Bezbrižno kuhanje noću kad svi spavaju,rezultat 35litara čini mi se dobrog piva.Evo i recepta(za 30 litara ali sam morao razblažiti jer ne želim jako pivo):
6 kg pilsenski slad
20 dkg kiseli slad
30g aurora first wort hop (računao sam kao da ima samo 5% alfe jer mi stoji već godinu dana)
45g aurora 70 min
20g styrian goldings 15min(isto sam računao da ima samo 3,5%alfe)
30g styrian goldings 5min
Kvasac lager iz Vukovarske pivovare(ne znam koji)
Radio sam dvostruku dekokciju,dobio 30 litara što sam razmutio(ne s vodom nego sa sladovinom koja je već bila praktički bez šećera,na kraju curilo),razmutio na 1.045 i dobio 35 litara sladovine.Kvasac ubačen na 20c bez pravljenja startera u 7sati ujutro.Nisam imao s kim odnijet fermentor u podrum pa je ostao na nekih 17c i sinoć je već bilo nekih 10cm lijepe pjene.Sad stoji u podrumu na 13c.Nadam se da neće biti problema zbog visoke početne temperature.
da ima optimalnu temperaturu vrenja on će krenuti sa fermentacijom. tada, na prvi znak pojave krauzena, vraćaš fermentor u frizider na temperaturu na kojoj je kvasac počeo fermentirati....
