Fermentacija ne kreće
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 116
- Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am
Fermentacija ne kreće
Dobro jutro želim svima. Kud me glava boli od sinoć, tud još i moram podijeliti moju kriznu situaciju sa vama.
Naime,kuhao sam porter u petak. Što se tiče kuhanja, sve je teklo kako treba. Na kraju sam u fermentor ubacio isprani kvasac SO4, treće generacije kojeg sam prilagodio sobnoj temperaturi prije ubacivanja.
I čekam,čekam,čekam da krene vrenje ali ono ne kreće još. Znam da ispranom kvascu treba dulje vrijeme da se pokrene ali ovo je stvarno previše. Znači danas u 17 h će biti 48 sati od ubacivanja kvasca a fermentacije nema.. imam još jednu teglicu. Da ju ubacim ili što da radim?
Hvala.na bilo kakvim savjetima!!!
Naime,kuhao sam porter u petak. Što se tiče kuhanja, sve je teklo kako treba. Na kraju sam u fermentor ubacio isprani kvasac SO4, treće generacije kojeg sam prilagodio sobnoj temperaturi prije ubacivanja.
I čekam,čekam,čekam da krene vrenje ali ono ne kreće još. Znam da ispranom kvascu treba dulje vrijeme da se pokrene ali ovo je stvarno previše. Znači danas u 17 h će biti 48 sati od ubacivanja kvasca a fermentacije nema.. imam još jednu teglicu. Da ju ubacim ili što da radim?
Hvala.na bilo kakvim savjetima!!!
- Svarun
- Postovi: 329
- Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Fermentacija ne kreće
Jesi li siguran da je kvasac dobar? Koliko dugo ti je stajao u frižideru?
-
- Postovi: 116
- Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am
Re: Fermentacija ne kreće
Dobar je, testirao sam ga i aktivan je. Stajao je u frižideru nekih 10 dana, adan prije kuhanja sam ga isprao.
Jedino me.brine što je iz CFCa izlazila sladovina koja je bila na malo većoj temperaturi (30°C).
I kad otvorim fermentor, vidim da je pivo čisto i da nema nekih štetnih bakterija na površini, čak vidim i da vrije ali kao da ne može skupiti dovoljno plina unutar posude da se pokrene kak bi trebao. Imam još jedan kvasac u tehli, zajedno sa talogom i pivom na vrhu oa ako zatreba,ubacit ću ga. Eno već mi stoji u sobi, da se ne bi šokirao ...
Jedino me.brine što je iz CFCa izlazila sladovina koja je bila na malo većoj temperaturi (30°C).
I kad otvorim fermentor, vidim da je pivo čisto i da nema nekih štetnih bakterija na površini, čak vidim i da vrije ali kao da ne može skupiti dovoljno plina unutar posude da se pokrene kak bi trebao. Imam još jedan kvasac u tehli, zajedno sa talogom i pivom na vrhu oa ako zatreba,ubacit ću ga. Eno već mi stoji u sobi, da se ne bi šokirao ...
- Svarun
- Postovi: 329
- Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Fermentacija ne kreće
A ništa onda, ako baš ne bude išlo ubaci i drugu teglu, neće ništa biti sve i da overpitchaš malo. Ubuduće starter te rješava ovakvih muka. 30C nije neka strašna temperatura da bi satrala kvasac.
-
- Postovi: 116
- Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am
Re: Fermentacija ne kreće
Morat ću pronaći neki topic gdje su detaljno objašnjeni postupci za starter.. hvala
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Fermentacija ne kreće
čak vidiš da vrije ali vrenje ne kreće? Jeben problem.Novopečeni je napisao/la: čak vidim i da vrije
-
- Postovi: 116
- Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am
Re: Fermentacija ne kreće
Haha sjebo sam se, vidim da se nešto vrti po frrmentoru a nikakoda vidim baloncice gore. Znam da oni nisu jedini pokazatelji fermentacije ali fermentor je novi i nemoguće je da negdje propušta.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Fermentacija ne kreće
moze slika fermentora? to sto je novi nista ne znaci.. mozda takav novi uopce nije dizajniran da dihta i co2 ti pronalazi drugi put van.
-
- Postovi: 116
- Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am
Re: Fermentacija ne kreće
Evo ga. Ispričavam se ako je slika velika, šaljem ju prek mobitela. Izmjerio sam gravitaciju, 1,015. Znači ipak fermentira, fino miriši a na površini ima masa balončića a to zašto CO2 ne izlazi na vrenjaču, hebat ga, ne znam :O
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 116
- Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am
Re: Fermentacija ne kreće
Dobro, ajmo reći da ne dihta. Znači vidim da se nešto događa ali bez baloncica u vrenjaci. Što mi je raditi, usuti suhi kvasac ili ostaviti nek ovako radi?
- Svarun
- Postovi: 329
- Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Fermentacija ne kreće
Pa ako ti je 1.015 nakon 2 dana onda ne diraj ništa!
-
- Postovi: 116
- Pridružen/a: pet svi 06, 2016 8:45 am
Re: Fermentacija ne kreće
Točnije 3 dana, ali da,nekim čudom fermentira, ro je bitno.. javim se kad budem flaširao. Hvala na svim odgovorima
-
- Postovi: 226
- Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
- Lokacija: zagorje zelene
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Fermentacija ne kreće
Što mi je raditi ako pivo normalno fermentira i radi svoje? Pa ne znam, najbolje da ga izliješ i odeš po qpack žuje ako stvarno moraš postavit to pitanje.