Ekser pivo - kuhanja

[Vjeko]

ma to je zbog majice Pz krigle, od neobrijanog omaščenog pivara čini Čoeka!
Ima za nabavit u slobodnoj prodaji i putem kupona u mens heltu

[isvara]

Ekser je bio najljepsi pivar na homebrew prvenstvu.. dakle i onako mastan od mesine, zracio je posebnom profinjenoscu i elegancijom!

Zajebo si se .

to je bio Vjeko

[Vjeko]

Esb s domaćim fuggle-om, ftw!

[tinl]

JAOOOOOOOOOO

[Vjeko]

Neš ti, 200g

[grga-osijek]

Šta kaže punac na to

[Vjeko]

Ne moze vjerovat da je par mjeseci njegovog bavljenja hmeljarstvom, svakodnevnog skidanja nametnika, zalijevanja, cjelodnevne berbe, zavrsilo na 10min/5min u wortu za malo aromice
Jos obilazi bacenu hrpu hmelja i gleda koji bi se ceser jos dao iskoristiti



Ako se bude trudio tako i dogodine, mozda bude nesto i za dry hop

[grga-osijek]

Pozdravi ga . Moje mišljenje je da je to samo zajebancija a korist jedino da prićaš unucima , nadobudo ekološki osvještenim ,levatima, pijancima da si ti eko uzgojio hmelj koji je u pivu

[Vjeko]

Vidjet ćemo, za koji tjedan, dal se isplatila zajebancija...
A punac je legenda, naš duhovni vođa, sensei

[Vjeko]

Uglavnom, Grga evo, this just in - zajebancija se isplatila!
barem prilikom uzorkovanja na flaširanju prve demižonke....
stvarno se odlično osjeti hmelj, takav kakav već je jelte (mild earthy ovo ono, ali nikakve grassy pizdarije), u kombinaciji s dijapazonom sladova povodom esb-a čini se da biti pravo neloše pivo. jedinu zamjerku imam na bojicu, malo je presvijetlo ispalo za ono što sam trebao dobiti po recepturi, al to je druga priča (spavaš li mirno, o birsmitše?)

[grga-osijek]

Vjeko majstore oprosti ali mi Poljo objektivnije djeluje .

"Probali su ljudi u Đakovu. Nije baš nešto ekstra piva, ali nebi rekao da je baš grassy.
Dok je svježija bila imala je čak lijepi cascade miris. sad se već izgubio. "


Ponavljam , ako doživim mirovinu i k tome imao zdrav razum i jetru MOŽDA.

I ovako sam imao sranja sa hmeljevima od nekih Dobavljača . Tri hmelja u njuh indentično kiselo -odvratno pa sam nakon dva pokušaja sve bacio u smeće. Kako kaže poljo "Nije baš nešto ekstra piva ". I sad se zamišljam kako sam sebi čupam nokte nakon polugodišnje zajebancije da dobijem 3-4 neloša piva. Ovo je samo moje (trenutno) gledište i ne pokušavajte ga usvajati dok sami ne probate osobno uzgojeni hmelj.

[Vjeko]

a jeboga pa zato i kazem, za sada sve ide prema tome da ce biti odlicno pivo to kod nas zovemo 'nelose'
A Poljino pivo je u drugoj temi,jbga ne mogu komentirat jer nisam mjerodavan (kusao,proucavao recept...)
Inace, hmelj je u boljem stanju (mirisa barem) od nekih komercijalnih koje sam kupovao, a nes ti zajebancije, cudo samo raste ko korov
A berba ko berba, red rakije red rada, ko ne voli berbu

Nastavak diskusije imamo na Pz krigli pored tocionika ovog piva, ako se slazes? Kada budemo imali konkretne dokaze na stolu

[grga-osijek]

Dogovorito , ti ćeš mi biti prva postaja pivskog križnog puta

[Vjeko]

Danas skuhan Nepoznati Hmelj Pale Ale
Recept ukratko:
slad: NG, melanoiden,
hmelj: magnum na početku, a nepoznati hmelj u češerima na 15, 7 i 1 min,
kvasac: dio fermentora US05, a dio S04

Priča o nepoznatom hmelju: punac dovukao s neke seksurzije, a s obzirom da je netom prije imao iskustva s berbom i sušenjem domaćeg fugglesa, tvrdi da je ovaj bio mirisniji, 'masniji' te s većim češerima od fugglesa. Moj susret s hmeljem - intenzivan spicy miris, poprilično lupulina u vrećici, dovoljno sličnosti s pravim hmeljem da krenemo u kuhanje.

Kako kuhamo, te filtriramo i cijedimo hmelj u češerima?

'Lažno dno':



Hmelja ko salate:



Raštika se krčka:



Lažnjak kreće u akciju:



Immersion Chiller Priša:



Pivo autosifonirano u fermentore bez štopanja istog:




Hmeljna tlačenica:

[stribor7]

krasno
još je ostalo i za jastuk napunit