Nova Runda - C4

... probali ste egzotično pivo? Pohvalite se... Pošaljite etiketu

Moderator/ica: Poljo

Avatar
mali badem
Postovi: 3308
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » čet ruj 01, 2016 1:53 am

Tuff Gong je napisao/la:Oni stavljaju oko 19kg hmelja na 700l, pa si preračunaj koliko bi si ga ti trebao staviti na svoju šaržu. Hmeljeve znaš.
@vili . ti možeš i bolje :!: u 5-6 pokušaja sigurno možeš bolje ! to bolje je Tvoje .umjesto recepta i sastojaka zamisli s čim su oni dobili takav okus, aromu i Tvoj doživljaj . ispituj i upoznaj sirovine... ne fotokopiraj jer nemaš tu opremu, količinu , uvjete , kontrolu procesa .....voda ti je drugačija , možda nepoznata ...
osvjesti činjenicu da si u kreativnom hoby-zanimaciji-putovanju na putu prema gore s mogučnošću izbora više od par tisuća kombinacija- neponovljivo.
igramo se vještinom stvaranja okusa i tu smo na granici majstorstva.
glazbena umjetnost je sklad tonova i ritma .pjesma. okusi naše pive traju duže od
tona. pamti se samo ono kako si se pritom ( s njom ) osjećao. da li bi opet !

@Tuff Gong-,-, je li ovo informacija , savjet , pola informacije , poluinformacija ili riješenje za sve nedoumice. da li je ispravno linearno skaliranje :?: što znamo o tome ?zašto ne pišemo potpune korisne info. izvor , tko , što .
ionako naše tkanje niko ne može ponoviti , a ni mi njihovo. I to je CRAFT . RASKOŠ MOGUĆNOSTI - ako imaš vještinu . točka

a greške ? one se uvijek događaju. umjetnicima pogotovo.
eto vam primjer iza 4. 40'

https://www.youtube.com/watch?v=IkOfKmGWdnU

pozdrav pivaricama , ma gdje bile , a vi "pivari " sanjajte hmeljnu duhu, vježbajte i učite ... :D :hmelj: :zivjeli2:

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » čet ruj 01, 2016 7:32 am

Bez namjere da ikoga uvrijedim ni da ikome podilazim.
09. 04. desnom rukom probao promotivnu C4 i iz lijeve ruke domaćinsku ipu ako se ne varam kodnog imena enigma, proizvod Dobrih Pantelija. Naslućujete koja mi je bila nepcu draža. Info o tonaži hmelja nije taj koji je bitan niti garantira oduševljenje utrobe moje.
:hmelj: :zivjeli2:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
vili23
Postovi: 228
Pridružen/a: uto ožu 06, 2012 12:52 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la vili23 » čet ruj 01, 2016 7:50 am

Badem, nije meni problem izmajmunirat neku ipu sam, samo je stvar u tome da ne kuham često i nemam mogućnosti puno eksperimentirati pa mi neke okvirne smjernice dobro došle. Također nisam nikad radio dry hop pa sam tu totalna truba, a na internetima svako ima svoju teoriju (po običaju) :)

Avatar
Toples
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Post Postao/la Toples » čet ruj 01, 2016 8:06 am

C4 s Beeryard festivala je probana
Razočaravajuće teška za želudac, nije pitko pivo - nadrobljeno s nepotrebno puno hmelja za okus i gorčinu, čak nije pregorko, milim da je problem i u sladu jer mi izgleda dosta jantarna za jednu IPA-u

Tak da radije probaj s cca 200g hmelja na 20 litara za početak, možeš dobiti dobro zahmeljenu pivu koja je pitka...
save a tree - drink beer

Avatar
vili23
Postovi: 228
Pridružen/a: uto ožu 06, 2012 12:52 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la vili23 » čet ruj 01, 2016 10:15 am

ma da, tak ću, ne mislim stavljat kilu hmelja na mojih 40l :)

Avatar
Tuff Gong
Postovi: 381
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
Lokacija: Novi Zagreb

Post Postao/la Tuff Gong » čet ruj 01, 2016 10:54 am

Meni osobno je C4 vrh kaj mogu popiti kod nas. Valjda me hmelj uzeo :D
A ako netko može dobiti jednako jak okus sa manje hmelja, super.
Bademe, da, nije linearno pa bi po toj logici sa istim namirnicama, vodom i procesom za puno manju šaržu trebalo manje hmelja.

Avatar
Toples
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Post Postao/la Toples » čet ruj 01, 2016 11:17 am

nitko od ekipe s kojom sam pričao nije upotrijebio "vrh" niti približno

ili su bili razočarani kao ja ili su rekli da je "OK".

ne sjećam se posebnih pohvala, valjda samo teški hopster moraš biti da ti se tak dopadne
save a tree - drink beer

Avatar
Tuff Gong
Postovi: 381
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
Lokacija: Novi Zagreb

Post Postao/la Tuff Gong » čet ruj 01, 2016 12:08 pm

Velim ti, hmelj me uzeo :D Probao sam tamo više toga, ali mi ništa nije toliko dobro, eventualno Mazak IPA. Meni je Garden CIPA teška za želudac kak ti veliš.

Avatar
Poljo
Postovi: 1838
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Poljo » čet ruj 01, 2016 2:55 pm

Meni je na BeerYardu C4 bio jako dobar. Dosta slican prvoj mitskoj sarzi. A to za kolicinu.. mislim da se ne skalira bas tak jednostavno na mali sistem. 24g/l bi stvarno bio overkill. Ubio bi pitkost jako. Ja sam hopburstao sa 15g/l i to je vec bomba, i nije bas najpitkija. Mozda bi sa dobrim cold crashom popravio taj dio, ali nemam uvijete za cold crash.
Istina je da za dry hop ima svasta po internetima ali neces ni na ovom forumu nac univerzalan nacin dry hopa.
slika

Avatar
vili23
Postovi: 228
Pridružen/a: uto ožu 06, 2012 12:52 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la vili23 » pet ruj 02, 2016 9:34 am

evo složio sam ovo pa molim cijenjena mišljenja

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 53,18 l
Post Boil Volume: 45,61 l
Batch Size (fermenter): 40,00 l
Bottling Volume: 37,16 l
Estimated OG: 1,057 SG
Estimated Color: 13,0 EBC
Estimated IBU: 45,0 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 78,8 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
10,00 kg Nova Gradiska (3,0 EBC) Grain 1 95,2 %
0,50 kg Caramel/Crystal Malt -120L (120,0 EBC) Grain 2 4,8 %
35,00 g Magnum [13,20 %] - Boil 60,0 min Hop 3 27,5 IBUs
20,00 g Cascade [6,30 %] - Boil 10,0 min Hop 4 2,7 IBUs
20,00 g Citra [13,50 %] - Boil 10,0 min Hop 5 5,8 IBUs
10,00 g Chinook [12,80 %] - Boil 10,0 min Hop 6 2,8 IBUs
20,00 g Cascade [6,30 %] - Boil 5,0 min Hop 7 1,5 IBUs
20,00 g Citra [13,50 %] - Boil 5,0 min Hop 8 3,2 IBUs
10,00 g Chinook [12,80 %] - Boil 5,0 min Hop 9 1,5 IBUs
20,00 g Cascade [6,30 %] - Boil 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs
20,00 g Citra [13,50 %] - Boil 0,0 min Hop 11 0,0 IBUs
10,00 g Chinook [12,80 %] - Boil 0,0 min Hop 12 0,0 IBUs
2,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 13 -
30,00 g Cascade [6,30 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 14 0,0 IBUs
30,00 g Citra [13,50 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 15 0,0 IBUs
10,00 g Chinook [12,80 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 16 0,0 IBUs

Avatar
Poljo
Postovi: 1838
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Poljo » pet ruj 02, 2016 10:43 am

Ja mislim da je to C3 :D
slika

Avatar
stribor7
Postovi: 325
Pridružen/a: uto srp 08, 2014 1:13 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la stribor7 » pet ruj 02, 2016 11:57 am

Poljo je napisao/la:Ja mislim da je to C3 :D
poljo moram te ispraviti MC3
STRIBOR7

Avatar
didibau
Postovi: 72
Pridružen/a: pet lis 30, 2015 12:29 pm
Lokacija: Bjelovar

Post Postao/la didibau » pet ruj 02, 2016 12:07 pm

Dodaj još Centennial za C4.
Ja bi sve C-hmeljeve poduplao a dry hop potriplao, pa da vidiš bombe.
To je samo kako bi ja, zato je zanimljivo što svako može po svom.
Bit će odlično pivo svakako.
Živio! :zivjeli2:
Beer... the reason I get up every afternoon.

Avatar
Poljo
Postovi: 1838
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Poljo » pet ruj 02, 2016 12:21 pm

Ma i nova runda je MC4 ali M nije u imenu jer je magnum samo za gorcinu.
slika

Avatar
vili23
Postovi: 228
Pridružen/a: uto ožu 06, 2012 12:52 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la vili23 » pet ruj 02, 2016 12:23 pm

pa da, odlučio sam se da neću pokušavati kloniranje nego ću eksperimentirati malo :)
kažu da je Centennial kao cascade na stereoidima pa sam ga izbacio čisto da imam manje varijabli u igri.

Odgovori