Toples kuhanja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la grga-osijek » pet ožu 29, 2019 8:19 pm

mlaen je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 6:29 pm
Nisam probao toplesova piva ali ovaj staropramen recept je napavio pomutnju u Osijeku, svi koji su probali su ga skuhali :D
Mladene , koju pomutnju ? evo danas kod timija sam probao dva gutljaja staropramena a ostatak proveo u druženju / prebijanju u alt -u . Kvazilager sa wlp090 ima nebrojne okusne varijacije i cijenim ga kao istog. Pošto se mi osiječani rijetko javljamo koristim ovu priliku da naglasim kako se pivarska scena u Osijeku razvila do neslućenih razmjera.Imamo banku tekućih kvasaca koja pokriva sve stilove i varijacije . Sva piva su maltene vrhunski tehnički odrađena i stvarno uživam na svim kušaonama. Pozdrav tebi Toplesu a jednako tako i Polji . Isprika što ovako iznebuha uletjeh. Poljo , imperijal sour u fermu i nadam se u 18.05. na Hombreu u Osijeku podijelimo mišljenje . :zivjeli2:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

erda
Postovi: 375
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la erda » pet ožu 29, 2019 8:49 pm

mlaen je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 6:29 pm
Nisam probao toplesova piva ali ovaj staropramen recept je napavio pomutnju u Osijeku, svi koji su probali su ga skuhali :D
Što jest jest, 10 ljudi me tražilo recept.
U ovu vašu bezveznu raspravu neću ulaziti.
Ajmo kuhati i guštati..
Zadnja izmjena: erda, dana/u sub ožu 30, 2019 5:01 am, ukupno mijenjano 1 put.

Avatar
Vjeko
Postovi: 732
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Vjeko » pet ožu 29, 2019 10:57 pm

Toples je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 3:24 pm
Poljo je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 3:22 pm
Vau, ti si tako kul, imaš dnevnik kuhanja, hoćeš mi bit prijatelj? :mrgreen:
hoću, ali se moraš uzdić na moju razinu i počet dnevnik kuhanja jer ćeš tako pomoći ljudima. Svaki recept će ti uzeti manje vremena nego što si sad ovdje mene podje....o
momci, nemojte da odem po moderatora u zbornicu...
o ne, ček... :D
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
Poljo
Postovi: 1814
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Poljo » sub ožu 30, 2019 10:40 am

Ti da si neki frend i pivar bi tim prijateljima skuhao German Pils ili Helles. Ali to ne znas, pa mutis tu neke crvene pizdarije :wink: :mrgreen:
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1873
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » sub ožu 30, 2019 11:00 am

Poljo je napisao/la:
sub ožu 30, 2019 10:40 am
Ti da si neki frend i pivar bi tim prijateljima skuhao German Pils ili Helles. Ali to ne znas, pa mutis tu neke crvene pizdarije :wink: :mrgreen:
Ti ljudi ne bi znali cijeniti trud oko lagera, a trenutno i nemam uvjete tj. imam superstare friždere koji mogu održavati 18 ali bi potrošili 50 kuna struje svaki da lager radim
save a tree - drink beer

Avatar
Zlatko87
Postovi: 239
Pridružen/a: ned stu 30, 2014 9:27 pm
Lokacija: Krapina

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Zlatko87 » sub ožu 30, 2019 11:05 am

Probal red ale na prošlom hbp i jebena piva. Pivo za mase i gutanje a miljama daleko od zkp 🍻
Sam sebe znutra žderem,
a dobil sam šest kil!
Viš ve kak z litre kila zide!
I onda neš pil!

Avatar
Toples
Postovi: 1873
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » sub tra 27, 2019 8:32 am

Zlatko87 je napisao/la:
sub ožu 30, 2019 11:05 am
Probal red ale na prošlom hbp i jebena piva. Pivo za mase i gutanje a miljama daleko od zkp 🍻
fala zlatko :pivo:
meni je tvoj saison-brett ostao u dobrom pamćenju. mislim da sam jedno 4 puta došel po još :lol:
probal budem i sam ovo ljeto skuhat nekaj takvoga
save a tree - drink beer

Avatar
Toples
Postovi: 1873
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » sub tra 27, 2019 8:46 am

Ovo sam već skuhao i poflaširao, jednostavno sam zaboravio upisati ovdje. Ne znam još kakav bude finalni proizvod. Kod točenja je bilo slatkasto i ne prazno (kao što sam se boajo) iako je završilo na 1.008 s oba kvasca.
Pokušaj imitacije Žuje dodavanjem kukuruznih pahuljica i šećera je bolji nego sam očekivao za sada. Gorčine skoro da nema ako uspoređujemo s nećim što je 35IBU, no to će pasati za najmenu koja i je da se pije za neki roštilj u svibnju. Mash niskih 64C da se dobije čim niži FG
Za tjedan dana ću probati iz boce kaj je ispalo po prvi put pa se javim.

Inače, kod irish red Alea koji sam kuhao prije ovog je bila očita razlika između West Coast Ale kvasca i WLP004, u smislu da je WLP004 dao puno sladniju pivu. No kod ovog Cream Alea se ta razlika ne osjeća, jer su obje pive slatkaste.


Cream Ale (Žuja style), 42 litre
OG 1.045
ABV=5
IBU 19
boja cca 7EBC, slamnata :mrgreen:


Slad
pale ale 8000g
cornflakes 1000g
šećer obični domaći 750g

Hmelj
Perle 50g FWH

mash 64C

kvasac je West Coast Ale oprani i WLP004 oprani od zadnje runde, svaki u svoj fermentor.
save a tree - drink beer

Avatar
Poljo
Postovi: 1814
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Poljo » sub tra 27, 2019 10:07 am

Opa, presao si s red alea na jos zanimljivije stilove :mrgreen:
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1873
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » sub tra 27, 2019 10:21 am

Poljo je napisao/la:
sub tra 27, 2019 10:07 am
Opa, presao si s red alea na jos zanimljivije stilove :mrgreen:
ja bar ne dobijem kiselo pivo s WLP004 :twisted:
save a tree - drink beer

Avatar
mbed
Postovi: 193
Pridružen/a: pet lip 10, 2011 2:16 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la mbed » ned tra 28, 2019 9:50 am

Nije mu vise IRA zanimljiva od kad je brulosophy obradio stil :lol: :lol:

http://brulosophy.com/2019/04/18/short- ... h-red-ale/

Avatar
Toples
Postovi: 1873
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » ned svi 12, 2019 11:00 am

Evo nastaljam priču s ista 2 kvasca - WLP004 i West coast Ale

Ovaj put trošim ostatke hmelja i slada u nečemu što će biti APA, blond ale ili možda session IPA, što već ispadne od tog trojeg :mrgreen:

recepat slijedi:

Ostaci 1, 42 litre
OG 1.048
ABV=5.2
IBU 36
boja cca 13EBC, zlaćana

Slad
pale ale 8000g
vienna 1300g
pšenični slad 1000g
carapils 300g

Hmelj
Amarillo 50g 10min
Chinook 50g 10min
amarillo 50g 5min
Chinook 50g 5min
Simcoe 65g dryhoš
Nelson Sauvin 100g dryhop


mash 68C

kvasac je West Coast Ale oprani i WLP004 oprani od zadnje runde, svaki u svoj fermentor. baš me zanima kak će WLP004 reagirati na hmeljno pivo
save a tree - drink beer

Odgovori