuskoj oko 16 % - u značajno većim količinama troše se vino i žestoka pića), no radi se pretežno o kvalitetnim pivima, koja zauzimaju oko 70 % tržišnog udjela. Stoga s pravom možemo reći da Francuzi vole pivo, iako se njime rjeđe opijaju. S tim je u skladu i vrlo bogata ponuda u trgovinama, iz koje sam, da skratim priču, odabrao sve što dosad nisam probao. Našlo se tu piva iz raznih zemalja, a osobito me veseli što ću probati francuska piva. Ovdje ću ostavljati svoje dojmove nakon degustacije pojedinog piva i nadam se da me nećete previše mrziti
Trenutno raspolažem samo mobitelom, pa će kvaliteta fotografija biti loša.
Za početak, jedno belgijsko pivo - La Divine, koje se proizvodi u obiteljskoj pivovari smještenoj u mjestu Silly u Valoniji. Pivovara je otvorena 1850. godine i trenutno njome upravlja peta generacija obitelji osnivača. Osim "božanskoga", proizvodi još 11 vrsta piva, među kojima i pšenično pivo belgijskog stila s dodatkom soka ružičastog grejpa (nije radler! ).
La Divine je zlaćano-crvenkaste boje i donekle bistro, s pjenom koja brzo nestaje i tek ponegdje ostavlja slab trag na čaši. Vidio sam da ovo pivo negdje nazivaju tripelom, ali ta klasifikacija je pomalo nategnuta, budući da je sličnost s tim stilom kod ovog piva jedino visok postotak alkohola (9.5 %). Boja i okus su nešto drugačija priča. I sama pivovara pivo naziva tek "samostanskim", bez drugih epiteta.
Od piva s početnom gustoćom od 19° i tolikim postotkom alkohola očekivao bih suh okus, ali La Divine je veoma puno i gusto, kako mirisom tako i okusom. Slatke arome zadržavaju se i u ustima, gdje postaju malo bolje definirane. Prepoznajem nešto što liči na prezrelo miješano voće i tu preciznost moga nepca završava - slatkoća i esteri su vrlo intenzivni, slatkoća možda i malo prejaka za moj ukus.
Hmeljenje i nije osobito maštovito za belgijska piva: EKG i halertauski hmelj, klasično, u količini jedva dovoljnoj da izbalansira slatkoću.
Sve u svemu, ovo me se pivo, iako je dobro, nije previše dojmilo, ali mora mu se priznati odlično skrivanje alkohola! Čak i uz tako velik udio alkohola, nisam osjetio njegovu aromu.
Plijen iz Francuske
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 203
- Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
- Lokacija: Karlovac
-
- Postovi: 203
- Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
- Lokacija: Karlovac
Evo nečega iz relativno nove škotske pivovare BrewDog (osnovane 2006.) za koju ste vjerojatno već čuli i u kojoj, kad se ne bave takmičenjem protiv Nijemaca u proizvodnji piva s najvećim udjelom alkohola i pakiranjem boca u preparirane životinje, znaju napraviti i odlično "obično" pivo. Zapravo, ispravnije bi bilo reći "pivo za obične prilike".
Naime, zbog udjela alkohola od 4.1 % i iznimne pitkosti, mislim da bi se ovoga piva moglo popiti mnogo. Izlijevanjem boce u čašu, ista se puni mutnom zlatnom tekućinom i bogatom bijelom pjenom, a iz nje se širi ugodan miris sastavljen od aroma agruma i malo tropskog voća, ali ponajviše od nečega što podsjeća na cvjetove bazge! Rezultat je to hmeljenja aromatičnim sortama hmelja, američkim Amarillom i Simcoeom te novozelandskom Motuekom.
Prvi okus odgovara mirisu, a potom slijedi val ugodne gorčine (sve nabrojane sorte imaju nizak sadržaj kohumulona pa gorčina nije gruba), nakon čega se osjeća pomalo sladan okus koji dugo ostaje u ustima, zajedno sa slabom aromom kruha ili kvasca, kao podsjetnik da ovo pivo ipak nije proizvedeno samo od hmelja.
I uz "lagane" arome hmelja, "plavuša" ima, barem prividno, nešto punije tijelo nego što bi se očekivalo od piva s 4 % alkohola. Taj dojam pojačava nešto slabija karboniziranost zbog koje pivo djeluje gušće. Ovo bih pivo vrlo rado pio ponovno!
P.S. za one koji nisu sigurni što bi trebao značiti naziv piva: guglajte (slike) "trashy blonde" s isključenim sigurnosnim filtrima
Naime, zbog udjela alkohola od 4.1 % i iznimne pitkosti, mislim da bi se ovoga piva moglo popiti mnogo. Izlijevanjem boce u čašu, ista se puni mutnom zlatnom tekućinom i bogatom bijelom pjenom, a iz nje se širi ugodan miris sastavljen od aroma agruma i malo tropskog voća, ali ponajviše od nečega što podsjeća na cvjetove bazge! Rezultat je to hmeljenja aromatičnim sortama hmelja, američkim Amarillom i Simcoeom te novozelandskom Motuekom.
Prvi okus odgovara mirisu, a potom slijedi val ugodne gorčine (sve nabrojane sorte imaju nizak sadržaj kohumulona pa gorčina nije gruba), nakon čega se osjeća pomalo sladan okus koji dugo ostaje u ustima, zajedno sa slabom aromom kruha ili kvasca, kao podsjetnik da ovo pivo ipak nije proizvedeno samo od hmelja.
I uz "lagane" arome hmelja, "plavuša" ima, barem prividno, nešto punije tijelo nego što bi se očekivalo od piva s 4 % alkohola. Taj dojam pojačava nešto slabija karboniziranost zbog koje pivo djeluje gušće. Ovo bih pivo vrlo rado pio ponovno!
P.S. za one koji nisu sigurni što bi trebao značiti naziv piva: guglajte (slike) "trashy blonde" s isključenim sigurnosnim filtrima
- MarkoRB
- Postovi: 492
- Pridružen/a: pet lip 08, 2012 3:27 pm
- Lokacija: Prag, ali ne onaj od vrata...
- Kontakt:
Dođe u Francusku, donese belgijsko i škotsko pivo....
Ovako, toplo preporučam ovo mjesto svakom tko posjećuje Pariz (u centru je, odmah kraj Pompidoua):
http://www.caveabulles.fr/
Najbolji dućan za pivo u Parizu, možda i u Francuskoj (iako mu je npr. Abbaye des Saveurs u Lilleu ponudom blizu, a cijenom puno prihvatljiviji)... stvarno ima sve šta "morate" probat iz njihovih malih pivovara.
Ovako, toplo preporučam ovo mjesto svakom tko posjećuje Pariz (u centru je, odmah kraj Pompidoua):
http://www.caveabulles.fr/
Najbolji dućan za pivo u Parizu, možda i u Francuskoj (iako mu je npr. Abbaye des Saveurs u Lilleu ponudom blizu, a cijenom puno prihvatljiviji)... stvarno ima sve šta "morate" probat iz njihovih malih pivovara.
-
- Postovi: 203
- Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
- Lokacija: Karlovac
-
- Postovi: 203
- Pridružen/a: sub tra 02, 2011 12:48 am
- Lokacija: Karlovac
Za danas - još jedno belgijsko - St Feuillien Blonde, iz pivovare smještene u malom gradiću Le Roeulxu udaljenom dvadesetak kilometara od francuske granice. Pivo je ime dobilo po irskom redovniku koji je, kako kažu, u sedmom stoljeću putovao kroz Belgiju, baš kroz područje današnjeg grada Le Roeulxa, gdje su mu odrubili glavu. Na tom su mjestu njegovi učenici sagradili kapelicu, a u dvanaestom stoljeću tamo je osnovan samostan koji nosi njegovo ime. Tamo su redovnici počeli proizvoditi pivo, a krajem devetnaestoga stoljeća pivovaru je preuzela stanovita obitelj Friart, koja njome upravlja i danas.
Ono što me se prvo dojmilo na ovom pivu je njegova bogata pjena. Dugo se zadržava i ostavlja gusti trag na čaši. Miris je lagan, pomalo voćan (agrumi) i asocira na svježinu. Na drugo njušenje primjećuje se i slaba aroma kvasca. Vrlo karbonizirano.
Okus je suh i ugodan, ali ne toliko suh da pivo gubi aromu. U okusu je, čini mi se, naglasak stavljen na slad i kvasac, što čini fin kontrast mirisu. Kasnije se osjeća slaba gorčina.
Moram priznati da mi se ovo pivo jako svidjelo. Ima 7.5 % alkohola, ali imam osjećaj da bih ga mogao piti cijeli dan! Od piva koje sam već probao, najviše me podsjeća na bijeli Chimay.
Ono što me se prvo dojmilo na ovom pivu je njegova bogata pjena. Dugo se zadržava i ostavlja gusti trag na čaši. Miris je lagan, pomalo voćan (agrumi) i asocira na svježinu. Na drugo njušenje primjećuje se i slaba aroma kvasca. Vrlo karbonizirano.
Okus je suh i ugodan, ali ne toliko suh da pivo gubi aromu. U okusu je, čini mi se, naglasak stavljen na slad i kvasac, što čini fin kontrast mirisu. Kasnije se osjeća slaba gorčina.
Moram priznati da mi se ovo pivo jako svidjelo. Ima 7.5 % alkohola, ali imam osjećaj da bih ga mogao piti cijeli dan! Od piva koje sam već probao, najviše me podsjeća na bijeli Chimay.