Stefano kuhanja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
chus
Postovi: 29
Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
Lokacija: Pula

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la chus » sri sij 30, 2019 4:14 pm

Ima toga i ostalih bocica u tvornici stakla u Puli. Tikvi do 3 litre, menzura, itd...
Javite cijenu tog separatora, pa ako je jeftinije u Puli, mogu nakupovati toga i poslati nekome u Zg, pa si dalje dijelite.
Mogu ici poslikati ponudu s cijenama.
Schott Boral je firma.

Avatar
Stefano
Postovi: 447
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » sri sij 30, 2019 4:19 pm

To bi bilo odlično
Ja sam u HR dobio ponudu za 2 L 1500kn
Preko weba sam kupio za 35$, deklariranu na litru, a zapravo stane 1.5L
Bilo bi bolje da je veća pa mogu ravno iz fermentora u separator.
Vidi koje bi bile cijene za 2-3L

*igor*
Postovi: 210
Pridružen/a: uto stu 18, 2014 7:13 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la *igor* » sri sij 30, 2019 4:51 pm

Ja zainteresiran ako će ići nešto grupno.. :)

gollum
Postovi: 146
Pridružen/a: čet tra 28, 2011 5:26 pm
Lokacija: Rijeka

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la gollum » sri sij 30, 2019 7:41 pm

Ja sam isto zainteresiran. Iako mi nije jasno kako ti se to tako lijepo odvojilo. Svaka cast

chus
Postovi: 29
Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
Lokacija: Pula

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la chus » čet sij 31, 2019 1:38 pm

Evo, bio sam u tvornici stakla. Nažalost, separatore ne rade u Puli, nego ih rade u Njemackoj i po narudžbi dovlače u Pulu. Zamolio sam ih cijenu separatora od 1L sa plastičnim “ventilom” i separatora “heavy duty”, od debelegog stakla od 1 i 2.5 l. Pa budemo vidili...
Od ostalog, nama zanimljivog u nastavku...

05DC152A-0472-49EE-A426-967D2EB16C61.jpeg
73BD04AB-0FC9-4514-A8A9-B2F4F6547918.jpeg
33C06402-B66F-45FC-99B6-C7CEC1939DEF.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

chus
Postovi: 29
Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
Lokacija: Pula

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la chus » čet sij 31, 2019 1:46 pm

FF8DAA51-9ECF-4D52-8E40-F3AFD981D8E3.png
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Puyol
Postovi: 480
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Puyol » čet sij 31, 2019 4:45 pm

Ajde super, lijepo je vidit kombinacije ovakve.

Avatar
Toples
Postovi: 1924
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Toples » čet sij 31, 2019 5:02 pm

erlenmeyerove tikvice su im jaaako jeftine. ova od litru je 28 kn, a ja vidio cca 50-70 kn u maloprodaji (pa i po 150 za škole )
save a tree - drink beer

Avatar
Stefano
Postovi: 447
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » čet sij 31, 2019 6:28 pm

...za razliku od menzura koje mi se čine skuplje nego u Kemingu ZG.

Avatar
Stefano
Postovi: 447
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » uto vel 05, 2019 1:56 pm

Stefano je napisao/la:
uto sij 29, 2019 1:55 pm
Danas sam flaširao ZG IMPERIAL IPA 23L batch.
U fermentoru je bilo 22L, a u bocama 20L.
DryHopano je 9 dana prema receptu.
Nisam probao, namjerno. Da lakše izdržim barem 7 dana karbonizacije :-)


Izdržao sam 7 dana do probe. :pivo4:
Meni je ovo veliki uspjeh. Kombinacija hmeljeva je dala okus koji mi je predobar. Nadam se da će barem nešto ostati do zahmeljenog druženja kroz 2mj. :wink:
Čini mi se da će ovaj recept zaživjeti više inkarnacija. Moj No:1


20190205_134431-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

erda
Postovi: 395
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la erda » uto vel 05, 2019 2:42 pm

Stefano je napisao/la:
uto vel 05, 2019 1:56 pm
Izdržao sam 7 dana do probe. :pivo4:
Meni je ovo veliki uspjeh. Kombinacija hmeljeva je dala okus koji mi je predobar. Nadam se da će barem nešto ostati do zahmeljenog druženja kroz 2mj. :wink:
Čini mi se da će ovaj recept zaživjeti više inkarnacija. Moj No:
Jbg, trebao si to kuhat za mjesec dana...

Avatar
Stefano
Postovi: 447
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » uto vel 05, 2019 2:55 pm

erda je napisao/la:
uto vel 05, 2019 2:42 pm
Stefano je napisao/la:
uto vel 05, 2019 1:56 pm
Izdržao sam 7 dana do probe. :pivo4:
Meni je ovo veliki uspjeh. Kombinacija hmeljeva je dala okus koji mi je predobar. Nadam se da će barem nešto ostati do zahmeljenog druženja kroz 2mj. :wink:
Čini mi se da će ovaj recept zaživjeti više inkarnacija. Moj No:
Jbg, trebao si to kuhat za mjesec dana...

Vjerojatno i budem :pivo4:

Avatar
Stefano
Postovi: 447
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pet ožu 01, 2019 4:37 pm

Danas skuhana I IPA za zahmeljeno druženje u 4 mjesto.

Slikovni tijek procesa :)


Zagrijavanje vode do 69°C. Nakon ubacivanja ječma pala je na 67°C, a mash se držao između 64°C i 66°C
20190301_104810-01.jpeg


Na moju najmanju kontrolnu kutiju, morao sam dograditi ventilator, a s obje strane su izbušene rupe 8mm u rasteru.
Dimer za kontrolu snage grijača se jako grijao, sada više nebude, riknuo je. Sreća da PID ima manual pa sam na njemu kontrolirao.
20190301_104818-01.jpeg


Ova mlaznica radi dobro, ali kako će se kasnije na fotkama vidjeti, s puno zrnja ne prska odozgo već u zrnje. No i tako sam uspio doći do 77% iskoristivosti masha.
20190301_110133-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u sub ožu 02, 2019 8:32 am, ukupno mijenjano 2 puta.

Avatar
Stefano
Postovi: 447
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pet ožu 01, 2019 4:39 pm

...

Ovo je maksimum lonca. 28L vode i 7kg zrna. Mislio sam raditi no sparge i zapravo jesam. Isprao sam samo s 3L vode da dođem do preboil količine po BSu. U fermentoru je završilo 23L
20190301_113810-01.jpeg


Počeak recirkulacije i masha.
20190301_114443-01.jpeg


Kraj masha i cijeđenje.
20190301_131624-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u sub ožu 02, 2019 8:35 am, ukupno mijenjano 1 put.

Avatar
Stefano
Postovi: 447
Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
Lokacija: Zagreb

Re: Stefano kuhanja

Post Postao/la Stefano » pet ožu 01, 2019 4:40 pm

...

Boil.
20190301_133300-01.jpeg


Whirpool hop 20min. Radi savršeno.
20190301_144308-01.jpeg


Priprema fermentora. Pjeni se bezveze :D
20190301_150508-01.jpeg
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u sub ožu 02, 2019 8:38 am, ukupno mijenjano 1 put.

Odgovori