Strojarski dnevnik kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Eh , od 20/3 nisam stigao pisati ovdje ,
uglavnom hrpu pranja boca , flasiranja i pranja opreme ,
Veliki remont u tjeku , sve kegove rastavljam i mjenjam sve brtve , rastavljam sve i namakanje u Oxi-ju
Takoder remont pogona , CFC ide ispod stola .
Od 20.3 skuhano:
Münchner Helles ELP830
Styrian kolibri kölsch, Lallemand Kolsch+Sekado pilsner+Styrian kolibri
Vienna lager , repitch u fermentor WLP830
Fields of gold , pšenica Hallertau Blanc i Mandarinom Bavarijom , WB-6 3generacija
Münchner Helles WLP830 repitch u fermzillu
Cider jabuka , Fermentis AS-2 , 1g/L Cips hrast -American Light
Sada je plan ponoviti Strojarsko pivo , u izvedbi s WLP830 pri 20°C
uglavnom hrpu pranja boca , flasiranja i pranja opreme ,
Veliki remont u tjeku , sve kegove rastavljam i mjenjam sve brtve , rastavljam sve i namakanje u Oxi-ju
Takoder remont pogona , CFC ide ispod stola .
Od 20.3 skuhano:
Münchner Helles ELP830
Styrian kolibri kölsch, Lallemand Kolsch+Sekado pilsner+Styrian kolibri
Vienna lager , repitch u fermentor WLP830
Fields of gold , pšenica Hallertau Blanc i Mandarinom Bavarijom , WB-6 3generacija
Münchner Helles WLP830 repitch u fermzillu
Cider jabuka , Fermentis AS-2 , 1g/L Cips hrast -American Light
Sada je plan ponoviti Strojarsko pivo , u izvedbi s WLP830 pri 20°C
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
- WexZG
- Postovi: 453
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Bok Jonas, kolika ti je obicno atenuacija s WLP830?
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
- WexZG
- Postovi: 453
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Maaa zanima me u praksi od tebe. Ovo kaj pisu mi ne znaci puno.
A ukomljavanje pretpostavljam single infusion na oko 66ºC?
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
- WexZG
- Postovi: 453
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Novi razvod
Nakon ljetne pauze vracamo se zabavi.
Nabavio novu razvodnu kutiju pa se par dana zezao sa strujom
Odmah i mala proba, belgijski pale ale
Kombinacija pilsner, ekg i lallemand abbaye. Pa da vidimo
Nabavio novu razvodnu kutiju pa se par dana zezao sa strujom
Odmah i mala proba, belgijski pale ale
Kombinacija pilsner, ekg i lallemand abbaye. Pa da vidimo
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Malo duža pauza od vođenja dnevnika.
Kuhala se dupla tura (140L) Strojarskog blond ale-a.
Barleywine s OGem od 1.100, 8h boila , krenuli s 80L završiliu s 40L.
Nabavio si u pevexu nastavak za mješanje boje. Super stvar za mash in. Pogotovo kada krećeš u 8 ujutro s kuhanjem. Što raditi s tolikom količinom iskorištenog slada ? I još update na punilici , nakon nekoliko izmjena i testiranja izabran linearni dizajn staze za punjenje.
Još čekam silikonske brtve, a za to vrijeme valjda složim elektroniku/upravljanje
Kuhala se dupla tura (140L) Strojarskog blond ale-a.
Barleywine s OGem od 1.100, 8h boila , krenuli s 80L završiliu s 40L.
Nabavio si u pevexu nastavak za mješanje boje. Super stvar za mash in. Pogotovo kada krećeš u 8 ujutro s kuhanjem. Što raditi s tolikom količinom iskorištenog slada ? I još update na punilici , nakon nekoliko izmjena i testiranja izabran linearni dizajn staze za punjenje.
Još čekam silikonske brtve, a za to vrijeme valjda složim elektroniku/upravljanje
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Evo, napokon dovoljno toplo da se opet mogu prati boce, cekaju me 10 gajbi, preko zime si slozio sistem za pranje , naravno da mi je kaca sada premala pa umjesto 10 boca idu samo 8, jedan 15 minutni ciklus toplog oxi-a i kao nove su .
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Eto i punilica skoro gotova , jos nesto testiranja struje , programiranja arduina i sljedeci vikend flasiranje
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Napokon opet kuhanje!
Kuhao se Oktoberfest-Marzen na novom sistemu .
Pretvorio sam postojeci boli kettle u mash tun, ugradio lažno dno.
A u stari fermentor od 300L ugradio trofazni 9kw grijač modificiran da radi sa 1.6kw i 3kw
I kao točka na kraj upogonio polsinelli plate chiller.
Kako baš i nemam puno prostora za skladištenje slažem sve na hrpu Kraj kuhanja Evo i update punilice , dry test run radi, sada jos cekam nekoliko djelova za mokri test run s vodom
Kuhao se Oktoberfest-Marzen na novom sistemu .
Pretvorio sam postojeci boli kettle u mash tun, ugradio lažno dno.
A u stari fermentor od 300L ugradio trofazni 9kw grijač modificiran da radi sa 1.6kw i 3kw
I kao točka na kraj upogonio polsinelli plate chiller.
Kako baš i nemam puno prostora za skladištenje slažem sve na hrpu Kraj kuhanja Evo i update punilice , dry test run radi, sada jos cekam nekoliko djelova za mokri test run s vodom
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 125
- Pridružen/a: sri srp 13, 2016 3:42 pm
- Lokacija: Split
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Srcati majčina šta je ovo, dexterov laboratorij
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: Strojarski dnevnik kuhanja
Jucer imao naporni dan.
Plan je bio skuhati dvije pive , zavrsiti negdje oko 16:00
Brewday je zapoceo s cekanjem da se voda zagrije, jer sam krivo namjestio tajmer pa je voda bila spremna tek u 10 sati.
Mash in prošao bez problema, korištena tehnika underletting, malo niska temperatura , 64°C za porter. Ph check ok.
Sparge i boil bez poteškoca. Novi plate chiller radi kako treba. malo data logging-a, sa lošim pritiskom vode ohladi turu od 70tak litara unutar pola sata. Eh , a sada zabava, voda za drugi batch nikako da se zagrije. pa zaatim zaboravio samljeti slad , pa melji... A svako toliko bjezi mjenjati bacvu na perilici. Na kraju batch 2 bio gotov tek u 19 sati.
Plate chiller se pokazao , na turu od 55L baceno 0,5kg pellet hmelja bez filtera/muslinbag ili slicnoga, plate chiller to ljepo prozvakao bez naznaka stopanja. Nakon kuhanja chiller opran vodom i ispuhivan komprimiranim zrakom, nekoliko puta purganje plate chiller i eto , potpuno čist.
Evo i par slika
Plan je bio skuhati dvije pive , zavrsiti negdje oko 16:00
Brewday je zapoceo s cekanjem da se voda zagrije, jer sam krivo namjestio tajmer pa je voda bila spremna tek u 10 sati.
Mash in prošao bez problema, korištena tehnika underletting, malo niska temperatura , 64°C za porter. Ph check ok.
Sparge i boil bez poteškoca. Novi plate chiller radi kako treba. malo data logging-a, sa lošim pritiskom vode ohladi turu od 70tak litara unutar pola sata. Eh , a sada zabava, voda za drugi batch nikako da se zagrije. pa zaatim zaboravio samljeti slad , pa melji... A svako toliko bjezi mjenjati bacvu na perilici. Na kraju batch 2 bio gotov tek u 19 sati.
Plate chiller se pokazao , na turu od 55L baceno 0,5kg pellet hmelja bez filtera/muslinbag ili slicnoga, plate chiller to ljepo prozvakao bez naznaka stopanja. Nakon kuhanja chiller opran vodom i ispuhivan komprimiranim zrakom, nekoliko puta purganje plate chiller i eto , potpuno čist.
Evo i par slika
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Jonas, dana/u ned svi 07, 2023 6:06 pm, ukupno mijenjano 2 puta.
- Jonas
- Postovi: 359
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt: