Puyol - kuhinja

[Toples]

Nemoj izbacit gorcinu...pobogu...

Ne odgovara mi gorčina u ovom pivu

to što hmelja uštediš na gorčini stavi na steep

[erda]

Nemoj izbacit gorcinu...pobogu...

Ne odgovara mi gorčina u ovom pivu

to što hmelja uštediš na gorčini stavi na steep

Ne bih, hoću da bude lagano i pitko, da se može mazniti 10 komada a da ne ostane onaj gorkast okus u ustima
Btw, ako ćeš dolaziti na Kriglu, donesem ti da probaš.

[stane2006]

Slobodno ponesi, ima nas koji bi probali pivo

[erda]

Slobodno ponesi, ima nas koji bi probali pivo

Prodano!!!

[Toples]

Slobodno ponesi, ima nas koji bi probali pivo

mislim da si ti si Stane probao to (moju verziju) na ljetnoj krigli onaj petak prije glavnog događaja

[stane2006]

Slobodno ponesi, ima nas koji bi probali pivo

mislim da si ti si Stane probao to (moju verziju) na ljetnoj krigli onaj petak prije glavnog događaja

Da jesam i jako dobro pivo.
Ali što bi stari Germani rekli "više izvora možda bolja voda"

[Toples]

ma negošta

da nas 10 kuha taj recept ne bi bila 2 ista piva

[Puyol]

Ja svoj bacam u kegove. Pa da vidim i tocenu verziju ale-gera

[Puyol]

Kako je lako kad predjes na kegove...mislim, nisam sad skroz preso na kegove, ali jocer 4 komada, za 2-3 tjedna jos 4 kega..uz jucer 4 kega napunio i dodatnih 15ak boca..ma milina..jos samo da kupim svubopremu, pa da se ne moram krpat kod frendova uokolo...

Slijedeca igracka je dvostruki manometar, inonda neki lindr tocionik, mislim da ce to na kraju biti to. I mala pin lock pipa iz kine, sto direktnonide na keg, za prvu ruku da se nadje.

I zelja mi je jednom mjesecno otprilike napraviti jedan ris, tak da za godinu dana imam hrpu razlivvitih, sa raznim zavinima, ili bez ikakvih zacina, samo da ih imam dosta komada.. a uz to, naravno, kuhat i ape, ipe, poneki lager (a da ispadne dobar, konacno..).

[Puyol]

Nakon 50 kuhanja, da i ja nesto zesce sjebem...

Eto, skuhao jednu fenolicnu apu, bas onako odvratnu..sad, sto sam tocno sjebo, ne znam, kuhana je veca tura na KS, i pola je islonu jedan ferm za brett, a ova i drugi ferm sa 05icom. Ova brett je nakon ferm super okusa. Dakle iskljucujemo kuhanje i kotao.
Nadalje, 05ica je pitchana po gramazi na sladovinu, dakle nije bio anderpic, ali, picanonje na sladovinu kad senona ohladila na nekih 12-14°c, bar mislim da je tako bilo. Tako da ferm.nije presla 22°c, u to sam siguran, makar je ferm bila u sobi, ali ako je picanonna 14, nije koglo otic unprevisoke temperature. Kvasac je istinkojiniz vkuum vrecice koristim.u manje vise svim pivama, skladisten u frizideru, nije ni star, otboreno original pakiranje prije kojih 3 mjeseca, inod tada je u vakuum vrecici.

Infekcija nije, nije kisela, nema.dodatnog vrenja u boci, gazirana je sasvim ok.

Eto, moras jednom skuhat i nesto gore od zuje...

[Puyol]

Uglavnom, nisam dugo pisao, recept od listopada...budem okvirne recepte napisao u skorije vrijeme, sada samo zelim napisat osvrt na HBP, i na pive koje sam tocio.

Prva tura su bile dimljeni ale (sa 05icom, 100% dimljenog bestmaz slada) i orange porter. Porter je meni bas bio ok, malo je fe zapela pa se nije spustio kak je trebao, no mislim da mu to nije dalo nesto loseg, i dalje je bio pitak. Dimljena minje bila onak, nije moj stil, ne pase mi, alnje na zadnje prvenstvu osla u kratkom roku, pa reko, da skuham za ekipu kaj pije dimljene..dogodine to necu sigurnonvise kuhat za prvenstvo.

Slijedeca tura su bile ceski pils i apa, pils je bio ok, ni blizu nekom spektaklu niti urquellu, sto sam ciljao, al ajde, bio je ok, bila je to klasicna "piva". Apa je bio copypaste proslogodisnje kaj je uzela zlato, sa jednim drugacijim hmeljem, i po mojem osobnom dojmu, cak i malo bolje je to ove hodine ispalo. Popilo se u trenu...

Nakon toga s spojio ipu i roggenbier. Ipa je isla dobro, bila je dobra, ni blizu za neku medalju, ali fina, aromaticna, pitka. Roggenbier je ove godine bio u mini bosu, meni bas super piva ispala, zadovoljan jako. To je dunkelweizen u kojem.umjesto psenice ide raz, a fermentirana je bila sa wlp300, i stvarno je imala.dobre estere. Ta se piva popila cijela. I drago mi je da se popila, dobio sam dobre recenzije za nju.

Secer na kraju je bio tripel, racapt sam radio po westmelle tripelu, sa westmalle kvascem. Alkohol je bio na donjoj granici za tripel (sto je u neku ruku i dobro za tocenje), neplanirano, ali ispalo je to dobro. Otiso je skoro cijeli keg, mislim da je ostalo svega 2-3 litre u njemu na kraju.



Uglavnom, slijedece godine cete od mene dobit ape, jer ocito to mi najbolje ide,ozda nesto zanimljivo i neobicno jos, ali sigurno ne ocekujte 7 kegova, to sam malo preforsirao ove godine. Ali, nije mi zao.


Pozdrav ekipa.