Ljudi trebam vašu pomoć, ako je uopće moguće pomoći mi u ovoj situaciji u kojoj sam se našao.
Znači, skuhao sam sa frendom već 8 šarži i sva kuhanja su protekla bez nekih većih problema. Uigrali smo se i kuhanje piva nam je postala skoro pa rutina.
Prije par tjedana sam se odlučio sam, samostalno, skuhati pivo prema ovom receptu
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... -ipa-clone
i pivo mi je ispalo fantazija. Nikakvih većih problema kod kuhanja nisam imao, a sve parametre sam manje/više dobio kao u receptu.
I tako nadobudan i pun sebe sam jučer pristupio kuhanju nove šarže prema ovom receptu:
https://hrvatskohomebrewprvenstvo.beer/ ... -ale-2016/
Zagrijao sam vodu do željene temp i stavio slad na ukomljavanje. U drugom loncu sam stavio određenu količinu vode za ispiranje i tu krecu moji problemi sa plinskim plamenikom. Naime, plamenik mi je poceo štekati i nikako nisam mogao dobiti pošten plamen, a bogami ni temp vode višu od 65C.
I šta ću, šta da radim!? Isprao sam kominu sa vodom od 65C i stavio na kuhanje. Međutim plamenik je i dalje odbijao poslušnost i nije gorio kako treba. Pivo sam jedva dobio da ključa, ali je ključalo, doduše jako jako "sitno". Zahmeljio sam ga i "kuhao" 90min.
Ciljana količina tekućine u fermentoru je trebala biti 23,5l, a OG 1065. Međutim ja sam dobio količinu od 27L i OG 1045 .
Uredno sam stavio sve u fermentor, posuo sa kvascem i stavio da fermentira.
E sad, par pitanja za iskusne:
1. da li mogu nekako "popraviti" pivo i dići mu količinu fermentabilnih šećera i ako da, kako?
Palo mi je na pamet da skuham neki "koncetrat" sladovine i ubacim ga npr. u sekundar prije suhog hmeljenja.
2. Možda da dodam dekstrozu u nekom tenutku pa da ona fermentira i pojača pivo?
3. Da ostavim sve kako je, i da pijem tako kako je?
Ljudi, unaprijed hvala na odgovorima i živili
Vedino pivo, pomoć molim
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 4
- Pridružen/a: pon pro 16, 2019 7:06 pm
- Lokacija: VŽ
Vedino pivo, pomoć molim
Bolje jedno vruće pivo nego četir hladna
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Vedino pivo, pomoć molim
Sto fali pivu od 1.045? Poriktaj hmelj za dry hop na novu vecu kolicinu i uzivaj u odlicnoj Session IPA.
Ako ti stvarno fali alkohola, najbolje ti je prokuhat nesto DME ili LME ekstrakta u malo vode i dodat u fermentaciju.
Jednostavni seceri nisu bas pametna opcija na tak tanje pivo, jer ce ga jos dodatno stanjit, a mozda i dodat neugodnih alkoholnih mirisa.
Ako ti stvarno fali alkohola, najbolje ti je prokuhat nesto DME ili LME ekstrakta u malo vode i dodat u fermentaciju.
Jednostavni seceri nisu bas pametna opcija na tak tanje pivo, jer ce ga jos dodatno stanjit, a mozda i dodat neugodnih alkoholnih mirisa.
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Vedino pivo, pomoć molim
Što napraviti?
Mogućnosti su ti beskonačne, najbolje ništa...
Mogućnosti su ti beskonačne, najbolje ništa...
-
- Postovi: 4
- Pridružen/a: pon pro 16, 2019 7:06 pm
- Lokacija: VŽ
Re: Vedino pivo, pomoć molim
Momci, hvala na odgovorima.
Manje je više, a najjednostavnije je najbolje u mom slučaju.
VIVA la Session IPA.
Manje je više, a najjednostavnije je najbolje u mom slučaju.
VIVA la Session IPA.
Bolje jedno vruće pivo nego četir hladna
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Vedino pivo, pomoć molim
Ja si najcesce i kuham piva u 4-5% rangeu. Da mogu popit pola kega kad mi se pije i ne prebijem se
Double ipe su za picke koje natezu 3 deci pola veceri
Double ipe su za picke koje natezu 3 deci pola veceri
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Vedino pivo, pomoć molim
Ja isto ne bih nista dodavao, osim hmelja, naravno.
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Re: Vedino pivo, pomoć molim
...ne se sikirati, moje ispalo og 1035.