kakvo ti je na kraju ispalo ovo pivo sa slike (s talogom na površini)?Giga je napisao/la:...
Giga Pivo...
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Jedina razlika od piva bez taloga gore je u tome sto je ovo bilo malkoc teze pretociti jer sam morao cijelo vrijeme crijevom nišaniti izmedju tih nakupina.HercJan je napisao/la:kakvo ti je na kraju ispalo ovo pivo sa slike (s talogom na površini)?Giga je napisao/la:...
Ali jucer skuhana tura, danas ima iste nakupine po povrsini kao i ta prošla. To na prijasnjim turama nisam nikada imao. Te zadnje dvije ture kuhanca sa nakupinama na vrhu za razliku od prijasnji tura imaju dodanu laktozu, koja je tada i najlogicnije uzrok toga...
.
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Aaaa moj Pop(-e), nedam ja mogucnosti da ista udje unutra.Pop je napisao/la:Pa nemoraš ga ubuduće tako obljepiti ako ćeš imati rupice na folij.
Cim se folija pocne spustati znak je da fermentacija zavrsava, rupice se zaljepe selotepom i nema sanse ulasku nikome prije mene... kod pretakanja ubodom kroz foliju ulazi samo sterilizirano crijevo, nema otvaranja i zracenja...
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Giga je napisao/la:Napokon sam uhvatio cajta i za novu turu.
5kg NG
0,5kg special-B
50gr chokolate
250gr zobene
25gr aurore 60min.
150gr laktoze
30gr cascade 5 min.
0,5gr irske mahovine 5min.
Kvasac S04
(jonathan livingston, Tom)
E sada , , sam ukomljavao na 68,5 i kroz sat je palo na 66,8.
Dodao sam i 150grama laktoze.
E ako ova piva nebude slatkog karaktera onda ....
-------------------------------------------------------------------------------
.
...i tako stiglo pivce do stola.
Pjena ok, boja ok, gorcin ok, piva za popiti... ali..
.. naravno, kod mene i ovaj puta i s-04 dotjerao pivce na 1011. Klasika kod mojih kuhanaca, sladkoci ni traga...
Neznam, mozda da dignem ukomljavanje na 70C.
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Same laktoze za tvoju slatkoću ide bar 5 do 15%, pa tvojih 3% i nije nešto. U recept si za tijelo umjesto toliko laktoze, ili čak s njom trebao staviti barem 5 do 10% crystal ili cara slada, koji daje tijelo, ili bar 20 do 50% pale slada (umjesto pilsner slada). I fermentacija na 17, 18°C, za punoću, svejedno i s S04. Možda ti je zato i ostalo 1.011, ali kod ovoga i ne ide puno niže, kao s US05. Uostalom, zajebi laktozu i stavi crystal ili caru, koju, zavisi kakvu želiš boju, i to je to.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Pa ako već radiš malo tamniju (chocolate i special-B), onda ti je ona baš to. Može i u pale ale, ali onda baš neće biti pale, no radi kako ti odgovara. Prožvači malo carapilsa, pa poslije caru 120, sve ti bude jasno. Za boju je ionako sve jasno. Kuhar koji nikad u životu nije oblizao kuhaču ...
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Re: Giga Pivo...
Poštovanje svima...
...i onda nakon toliko godina ne kuhanja, probao sam se prisjetiti procedure i skuhao ponovno turu.
Zaboravio sam i kako se slikice ovdije stavljaju.
...i onda nakon toliko godina ne kuhanja, probao sam se prisjetiti procedure i skuhao ponovno turu.
Zaboravio sam i kako se slikice ovdije stavljaju.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Giga Pivo...
Najjednostavnije ti je dodati ih na https://imgur.com/ i umetnut link u img tagove.
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Re: Giga Pivo...
Puno mi izdvojiti 5h za kuhanje, pa jednostavno zapostavio. Imam svu aparaturu, pa nadam se da ču dvije tri godišnje zakuhati...