Industrijski i prehrambeni CO2, ima li razlike?

[Don Genovese]

Tekući CO2 ima puno veću masu po volumenu nego plinoviti. Na istoj temperaturi okoline (npr. bilo kojoj od -10 do 25°C) tlak u boci će biti isti, bilo u njoj 5% ili 80% tekućeg CO2. Problem je kad se boca napuni do vrha s tekućim CO2, pa kod imalo većeg zagrijavanja tlak u tekućem stanju vrlo brzo raste i preko nazivnog tlaka sigurnosnog ventila. Zato su boce deklarirane po ukupnoj (brutto), ili pak netto masi koliko ih treba maksimalno napuniti. Ostali prostor u boci mora biti sigurnosna plinska faza, radi kompenzacije tlaka po temperaturi okoline, koja ne bi smjela biti veća od, čini mi se 28°C.
Ako na boci ne piše koliko bi u nju smjeli napuniti mase tekućeg CO2, može se izračunati po volumenu koliko u nju stane tekućeg CO2, pa ju napuniti s max 80% volumena tekućim CO2.

[ilic.os]

Cijela ova prica je bila da se boca napuni do njene maksimalne brutto mase, premda to ne mozemo izvesti u kucnim uvjetima bez pumpe za prepumpavanje co2.

[isvara]

bojim se da je to vrlo moguće izvesti

u 12 mjesecu .. vani ili u nekoj šupi gdje je hladno
velika boca okrenuta naopačke, tekuća frakcija se slegla na ventil...
mala boca prazna stoji vani par dana
pretočiš bez vaganja male boce
preteraš kilažu...
i eto ti sranja kad je doneseš u toplo pored točionika

[Don Genovese]

Cijela ova prica je bila da se boca napuni do njene maksimalne brutto mase, premda to ne mozemo izvesti u kucnim uvjetima bez pumpe za prepumpavanje co2.

Prelijevanje tekućeg CO2 ne treba pumpu, samo da je izvor (boca) okrenuta naopako ako nema sifon, i da tekući CO2 curi dolje (gravitacijski) u manju bocu, koja je na vagi, spojena fleksibilnim crijevom koje je certificirano na 250bar tlaka, i računa se da u manu bocu od cca 10l zapremine ide cca 1/1,1kg CO2 po 1l zapremine - 20%, tj. 7 kg + masa boce dok je prazna.
Jednostavno, u 10l bocu ide max 7kg tekućeg CO2, i to pretakati lagano, barem 30 min.