Sisačko slobodno

[OLD]

Hvala momci. Ustvari što je taj talog. Tog mi nije bilo kod pive sa ekstraktom. Ako je to samo kod all-grain kako se može izbjeći?

[buky1]

Talog je ono najbolje što ostane za kraj

[OLD]

Ljudi trebam pomoć. Flaširao prekjučer onaj svoj all-grain i danas kad sam otvorio jednu malu bočicu (0.33 kao probnu) pivo je već savršeno gazirano, a pjena je savršena. Budući da je to tek dva dana nakon flaširanja strah me da nakon tjedan, dva nebih imao bombe . Jeli to normalno il sam nesto sj...b.. . Inače OG mi je bio 1.068 pa sam dodao 3 l Jane i dobio 15 litara (tu bi trebao biti 1,056) , FG nakon 20 dana u primarnom fermentoru(nije bilo pretakanja u sekundarnu) 1.008. Pivo kad ga otvorim ne leti iz flaše nego napravi lagani kssss.
Pomoć

[400d]

Ljudi trebam pomoć. Flaširao prekjučer onaj svoj all-grain i danas kad sam otvorio jednu malu bočicu (0.33 kao probnu) pivo je već savršeno gazirano, a pjena je savršena. Budući da je to tek dva dana nakon flaširanja strah me da nakon tjedan, dva nebih imao bombe . Jeli to normalno il sam nesto sj...b.. . Inače OG mi je bio 1.068 pa sam dodao 3 l Jane i dobio 15 litara (tu bi trebao biti 1,056) , FG nakon 20 dana u primarnom fermentoru(nije bilo pretakanja u sekundarnu) 1.008. Pivo kad ga otvorim ne leti iz flaše nego napravi lagani kssss.
Pomoć

na kojoj temp su boce stajale od dana flaširanja, i koji si kvasac koristio? koliko si stavio šećera po litru piva za gaziranje? na kojoj temperaturi je bilo pivo u trenutku flaširanja?

[OLD]

Kvasac je safebrew s-33, a stoje na sobnoj temperaturi (nekih 21-22 c), dodavao obični šećer 5 g na pola litre.

[OLD]

Temperature u trenutku flaširanja 16 C

[400d]

sve to mi je jako, jako čudno - za dva dana je jako teško da se moglo toliko gazirati.

s druge strane, pivo je bilo poprilično hladno u trenutku flaširanja, tako da je već u njemu bilo dosta CO2 otopljeno - da li si to uzeo u obzir kada si određivao količinu šećera za flaširanje?

[Alivio]

5g ide na 1L ......može i malo više ..

[400d]

5g ide na 1L ......može i malo više ..

10 grama je gornja granica, ali opet to zavisi od temperature piva u trenutku flaširanja.

5 grama/l je ipak premalo, bar za moj ukus..... ja stavljam nekih 8g/l

[OLD]

Šećer sam dodavao kao i svi jer još o tome neznam puno. Kad sam ga flaširao nije bilo nimao gazirano(barem po okusu). Inače okus pive je sada savršen i nema nikakvih slatkih okusa. Šećer sam rastopio i dodavao špricom. Inače je i fermentacija ovog piva bila čudna. Prva četiri dana je tuklo kao parna lokomotiva i onda stalo. 13. dan je fermentacija opet započela ( porasla temperatura u grabi na 18C zbog velikih vrućina, valjda zato).15. dan se opet smirilo i mjehuirća u vrenjači skoro ni traga. FG sam mjerio dva dana za redom i pokazivao je isto. Nemam pojma što je?

[400d]

Šećer sam dodavao kao i svi jer još o tome neznam puno. Kad sam ga flaširao nije bilo nimao gazirano(barem po okusu). Inače okus pive je sada savršen i nema nikakvih slatkih okusa. Šećer sam rastopio i dodavao špricom. Inače je i fermentacija ovog piva bila čudna. Prva četiri dana je tuklo kao parna lokomotiva i onda stalo. 13. dan je fermentacija opet započela ( porasla temperatura u grabi na 18C zbog velikih vrućina, valjda zato).15. dan se opet smirilo i mjehuirća u vrenjači skoro ni traga. FG sam mjerio dva dana za redom i pokazivao je isto. Nemam pojma što je?

ja bi to ostavio tako kako je.... dodavanje šećera iz šprice mi je isto tako sumnjivo - trebao si cijelu količinu šećera pomiješati s cijelim pivom....a ne pojedinačno dodavati u svaku bocu

[OLD]

Hvala na savjetu. Tako će i biti. Probavat ću sa vremena na vrijeme pa ću vidjeti što se događa.

[lanko]

Konzumni šecer sam koristio samo 1 i necu vise. Inace oko 7-8 g po litri njega stavljam.
Najbolje mi se pokazao iz DMa dextroza (glukoza) pola kg za nesto sitmo kuna. Njega stavljam 10 g po l. Fino odradi, lakse za dozirnje.

[OLD]

Skuhana nova runda jer prijašnje polako nestaje. Točnije od prve runde ostalo samo 4 flaše . Te čuvam da barem vidim kakav je okus nakon tri tjedna u bocama. Kuhao sa onim što imam
za 19 litara
4kg novogradiški
0,5 kg amber (kućna proizvodnja)
0,5 zobene pahuljice
0,5 kukuruzne pahuljice
22 g Aurora 60 min
5 g Aurora 15 min
5 g Irish moss 15 min
Kvasac safebrew s-33
IBU 19,9
OG 1,047
FG 1,014
Ispalo nekih 22 litre, u fermentor usuto 19 zbog dosta taloga i hladnog loma
Ukomljavao na 63-4 C 60 minuta. Nekako je cijeđenje išlo prebrzo pa mi je valjda zato nešto niži mash efiiciency. Boja mi je nešto pretamna ( barem mi se čini) jer je moguće da prženjem nisam dobio amber nego neki brown malt. Dodavao zobene za pjenu i kukuruzne jer sam pročitao da one djeluju i na postojanost pjene i na postojanost okusa.
Danas ujutro započelo vrenje. Vrenjača radi kao lokomotiva. Ovo bi napokon trebalo ( ako uspije) biti pivo sa normalnim postotkom alkohola (4,5) jer su mi prijašnja bježala nebu pod oblake dok nisam bolje upoznao opremu a i malo usavršio ovo svoje kuhanje.

[OLD]

Evo onog mog prvog all-grain piva za koje sam mislio da će postati bombe Nisam nista dirao po savjetu 400d (hvala) . Nakon 10 dana u flaši morao sam probati. ne leti van iz boce, pjena je odlična(ne baš dugotrajna, ali bolja nego kod ekstrakta), gorko (IBU 31, suho, blaga aroma limuna. Izbistrilo se odlično. Kad se natoči u čašu odjednom super je bistro. Na slici je drugo točenje iz flaše pa je malo mutno.
Uz ovo pivo paše pjesma - Udara u glavu ko šampanjac