Stefano kuhanja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » uto srp 03, 2018 1:22 pm

Pozdrav iz Biograda na Moru 🤘
8/10 dosadašnjih uradaka. Zaboravio sam isprintati naljepnice za još jednu IPA-u I stout pa ih nema na fotki. Sad slijedi degustacija uz miris mora i cvrčke 😍
20180703_130330-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pet srp 13, 2018 9:11 pm

Mojih deset prvijenaca. Na svakog sam ponosan jer je svaki slijedeći nosio rast i bio bolji. No meni su svi bili pitki i ovo je prvi i zadnji puta da su na okupu. Tek od zadnje tri ostalo je ponešto litara. Prvih sedam su ovo zadnje boce i do tekme u nedjelju ih neće biti ... Pivili
20180713_204928-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » ned kol 05, 2018 5:34 pm

# KUHANJE br.: 5

Za sada samo fotke. Otišao sam na more pa mi se ne da pisati
20180802_055602-02.jpeg
20180802_074453-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » ned kol 05, 2018 5:36 pm

Dobra mjera
20180802_111017-01.jpeg
Dobio sam 52 L u fermentore.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

erda
Postovi: 324
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la erda » pon kol 06, 2018 8:08 am

Kol'ko kvasca si stavio u ovo pivo? I kakava su ti ispala prošla piva, pnisi nešto previše komentirao?

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon kol 06, 2018 8:34 am

Stavio sam 4 paketića BE-134 season.
Sve ture su mi bile uspješne jer sam sve popio s frendovima i rodbinom, a komentari su bili odlični. Pa sam po tome zaključio "uspješno"
Nije bilo nikakvih neželjenih okusa, zadovoljan!

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon kol 06, 2018 8:59 am

Na žalost samo ova tri sam fotkao u čašama
FB_IMG_1533538389321-01.jpeg
FB_IMG_1533538389321-01.jpeg
FB_IMG_1533538409976-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

erda
Postovi: 324
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la erda » pon kol 06, 2018 10:10 am

Stefano je napisao/la:
pon kol 06, 2018 8:59 am
FB_IMG_1533538409976-01.jpeg
Fino.
Daj recept za Imperial IPU, to planiram za¸10ak dana kuhati, nakon Weizena!

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon kol 06, 2018 10:13 am

U petak se vracam u ZG pa preko vikenda stavim recept.
A mislim da sam to negdje i pisao.
Simcoe svakih par min sam dodavao. Komplicirano ali prefino.

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon kol 06, 2018 10:14 am


erda
Postovi: 324
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la erda » pon kol 06, 2018 10:34 am

Stefano je napisao/la:
pon kol 06, 2018 10:14 am
Tu je recept.
viewtopic.php?f=3&t=7928
Znam i ja da sam ga negdje vidio, stavi sve svoje postove u jedan thread pa si miran :)

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon kol 06, 2018 2:55 pm

EDIT

# KUHANJE br.: 5

Seison IPA

Nakon boila i hlađenja, dobio sam 42L u kotlu, a sa strane sam u loncu kuhao još 15L koje sam spargao u poseban lonac i boilao.
Malt u kotlu je mjerio 1.064, a dok sam dodao ovaj iz lonca, mjerio je 1.058 pa sam onda dodao još vode da mi SG bude 1.052.
Dosta taloga mi se sleglo u kotlu no još je puno otišlo u fermentore. Nisam mjerio ali barem 8L mulja je ostalo u kotlu.
Hmelj sam dodavao Direkt u kotao i to više neću raditi. Radije više u hop Spider nego zaštopati sve kaj se dalo.
Malt me oduševio kod probe, a recept ću staviti za vikend.
Nadam se da će BE-134 dobro odraditi.

Puyol
Postovi: 347
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Puyol » pon kol 06, 2018 4:10 pm

Ovaj be134 ti je kvasac za sezon, belgijski ale, a ti si gore napisao ak sam dobro shvaymtio da oces dobit sešn ipu...

Jesam krivo skuzio ili?

Ja sam danas skuhao sezon sa ovim be 134, a kad sam napravio neku sešn ipu, radio sam sa us05, klasika za ipe, ape i slicne... Be134 ce dati puno estera, koji su super za belgijce (bar sam tako cuo, dok za zahmeljene pive trebas kvasac koji radi sto cisce, bez nepotrebnih estera.

Online
Stefano
Postovi: 219
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pon kol 06, 2018 4:34 pm

IIzlet u nepoznato
Budem vidio pa objavim
Ne mogu kontrolirati temperaturu pa me bilo strah sa us-5

EDIT
Do sada sam najviše sa us-5 radio
A ovo sam fakat na rizik išao, možda mi ne bude leglo... Sad si me scimao pa sam nestrpljiv :pivo3:

Puyol
Postovi: 347
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Puyol » pon kol 06, 2018 4:44 pm

Ovom kvascu navodno pase sto visa temperatura, do 28/°c, ali daje dosta tih estera, karakteristicnih za belgijce.

Budes vidio uglavnom, pa nam javi kaj si dobio.

Odgovori