dimljeni slad
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 25
- Pridružen/a: uto tra 21, 2015 6:29 pm
- Lokacija: Zagreb
dimljeni slad
Zanima me da li ima netko iskustva sa dimljenim sladom. Probal sam naprviti pivo sa 50% udjela ovog slada i 50% Red X, ali je intenzitet dima za moje kompanjone prejak. Na internetu sam naše da u Njemačkoj ti to imaju kao desertno pivo. Imali netko iskustva sa tim sladom? Moram napomenuti da mi je kod tog piva IBU dio oko 120 kaj je fakat jako, pa je i to možda dodalo loš dojam.
Interesira me sve u vezi pravljenja pive: recepti, postupci i sastojci.
- Pemac
- Postovi: 730
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: dimljeni slad
Hm, nisam baš siguran, al ak tebi nije PREJAKO da nemaš možda popularnu bolest?!vidpivo je napisao/la: ↑sri svi 12, 2021 6:48 pmZanima me da li ima netko iskustva sa dimljenim sladom. Probal sam naprviti pivo sa 50% udjela ovog slada i 50% Red X, ali je intenzitet dima za moje kompanjone prejak. Na internetu sam naše da u Njemačkoj ti to imaju kao desertno pivo. Imali netko iskustva sa tim sladom? Moram napomenuti da mi je kod tog piva IBU dio oko 120 kaj je fakat jako, pa je i to možda dodalo loš dojam.
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: dimljeni slad
Koji si dimljeni slad koristio?
-
- Postovi: 25
- Pridružen/a: uto tra 21, 2015 6:29 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: dimljeni slad
Dimljeni slad sam kupil u Beer Shopu.
Interesira me sve u vezi pravljenja pive: recepti, postupci i sastojci.
-
- Postovi: 25
- Pridružen/a: uto tra 21, 2015 6:29 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: dimljeni slad
Prejako mi je, i bez te popularne bolesti.Pemac je napisao/la: ↑sri svi 12, 2021 7:33 pmHm, nisam baš siguran, al ak tebi nije PREJAKO da nemaš možda popularnu bolest?!vidpivo je napisao/la: ↑sri svi 12, 2021 6:48 pmZanima me da li ima netko iskustva sa dimljenim sladom. Probal sam naprviti pivo sa 50% udjela ovog slada i 50% Red X, ali je intenzitet dima za moje kompanjone prejak. Na internetu sam naše da u Njemačkoj ti to imaju kao desertno pivo. Imali netko iskustva sa tim sladom? Moram napomenuti da mi je kod tog piva IBU dio oko 120 kaj je fakat jako, pa je i to možda dodalo loš dojam.
Interesira me sve u vezi pravljenja pive: recepti, postupci i sastojci.
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: dimljeni slad
Odi u Vrutak ili bilo koji drugi bolje opremljeni beer shop i kupi si schlenkerlu.
Pa provjeri je li dimljeno pivo uopće za tebe i kompanjone.
-
- Postovi: 25
- Pridružen/a: uto tra 21, 2015 6:29 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: dimljeni slad
Nisam znal za to. Probal budem već sutra!
Interesira me sve u vezi pravljenja pive: recepti, postupci i sastojci.
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: dimljeni slad
Ja sam stavljao do 30% Weyermann dimljenog slada i pivo je dobro, a nekima koji su ga probali su i oduševljeni.
Čak mi je bolje u svijetloj varijanti bez rosti ječma, ali mislim da je 25% gornja granica.
Probaj duplo smanjiti količinu slijedeći put.
Čak mi je bolje u svijetloj varijanti bez rosti ječma, ali mislim da je 25% gornja granica.
Probaj duplo smanjiti količinu slijedeći put.
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: dimljeni slad
Stilovi sa dimljenim sladom, Grodziskie, Smoked Porter, Wee Hevy, imaju prilično niski IBU. Vjerojatno si u pravu da je i to što ti je visok IBU znatno pokvarilo okus.
- kajser
- Postovi: 243
- Pridružen/a: pet sij 18, 2013 10:57 am
- Lokacija: Zagreb/Pula
Re: dimljeni slad
Peated i Smoked nije isto.
Weyerman Smoked je meni dosta slabiji od Bestmalz Smoked kojeg znam koristiti i do 85% za posteni Rauchbier no i dalje mi ispada nedovoljno dimljeno. Ispadne super, ali nije ni blizu Schlenkya... Dosta drugaciji profil dimljenosti od Schlenkerle takoder.
Bestmalz Smoked uzimam vise manje uvijek u Beershopu, ali cini mi se da ili varira dimljenosti ili je to uvijek ista vreca pa samo uzimam stariji slad Jednom sam uzeo iz Slovenije, Pivovarium Bestmalz Smoked i tu se vec na otvaranje vrece vidjela sva divota dimljenog slada. Vjerojatno friska, friska vreca.
Da postoje dimljene varijante Melano, CaraMunicha itd za Rauchbier bi koristio 100% dimljene sladove i vjerojatno bi mi i dalje falilo dima
Weyerman Smoked je meni dosta slabiji od Bestmalz Smoked kojeg znam koristiti i do 85% za posteni Rauchbier no i dalje mi ispada nedovoljno dimljeno. Ispadne super, ali nije ni blizu Schlenkya... Dosta drugaciji profil dimljenosti od Schlenkerle takoder.
Bestmalz Smoked uzimam vise manje uvijek u Beershopu, ali cini mi se da ili varira dimljenosti ili je to uvijek ista vreca pa samo uzimam stariji slad Jednom sam uzeo iz Slovenije, Pivovarium Bestmalz Smoked i tu se vec na otvaranje vrece vidjela sva divota dimljenog slada. Vjerojatno friska, friska vreca.
Da postoje dimljene varijante Melano, CaraMunicha itd za Rauchbier bi koristio 100% dimljene sladove i vjerojatno bi mi i dalje falilo dima
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: dimljeni slad
Zato je najbolje, tko ima uvjete, probati sam dimiti slad.
Ćitao sam da dimljeni hrastov čips daje dobru aromu, posebno za škotske stilove, ali nisam probao.
Ćitao sam da dimljeni hrastov čips daje dobru aromu, posebno za škotske stilove, ali nisam probao.
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: uto vel 06, 2018 8:38 pm
- Lokacija: virje
Re: dimljeni slad
Osobno dimim slad sam...napravil drvene okvire s mrežicom dole veličine koji mi je i roštil(betonski) i u toku dimljenja rotiram te okvire. Čelnu stranu roštilja zatvorim ciglom tak da dim ide kroz rešetke. Dim radim s piljevinom jasen-joha. Vrijeme dimljenja cca sat i pol. A glede čipsa ..probao, no to nedaje aromu dima več onak...sladnjikavi okus s dozom drvenog.... i da ako se radi s čipsom..obavezno ga prokuhati cca 2 min..da se izvuče tanin iz drva jer on daje trpkoču.
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: uto vel 06, 2018 8:38 pm
- Lokacija: virje
Re: dimljeni slad
Zaboravil reč..dimljeni slad ostaviti u pvc vrečici(normalno dok se ohladi) cca 10 dana prije upotrebe da se "fčini"....
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: dimljeni slad
Može li hrastov čips dati slićan efekt kao dimljeni slad?