Baš sve s kuhanjem je prošlo odlično, osim kaj je iskoristivost daleko podbacila u odnosu na predviđanja kalkulatora. Sad ili su mi podaci za maltove krivi u kalkulatoru ili sam prekrupno samljeo malt.
Stefano kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Spremam se na kuhanje Imperial IPAe
OG bi trebao biti 1.074 na 23L
Kvasac WLP001
ABV oko 8.6%
Po BSu bi trebao napraviti starter sa jednim pakiranjem kvasca na 4L DME, a po uputama proizvođača na 1L DME.
Nisam nikada radio starter pa molim savjet.
OG bi trebao biti 1.074 na 23L
Kvasac WLP001
ABV oko 8.6%
Po BSu bi trebao napraviti starter sa jednim pakiranjem kvasca na 4L DME, a po uputama proizvođača na 1L DME.
Nisam nikada radio starter pa molim savjet.
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Stefano kuhanja
Jedan paketic (11g) je premalo za tako visok OG zasigurno. Mozda zato veca kolicina treba da se namnozi.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Stefano kuhanja
E onda ti ne mogu pomoci. Prije su negdje linkali kalkulator za dodavanje kvasca. Mozda cak i na mojoj temi "Pemsko pivo" pa potrazi i poigraj se...
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
Re: Stefano kuhanja
Za tekuće kvasce je bitno upisati u kalkulator datum proizvodnje, po datumu kalkulator računa koliko ima živih stanica.
Po uputi proizvođača je 1l startera dovoljna kad je kvaac tek napravljen.
Po izračunu ti treba ovih 4l startera, s tim da radi 2x po 2 L.
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
to bi trebalo zavrsiti na 1.008 da dobijes taj abv - 90% atenuacija, nije li to malo optimisticno?
Ja sam radio sa us05, dobio 8.5% ali je krenuo sa 1.080 i dosao do 1.015, sutra ide na cold crash
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
BS tako predviđa. No nek prvo vidim koji OG će ispasti.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
jonathan livingston je napisao/la: ↑pet pro 07, 2018 11:30 amZa tekuće kvasce je bitno upisati u kalkulator datum proizvodnje, po datumu kalkulator računa koliko ima živih stanica.
Po uputi proizvođača je 1l startera dovoljna kad je kvaac tek napravljen.
Po izračunu ti treba ovih 4l startera, s tim da radi 2x po 2 L.
Dakle prvo 1 WLP001 u 2L DME I onda kad krene dodam još 2L DME?
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
Re: Stefano kuhanja
Ne.
Radiš 2 stepa.
Prvo 2 L startera, i kad kvasac sve pojede ostaviš da se istaloži (možeš i u frižider) i onda odliješ tekućinu (pivo) koje ostane na kvascu i na to opet naliješ novih 2 l sladovine.
Kad odradi opet odliješ ovo pivo sa kvasca i ubaciš u glavnu sladovinu..
Možeš raditi i veći starter odmah u startu, ali onda treba nešto više sladovine odmah u startu...
Općenito je jednostavnije za kvasac da ima optimalno hrane i kad se namnoži da dalje nastavlja sa poslom.
Starter nije ništa drugo nego redovni proces fermentacije, samo mu tu doziramo prehranu i jačamo da u glavnom procesu bude u super formi.
Radiš 2 stepa.
Prvo 2 L startera, i kad kvasac sve pojede ostaviš da se istaloži (možeš i u frižider) i onda odliješ tekućinu (pivo) koje ostane na kvascu i na to opet naliješ novih 2 l sladovine.
Kad odradi opet odliješ ovo pivo sa kvasca i ubaciš u glavnu sladovinu..
Možeš raditi i veći starter odmah u startu, ali onda treba nešto više sladovine odmah u startu...
Općenito je jednostavnije za kvasac da ima optimalno hrane i kad se namnoži da dalje nastavlja sa poslom.
Starter nije ništa drugo nego redovni proces fermentacije, samo mu tu doziramo prehranu i jačamo da u glavnom procesu bude u super formi.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
jonathan livingston je napisao/la: ↑pet pro 07, 2018 1:26 pmNe.
Radiš 2 stepa.
Prvo 2 L startera, i kad kvasac sve pojede ostaviš da se istaloži (možeš i u frižider) i onda odliješ tekućinu (pivo) koje ostane na kvascu i na to opet naliješ novih 2 l sladovine.
Kad odradi opet odliješ ovo pivo sa kvasca i ubaciš u glavnu sladovinu..
Možeš raditi i veći starter odmah u startu, ali onda treba nešto više sladovine odmah u startu...
Općenito je jednostavnije za kvasac da ima optimalno hrane i kad se namnoži da dalje nastavlja sa poslom.
Starter nije ništa drugo nego redovni proces fermentacije, samo mu tu doziramo prehranu i jačamo da u glavnom procesu bude u super formi.
OK kužim
Hvala puno!
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Stefano kuhanja
budimo realni, treba napraviti starter od 20 litara odmah.
bez zeze, dobit ćeš neko slabije pivo cca 5% koliko ti paketić može odraditi (pogledaj uputstva)
i onda dalje imaš kvasca koliko ti srce želi.
i to hrpu kvasaca 1. generacije da može odraiti 2-3 jače ture (pobereš sve i podijeliš u par teglica)
bez zeze, dobit ćeš neko slabije pivo cca 5% koliko ti paketić može odraditi (pogledaj uputstva)
i onda dalje imaš kvasca koliko ti srce želi.
i to hrpu kvasaca 1. generacije da može odraiti 2-3 jače ture (pobereš sve i podijeliš u par teglica)
save a tree - drink beer
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Nakon blagdanske pauze u NG startam s prvim starterom.
Nadam se kuhanju za vikend, ZG I IPA.
Nadam se kuhanju za vikend, ZG I IPA.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Nadam se da je prvi korak startera dao dobru količinu. Drugi korak je već na ringišpilu do večeras ili sutra ujutro pa u pivo.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.