Pivan !
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
EVO JUČER SKUHAO NOVU TURU !!!
stavio sam gazu da vidim koliko imam mulja ali se na gazi nije ništa nakupilo
tako da filtrira odlično
napravljen inox L profil koji stoji u loncu po kojem se cijedi sladovina bez mućkanja i pjenjenja
nakon cjeđenja tocno 95 lit
kad je zakuhalo na 100 stupnjeva prije hmeljenja = 90lit
nakon hmeljenja prije hlađenja = 85 lit
ohlađeno za sat i pol vremena, OG = 1.052, dobro aerirano i stavljen kvasac
jutros
stavio sam gazu da vidim koliko imam mulja ali se na gazi nije ništa nakupilo
tako da filtrira odlično
napravljen inox L profil koji stoji u loncu po kojem se cijedi sladovina bez mućkanja i pjenjenja
nakon cjeđenja tocno 95 lit
kad je zakuhalo na 100 stupnjeva prije hmeljenja = 90lit
nakon hmeljenja prije hlađenja = 85 lit
ohlađeno za sat i pol vremena, OG = 1.052, dobro aerirano i stavljen kvasac
jutros
Zadnja izmjena: isvara, dana/u pet lis 30, 2015 1:28 am, ukupno mijenjano 3 puta.
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
RECEPT JE BIO :
slad NG 18 kg
voda za ukomljavanje 60 lit
voda za ispiranje 50 lit
sladovina prije kuhanja 92 lit
----------------------------------
Hmelj Aurora super styrian 100g. - 1 sat / 100 stupnjeva
Hmelj Styrian golding 50g. - 10 min. / 100 stupnjeva
Kvasac Safale US-05
slad NG 18 kg
voda za ukomljavanje 60 lit
voda za ispiranje 50 lit
sladovina prije kuhanja 92 lit
----------------------------------
Hmelj Aurora super styrian 100g. - 1 sat / 100 stupnjeva
Hmelj Styrian golding 50g. - 10 min. / 100 stupnjeva
Kvasac Safale US-05
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
ne, sve sam mjerio refraktometrom
probavao sam sa vodom kaže da je 1.000
jedino ako je problem što sam kapaljku isprao u izosanu pa uzeo uzorak (nisam je isprao u vodi)
vrenjača je i dalje pod pritiskom što znači da tu i tamo izbaci pokoji balončić.
zadnjih par dana je na temperaturi 16-17 stupnjeva, a bila je do tad na 19-20
probavao sam sa vodom kaže da je 1.000
jedino ako je problem što sam kapaljku isprao u izosanu pa uzeo uzorak (nisam je isprao u vodi)
vrenjača je i dalje pod pritiskom što znači da tu i tamo izbaci pokoji balončić.
zadnjih par dana je na temperaturi 16-17 stupnjeva, a bila je do tad na 19-20
Pivo teče bubrezi se liječe !
- PriMarius
- Postovi: 510
- Pridružen/a: sri stu 24, 2010 6:03 pm
- Lokacija: zagreb
- OLD
- Postovi: 1390
- Pridružen/a: sub lip 11, 2011 12:07 pm
- Lokacija: Sisak
Ovo sa temperaturom ti nije dobro. Uvijek je dobro početi fermentaciju sa najnižom preporučenom temperaturom i onda ju postepeno podizati. Kvascu ne odgovara nagli pad temperature tijekom fermentacije jer to može jako usporiti fermentaciju ili ju čak potpuno zaustaviti.Tvoje pivo sigurno još fermentira i nemoj to još niti slučajno flaširati. Budući da ti je OG bio skoro 1,060 ostavi to neka na miru odradi svoje.
Volim ih zahmeljene.
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
izračunao na sva 3 kalkukatora kažu da je FG 1.019 ili FG 1.020
http://www.northernbrewer.com/refractometer-calculator/
http://onebeer.net/refractometer.shtml
http://seanterrill.com/2012/01/06/refra ... alculator/
http://www.northernbrewer.com/refractometer-calculator/
http://onebeer.net/refractometer.shtml
http://seanterrill.com/2012/01/06/refra ... alculator/
Pivo teče bubrezi se liječe !
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
od prvog maja do dana današnjeg je premalo vremena i previsok FG!! ne flasiraj ni za boga jer ces ostat bez 90 litara pivčine kad boce krenu gruvat! a sto ti je kolega pivar rekao s ovim FG eksplozije boca su zagarantirane!!...daj mu ipak 20 dana vremena, strpljenja kolega, strpljenja...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
-
- Postovi: 852
- Pridružen/a: sri vel 20, 2013 10:11 am
- Lokacija: Zagreb, Dubrava
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
bocu što sam flaširao sam od silnog degustiranja već popio. i fino je a i nije eksplodirala boca..!
je da se nije iskarboniziralo al nema veze.
pratim sve faze nastanka pivana!
e zato sam sinoć flaširao jedan demižon točnije 26 litara
FG = 1.020 aerometar
FG = 1.035 refraktometar
stoji tako vec preko tjedan dana i ne miče nikuda
tako da ne mogu izdržati jer moram imati nešto i za sastanak
moguce je da sam u procesu ukomljavanja u jednom trenutku (kad sam dogrijavao sladovinu) uspio napraviti nefermentabilne šecere.....?? ne znam!
ili se kvasac smrznio kad je na 3 dana pao sa 19.5 stupnjeva na 16.5 stupnjeva
ali nema veze pivan2 je fin slatkast kako volim a hmeljenje je taman ....
je da se nije iskarboniziralo al nema veze.
pratim sve faze nastanka pivana!
e zato sam sinoć flaširao jedan demižon točnije 26 litara
FG = 1.020 aerometar
FG = 1.035 refraktometar
stoji tako vec preko tjedan dana i ne miče nikuda
tako da ne mogu izdržati jer moram imati nešto i za sastanak
moguce je da sam u procesu ukomljavanja u jednom trenutku (kad sam dogrijavao sladovinu) uspio napraviti nefermentabilne šecere.....?? ne znam!
ili se kvasac smrznio kad je na 3 dana pao sa 19.5 stupnjeva na 16.5 stupnjeva
ali nema veze pivan2 je fin slatkast kako volim a hmeljenje je taman ....
Pivo teče bubrezi se liječe !
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
evo sutra se kuha nova tura Pivan 4
16 kg gradiška
2 kg castle crystal 150 EBC
90 dkg ječma ne slađenog
aurora 100g / 60 min
saaz 50g / 20 min
količina prije kuhanja 90 l
količina nakon kuhanja 90 l (dodavanje 10 l vode u zadnjih 10 min)
us- 05
jesam il što loše zamislio što se tiče omjera ??
16 kg gradiška
2 kg castle crystal 150 EBC
90 dkg ječma ne slađenog
aurora 100g / 60 min
saaz 50g / 20 min
količina prije kuhanja 90 l
količina nakon kuhanja 90 l (dodavanje 10 l vode u zadnjih 10 min)
us- 05
jesam il što loše zamislio što se tiče omjera ??
Pivo teče bubrezi se liječe !