Stranica: 1/1.

Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: čet ruj 06, 2018 7:58 pm
Postao/la MarkoRB
Bok!

Imam malo neuobičajenu stvar za stavit tu na forum. :mrgreen: Naime, sestri od prijateljice, u Zlatar Bistrici, je (divlji) hmelj opsjeo, koliko shvaćam, kuću i traži nekog da to pobrstio za pivo (i poskidao ostatak), pa ako ima zainteresiranih stavim vas u kontakt.

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: pet ruj 07, 2018 11:10 am
Postao/la T0M
Dal ima nekog da je radio s divljim hmeljem. Ima ga dosta po Zagorju, al nekako nisam imao hrabrosti/vremena isprobati.

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: pet ruj 07, 2018 11:13 am
Postao/la Pemac
Vecina bude rekla da nema smisla kuhati sa divljakom, makar ima recepata i za njega. Ja sam razmisljao probati neko jako tamno pivo sa puno kara i przenog slada i malo divljaka pa da vidim.

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: pet ruj 07, 2018 12:10 pm
Postao/la T0M
Pemac je napisao/la:
pet ruj 07, 2018 11:13 am
Vecina bude rekla da nema smisla kuhati sa divljakom, makar ima recepata i za njega. Ja sam razmisljao probati neko jako tamno pivo sa puno kara i przenog slada i malo divljaka pa da vidim.
U tom slucaju ti divljak nikako ne moze doci do izrazaja. Trebalo bi napravit malu sarzu, samo pale ale slad, neki standardni hmelj za malo gorcine i divljaka nabacat na kraju, pa vidjet sta se dobije.

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: pet ruj 07, 2018 12:51 pm
Postao/la Pemac
T0M je napisao/la:
pet ruj 07, 2018 12:10 pm
Pemac je napisao/la:
pet ruj 07, 2018 11:13 am
Vecina bude rekla da nema smisla kuhati sa divljakom, makar ima recepata i za njega. Ja sam razmisljao probati neko jako tamno pivo sa puno kara i przenog slada i malo divljaka pa da vidim.
U tom slucaju ti divljak nikako ne moze doci do izrazaja. Trebalo bi napravit malu sarzu, samo pale ale slad, neki standardni hmelj za malo gorcine i divljaka nabacat na kraju, pa vidjet sta se dobije.

Upravo to, nece doci do izrazaja. Ni ne zelim kad znam da nema "kvalitete" da bude faca :) cisto da ga probam

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: sub ruj 08, 2018 7:20 am
Postao/la AlkoholUnited
kuhao sam sa divljim hmeljem iz okolice djakova, pivo je ispalo sasvim ok. ne podcjenjujte gorcinu koju daje divlji hmelj ili onaj iz vaseg dvorista. uglavnom ako zelite kuhat sa divljim ubacujte hmelj tek tamo u 20-25 minuti i obavezno neka bude svijetlije pivo. hmelj osusiti ne na direktnom suncu i potrudite se da uklonite sto vise peteljki sa samog cesera...

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: sub ruj 08, 2018 11:49 am
Postao/la Pemac
AlkoholUnited je napisao/la:
sub ruj 08, 2018 7:20 am
kuhao sam sa divljim hmeljem iz okolice djakova, pivo je ispalo sasvim ok. ne podcjenjujte gorcinu koju daje divlji hmelj ili onaj iz vaseg dvorista. uglavnom ako zelite kuhat sa divljim ubacujte hmelj tek tamo u 20-25 minuti i obavezno neka bude svijetlije pivo. hmelj osusiti ne na direktnom suncu i potrudite se da uklonite sto vise peteljki sa samog cesera...
Moze objasnjenje zasto svijetlo pivo? Moje misljenje je tamnije sa pivo sa puno sladnog okusa i malo gorcine, nizak ibu i arome koliko on moze dati. Nekak da zaokruzim tu pivu.

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: sub ruj 08, 2018 12:45 pm
Postao/la Toples
hmelj se isprobava SMASH-om

pale ale ili vienna i piči...

dobro bi bilo prokuhati hmelj kao čaj i probati procijeniti AA% i to unijeti za izračun

Re: Divlji hmelj - Zlatar Bistrica

Postano: pet ruj 14, 2018 11:44 am
Postao/la MarkoRB
Znači nitko neće? :D