Stefano kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Stefano kuhanja
S time da je znacajna razlika izmedju pive prije tjedan dana, pri flasiranju, kada sam bio i malo razocaran okusom nakon dry hopa u toplom negaziranom mladjahnom pivu, i ove jucer karbonizirane i ohladjene... just sayin', jer nisam upratio spajas li se veceras na fermentor sa seflenkom ili ti je u bocama/kegovima vec
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
U fermentorima je. Fizički se vraćam u ZG.
Napišem svakako doživljaj okusa iz fermentora pa onda i karbonizirano.
Napišem svakako doživljaj okusa iz fermentora pa onda i karbonizirano.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Došao izmjerio i probao. Meni je pivo baš dobro. Ima gorčine arome, a i alkohola više od željenog... 6%
Ne osjetim ništa što bi me odbijalo ili mi smetalo osim kaj je toplo i negazirano
Recept sutra ili za vikend.
SG 1.052
FG 1.006
fermentirano na 29°C
ABV 6%
Prezadovoljan!
Ne osjetim ništa što bi me odbijalo ili mi smetalo osim kaj je toplo i negazirano
Recept sutra ili za vikend.
SG 1.052
FG 1.006
fermentirano na 29°C
ABV 6%
Prezadovoljan!
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
# KUHANJE br.: 5
(recept)
Seison IPA
ili
Hoppy Saison
ili
Piva na blef
SG:1.052
FG:1.006
ABV:6%
Ferm:29°C
pH:5.4
Batch:52L
50,00 l Distilled Water
20,00 l Zagreb
8,00 g Lactic Acid (Mash 60,0 mins)
7,00 g Baking Soda (Mash 60,0 mins)
6,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins)
4,00 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)
1,00 g Chalk (Mash 60,0 mins)
10,00 kg Pale Ale Maris Otter 4,5-6,5 EBC (5,9 EBC)
2,00 kg Premium English Caramalt 54-66 EBC (60,0 EBC)
0,40 kg Dextrin 1,3-1,6 EBC (1,5 EBC)
0,10 kg Best Pale Ale 4,5-6,5 EBC (5,9 EBC)
95,00 g Magnum [12,40 %] - Boil 60,0 min
45,00 g Fuggles [5,00 %] - Boil 60,0 min
10,00 ml Lactic Acid (Boil 60,0 mins)
10,00 g Irish Moss (Boil 15,0 mins)
190,00 g Simcoe [11,50 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min
4,0 pkg Safebrew Ale (Fermentis #BE-134)
100,00 g Simcoe [11,50 %] - Dry Hop 7,0 Days
65,00 g Columbus [17,10 %] - Dry Hop 7,0 Days
Profil vode:
Ca-73
Mg-7
SO4-53
Na-36
Cl-37
HCO3-176
(recept)
Seison IPA
ili
Hoppy Saison
ili
Piva na blef
SG:1.052
FG:1.006
ABV:6%
Ferm:29°C
pH:5.4
Batch:52L
50,00 l Distilled Water
20,00 l Zagreb
8,00 g Lactic Acid (Mash 60,0 mins)
7,00 g Baking Soda (Mash 60,0 mins)
6,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins)
4,00 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)
1,00 g Chalk (Mash 60,0 mins)
10,00 kg Pale Ale Maris Otter 4,5-6,5 EBC (5,9 EBC)
2,00 kg Premium English Caramalt 54-66 EBC (60,0 EBC)
0,40 kg Dextrin 1,3-1,6 EBC (1,5 EBC)
0,10 kg Best Pale Ale 4,5-6,5 EBC (5,9 EBC)
95,00 g Magnum [12,40 %] - Boil 60,0 min
45,00 g Fuggles [5,00 %] - Boil 60,0 min
10,00 ml Lactic Acid (Boil 60,0 mins)
10,00 g Irish Moss (Boil 15,0 mins)
190,00 g Simcoe [11,50 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min
4,0 pkg Safebrew Ale (Fermentis #BE-134)
100,00 g Simcoe [11,50 %] - Dry Hop 7,0 Days
65,00 g Columbus [17,10 %] - Dry Hop 7,0 Days
Profil vode:
Ca-73
Mg-7
SO4-53
Na-36
Cl-37
HCO3-176
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u pet kol 10, 2018 2:36 pm, ukupno mijenjano 1 put.
-
- Postovi: 226
- Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
- Lokacija: zagorje zelene
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Upsa ka ta g na eee je napisao/la: ↑pet kol 10, 2018 2:15 pmzaboravil si kvasac stavit koji si koristio
Evo dodano
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Divan prizor
Ovo je definitivno bomba od okusa. Imam osjećaj da je okus ječma i hmelja višestruko naglašen. Možda zbog kvasca BE-134. Mirisi su također jaki, a gorčina dobrano prisutna. Jako, jako sam zadovoljan i sad čekanje da se karbonizirano.
Ovo je definitivno bomba od okusa. Imam osjećaj da je okus ječma i hmelja višestruko naglašen. Možda zbog kvasca BE-134. Mirisi su također jaki, a gorčina dobrano prisutna. Jako, jako sam zadovoljan i sad čekanje da se karbonizirano.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
Svaka cast, ja bi poludio sa toliko cepiranja
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Meni ti je to ko meditacija
Imam kegove i frižider...kompletan sistem. http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... =15#p87222
...ali to mi je prenaporno. Kegirao sam 3 runde i za sada odustao. Ne mogu sve to držati u stanu jer nemam gdje, pa za svaki dan moram puniti boce da si odnesem na 5th kat. Pa onda opet puni za fešte, roštiljanja, GO...
Ovak mi je jednostavnije. Izgubim par sati na boteliranje i onda samo u podrumu otvorim frižider i pokupim hladne boce koliko mi treba.
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
Ma punit boce iz kega je isto zajebancija, da ti je tocionik u stanu bila bi druga prica... ja se poceo pripremat na kegove tek kad smo kucu zakaparili
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
A tu je i pranje pa sanitacija pa cijeđenje, no otvaranje mrzle boce je neprocjenjivo. ,:-)
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Hoppy Saison
Jako mlada, hladna, bezobrazno aromatična, i drsko hmeljnog okusa.
Treći dan od boteliranja i nisam izdržao. Definitivno je posebna i jako hmeljno aromatična. Paše mi po svim okusima koje otpušta. Malt se jedva osjeti, a nisam dovoljno iskusan da osjetim neki nepoželjni okus. Svi mi pašu.
Jako mlada, hladna, bezobrazno aromatična, i drsko hmeljnog okusa.
Treći dan od boteliranja i nisam izdržao. Definitivno je posebna i jako hmeljno aromatična. Paše mi po svim okusima koje otpušta. Malt se jedva osjeti, a nisam dovoljno iskusan da osjetim neki nepoželjni okus. Svi mi pašu.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
Kiselinu dodajes u boil??Stefano je napisao/la: ↑pet kol 10, 2018 2:08 pm# KUHANJE br.: 5
(recept)
Seison IPA
ili
Hoppy Saison
ili
Piva na blef
SG:1.052
FG:1.006
ABV:6%
Ferm:29°C
pH:5.4
Batch:52L
50,00 l Distilled Water
20,00 l Zagreb
8,00 g Lactic Acid (Mash 60,0 mins)
7,00 g Baking Soda (Mash 60,0 mins)
6,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins)
4,00 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)
1,00 g Chalk (Mash 60,0 mins)
10,00 kg Pale Ale Maris Otter 4,5-6,5 EBC (5,9 EBC)
2,00 kg Premium English Caramalt 54-66 EBC (60,0 EBC)
0,40 kg Dextrin 1,3-1,6 EBC (1,5 EBC)
0,10 kg Best Pale Ale 4,5-6,5 EBC (5,9 EBC)
95,00 g Magnum [12,40 %] - Boil 60,0 min
45,00 g Fuggles [5,00 %] - Boil 60,0 min
10,00 ml Lactic Acid (Boil 60,0 mins)
10,00 g Irish Moss (Boil 15,0 mins)
190,00 g Simcoe [11,50 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min
4,0 pkg Safebrew Ale (Fermentis #BE-134)
100,00 g Simcoe [11,50 %] - Dry Hop 7,0 Days
65,00 g Columbus [17,10 %] - Dry Hop 7,0 Days
Profil vode:
Ca-73
Mg-7
SO4-53
Na-36
Cl-37
HCO3-176