Puyol - kuhinja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Upravo tako, pa pjevusio sam ti to kad smo se vidli na sudjenju
Prvo cijelonocno kuhanje, startalo u 1, zavrsili u 7:30. Do jaja.
Prvo cijelonocno kuhanje, startalo u 1, zavrsili u 7:30. Do jaja.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Kupio masu malima u lidlu..vrijeme je za skuhat prvi saisson
Svibanj ce bit ludilo od kuhanja..
Svibanj ce bit ludilo od kuhanja..
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- mbed
- Postovi: 266
- Pridružen/a: pet lip 10, 2011 2:16 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci
Re: Puyol - kuhinja
Ma peti, šesti i sedmi su ti jako slični, kao i kad popiješ 5, 6, 7 piva
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Ja panj, srpanj
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Umjesto da zapnem, oso cijeli srpanj u krac...jedna apa sa slovenskim hmeljevim, i jedan kao ris...kazem.kao jer me og malo puno zajbo...al ako gledamo vrijednosti, bit ce ris..yrenutno fermentira na 19, poceo je na 17 nekih 4 dana. Slovenska apa, jednom rjecju - zanimljivo. Ne dobro, ne lose, nego zanimljivo. Recepti ce doci naknadno.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Danas skuhan prvi sezon, bit ce sa malinama na kraju. Recept nabacim ovoh dana.
Mislim da sam.i napravio otprilike profil za klarstein veliki (za beersmith) , unio sam parametre sve odokativno, onako kako sam pretpostavio da ce ispasti, i ispalo je vrlo blizu toga.
Pa cu ga postat na temu klarsteina kad ga jos doradim. Napisat cu i biljeske sto kakoni zasto.
Mislim da sam.i napravio otprilike profil za klarstein veliki (za beersmith) , unio sam parametre sve odokativno, onako kako sam pretpostavio da ce ispasti, i ispalo je vrlo blizu toga.
Pa cu ga postat na temu klarsteina kad ga jos doradim. Napisat cu i biljeske sto kakoni zasto.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Kuhanje 47, rye ipa
Vienna 5kg
Rye slad 3kg
Wheat 1kg
Pilsen 1kg
Z9bene 1kh
Cryatal 150ebc 0.5kg
Wolf 60 min
Mandarina, azzaca i simcoe 10mim
Mandarina, simcoe i azAca 100min AS 90°c-65°c (igrom prilika ovako dugo)
Kvasac ce bit ay4, jer ga imam
Dryhop mandarina, azaca, simvoe i citra po cca 5 dana
OG 1.060
Ibu 75-80
Ebc 18
Abv cca 6.5 ocekujem
Voda 90% RO, 10% pipa zagreb. Minerali podeseni da malo.naginje na hmelj, dakle vise malo sulfata, ali ne znacajno.
Mash 30 litara, sparge 28 litara otprilike.
Imao sam stuck sparge, ali sam prvi puta unovih skoro 2 godine skuzio kako ga normalno rijesit a da mi se sav talog ne istalozi ma dno kuhala, jer onda termostat misli da je prazan i prestane radit..
Ne znam.kakva ce ispast, ali znam da kad je bio mash da je mirisalo jebeno. Od hmeljeva...morao sam tu mandarinu rijesit pa je nje islo masa i na 10min i u AS.
Vienna 5kg
Rye slad 3kg
Wheat 1kg
Pilsen 1kg
Z9bene 1kh
Cryatal 150ebc 0.5kg
Wolf 60 min
Mandarina, azzaca i simcoe 10mim
Mandarina, simcoe i azAca 100min AS 90°c-65°c (igrom prilika ovako dugo)
Kvasac ce bit ay4, jer ga imam
Dryhop mandarina, azaca, simvoe i citra po cca 5 dana
OG 1.060
Ibu 75-80
Ebc 18
Abv cca 6.5 ocekujem
Voda 90% RO, 10% pipa zagreb. Minerali podeseni da malo.naginje na hmelj, dakle vise malo sulfata, ali ne znacajno.
Mash 30 litara, sparge 28 litara otprilike.
Imao sam stuck sparge, ali sam prvi puta unovih skoro 2 godine skuzio kako ga normalno rijesit a da mi se sav talog ne istalozi ma dno kuhala, jer onda termostat misli da je prazan i prestane radit..
Ne znam.kakva ce ispast, ali znam da kad je bio mash da je mirisalo jebeno. Od hmeljeva...morao sam tu mandarinu rijesit pa je nje islo masa i na 10min i u AS.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Jucer dryhopao rye ipu, na prvu, okus (negazirane) pive je sasvim obar, cekam dryhop da odradi svoje i u srijedu najkasnije flasiram.
U palnu je uskoro napravit klasicnu/rye ipu, irish stout (guiness clone) i belgijski wit (kojo ce bit kraj radijatora, cini se)...samo da omogucim uvjete za sve..
Također, u malo daljnjem.planu je napravit i lager recept (pilsner urquell clone), ali sa 05icom. Jer probao sam tu pivu i meni jr onak, jebena. Mislim da vecina ljudi ne bi ni skuzila da u pitanju nije lager nego ale..hmelj ce biti saaz, ibu će biti malo jaci, 35-40 je u planu..
U palnu je uskoro napravit klasicnu/rye ipu, irish stout (guiness clone) i belgijski wit (kojo ce bit kraj radijatora, cini se)...samo da omogucim uvjete za sve..
Također, u malo daljnjem.planu je napravit i lager recept (pilsner urquell clone), ali sa 05icom. Jer probao sam tu pivu i meni jr onak, jebena. Mislim da vecina ljudi ne bi ni skuzila da u pitanju nije lager nego ale..hmelj ce biti saaz, ibu će biti malo jaci, 35-40 je u planu..
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Puyol - kuhinja
Ovo.me baš zanima kako će ti ispasti.Puyol je napisao/la: ↑ned lis 21, 2018 4:20 pmTakođer, u malo daljnjem.planu je napravit i lager recept (pilsner urquell clone), ali sa 05icom. Jer probao sam tu pivu i meni jr onak, jebena. Mislim da vecina ljudi ne bi ni skuzila da u pitanju nije lager nego ale..hmelj ce biti saaz, ibu će biti malo jaci, 35-40 je u planu..
Zadnja izmjena: erda, dana/u uto lis 23, 2018 8:32 pm, ukupno mijenjano 1 put.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Puyol - kuhinja
dobro to ispada, saaz je podcijenjen hmelj...erda je napisao/la: ↑ned lis 21, 2018 6:24 pmOvo.me baš zanima lako će ti ispasti.Puyol je napisao/la: ↑ned lis 21, 2018 4:20 pmTakođer, u malo daljnjem.planu je napravit i lager recept (pilsner urquell clone), ali sa 05icom. Jer probao sam tu pivu i meni jr onak, jebena. Mislim da vecina ljudi ne bi ni skuzila da u pitanju nije lager nego ale..hmelj ce biti saaz, ibu će biti malo jaci, 35-40 je u planu..
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Ispast ce dobro, samo treba ipak dati malo vremena da se lagerira nakon fermentacije. Imam recept otprilike, imam mogucnost da komora drzi na 15-16°c, a imat cu i vremena da ferm traje 2 tjedna barem.
A onda i naknadno napravit jedan fermemtor sa 05icom i jedak sa lager kvascem, pa vidit direktnu razliku.
A onda i naknadno napravit jedan fermemtor sa 05icom i jedak sa lager kvascem, pa vidit direktnu razliku.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Puyol - kuhinja
e baš to. ja često ekperimentiram s 2 različita kvasca, u zadnje vrijeme s kveikovima, ali sam radio i saisone isto tako s različitim kvascima, sweet stout i ono pivo s mentom isto tako je bilo podijeljeno. Zapišeš što funkcionira i onda drugi put napraviš samo bolju verziju.Puyol je napisao/la: ↑ned lis 21, 2018 6:38 pmIspast ce dobro, samo treba ipak dati malo vremena da se lagerira nakon fermentacije. Imam recept otprilike, imam mogucnost da komora drzi na 15-16°c, a imat cu i vremena da ferm traje 2 tjedna barem.
A onda i naknadno napravit jedan fermemtor sa 05icom i jedak sa lager kvascem, pa vidit direktnu razliku.
Iako mislim da će ti ovdje obje verzije biti ok, i da će se sve svoditi na osobni ukus kušača
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Puyol - kuhinja
Ja i dalje stojim iza one, da se razlika izmedju lager i ale kvasca u onoj tvojoj pivi realno ne kuzi, barem prosjecnom kusacu. Kako si ti reko, to je"'piva".
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Puyol - kuhinja
skužit ćeš kad usporediš svoja dva piva. ali im daj jednak tretman (osim temperature fermetacije)
save a tree - drink beer